Garçon de Table - Quebec City, Canada - FAIRMONT

FAIRMONT

Verified Company

Quebec City, Canada

3 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

de l'entreprise
**Garçon de table - Champlain & Dufferin (H/F) - Saisonnier**

**La priorité pour ce poste sera aux employés du Fairmont Le Château Frontenac couverts par l'accréditation syndicale CSD.**
Le garçon de table est l'ambassadeur de la qualité du service et de l'harmonie des saveurs caractéristiques des restaurants au Fairmont Le Château Frontenac. Votre service chaleureux, attentionné et votre passion pour la gastronomie y seront célébrés à leur juste valeur.

**Ce que l'établissement vous offre**:

- Travailler au Fairmont Le Château Frontenac vous permet, en tant que salarié régulier, d'avoir accès à une panoplie d'avantages tels qu'un régime d'assurances collectives, un régime de retraite avec participation employeur, un REER collectif, un service de cafétéria offert gratuitement sur place, l'entretien de vos uniformes de travail, un stationnement offert aux collègues à coût avantageux, plusieurs activités de reconnaissance, diverses activités offertes par notre Club Social, rabais corporatifs dans des centres sportifs, et encore plus
- Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor;
- Plan de formations délivrées dans nos Académies;
- L'opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde;
- La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21.

Description du poste
**Statut **:Saisonnier

**Horaire de travail**:Variable (Doit être disponible pour toute la période estivale; 1er mai au 31 octobre 2023)

**Jours de congés**: Variable

**Taux horaire**: 18.16$

**Votre rôle**:

- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant à tous nos clients
- Assurer une excellente communication avec la cuisine pour transmettre toute information pertinente qu'elle devrait connaître.
- Anticiper les besoins des clients en allant au-delà de leurs attentes
- Effectuer la prise de commandes et faire de la vente suggestive
- Faire vivre une expérience unique en utilisant une approche personnalisée pour chacun de nos clients
- Conseiller les clients au sujet des mets et boissons et faire les recommandations complémentaires appropriées
- Travailler efficacement en équipe en tout temps
- Participer à la mise en place avant, pendant et après le service en fonction des tâches assignées
- Collecter et consigner des particularités au sujet des profils des clients selon la norme établie
- Connaître parfaitement la carte mets et boissons et les promotions de l'hôtel
- Connaître parfaitement tous les plats du menu, leurs garnitures, leurs contenus et leurs méthodes de préparation
- Connaître parfaitement les vins de la carte, les vins au verre, les cocktails et les boissons offertes et pouvoir les décrire
- Connaître parfaitement les offres et services de l'hôtel
- Assurer la facturation selon les procédures établies et être responsable d'un fond de caisse
- Effectuer l'entretien complet de l'aire de travail et des zones adjacentes sur une base journalière et hebdomadaire
- Être un ambassadeur de la marque en maintenant une apparence professionnelle et soignée
- Maîtriser les normes des différents styles de service
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives au département et à l'hôtel
- Appliquer la séquence et les actions de service
- Respecter les normes LQA
- Respecter toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons
- Assurer et maintenir un environnement de travail sécuritaire
- Toutes autres tâches connexes

**Qualifications**:
**Votre expérience et vos compétences incluent**:

- Posséder un diplôme d'études secondaires
- Posséder un diplôme en service de table d'une école reconnue par le Ministère de l'éducation et au minimum deux années d'expérience pertinente en service aux tables
- Posséder un diplôme en service de table d'une école reconnue par le Ministère de l'éducation et au minimum trois années d'expérience en tant qu'aide serveur dans l'un de nos restaurants
- Une expérience pertinente de trois années ou plus en service aux tables est considérée équivalant à un diplôme en service de table
- Posséder la certification Emerit de préposé au service des mets et boissons, un atout
- Réussir le test de qualification écrit et pratique relatif au poste de Garçon de table - Le Champlain
- Capacité à se servir de Silverware POS et Bookenda, un atout
- Connaissance de la gastronomie et de la sommellerie
- ASP en sommelerie, un atout
- Excellentes compétences de communication en français et en anglais
- Passionné par les produits mets et boissons de qualité
- Rigueur, organisation, souci du détail et créativité
- Compétences interpersonnelles prononcées
- Être responsable et fiable