Sommelier(ère) - Montréal, Canada - Corner Collection

Corner Collection

Verified Company

Montréal, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

Êtes-vous passionné(e) par la cuisine grecque et cherchez-vous à rejoindre une équipe dynamique ? Bienvenue chez Mama C, un restaurant grec moderne dans le Vieux-Montréal qui ouvrira ses portes en mai 2024, un nouveau concept de la Collection Corner, où la tradition rencontre l'innovation dans chaque plat. Nous recherchons actuellement des personnes enthousiastes pour nous rejoindre dans notre voyage culinaire. Immergez-vous dans notre atmosphère vibrante et contribuez à créer une cuisine grecque contemporaine inspirée de notre patrimoine. Chez Mama C, nous croyons à la célébration de chaque jour, et nous vous invitons à en faire partie. Explorez les opportunités pour rejoindre notre équipe et nous aider à créer des moments de restauration mémorables pour nos clients.

Nous recherchons un.e**s sommelir.ère passionnée à temps plein **pour rejoindre l'équipe de **Corner Collection**, une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.

Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est déterminée être un leader à l'échelle mondiale dans le domaine de l'hôtellerie et la restauration en veillant à ce que chacun de nos invité.e vive une expérience sur mesure absolument mémorable.

Nos établissements phares, l'Hôtel Nelligan et l'Hôtel Place d'Armes ont été classés **meilleurs hôtels urbains au Canada par le** **prestigieux magazine Travel & Leisure - Best Awards 2023.**

Chez Corner Collection, nous sommes animés par une raison d'être collective : créer des moments qui captivent, inspirent et réjouissent nos invité.e.s à chaque visite. Nous favorisons une culture inclusive et collaborative, qui se fait sentir dans tous les secteurs de notre organisation.

L'excellence, l'innovation et le design sont mis en valeur dans tout ce que nous faisons. La nourriture que nous servons, les salles que nous aménageons et l'expérience que nous offrons sont bien pensées, agréables à l'œil et captivantes pour les sens.

En tant que Sommelier chez Mama C, vous serez responsable de la sélection exceptionnelle de vins qui complète notre concept, respecte les accords avec les fournisseurs et répond aux préférences des clients. Votre expertise sera essentielle pour maintenir l'intégrité et la qualité de notre inventaire de vins grâce à des protocoles de stockage appropriés et des évaluations régulières des stocks. De plus, vous développerez et mettrez en œuvre des stratégies innovantes pour promouvoir notre cave à vin et stimuler les ventes, en collaborant étroitement avec l'équipe culinaire pour assurer une intégration harmonieuse avec le menu.

**TON RÔLE CRUCIAL**
- Sélectionner des vins exceptionnels en accord avec le concept de Mama C, les accords avec les fournisseurs et les préférences des clients.
- Mettre en œuvre et maintenir des protocoles appropriés de stockage des vins pour préserver la qualité, l'intégrité et l'apparence de notre inventaire de vins et de notre cave.
- Effectuer régulièrement des évaluations des stocks et tenir des registres précis des niveaux de stock de vin.
- Développer et mettre en œuvre des stratégies innovantes pour promouvoir notre cave à vin et stimuler les ventes.
- Fournir des conseils d'expert et des recommandations sur les sélections de vins, les accords mets-vins et les offres de la cave aux clients.
- Coordonner avec l'équipe culinaire pour assurer une intégration harmonieuse des sélections de vins avec le menu.
- Former et éduquer les membres du personnel sur les connaissances en matière de vin, les techniques de service et les opérations de cave en l'absence du Sommelier.
- Collaborer avec l'équipe de direction pour définir les stratégies de tarification et atteindre les objectifs de revenus.
- Maintenir les normes les plus élevées de service client et d'hospitalité, en veillant à ce que chaque client ait une expérience vinicole mémorable.
- De solides compétences en communication et en relations interpersonnelles sont essentielles pour engager et éduquer un public diversifié, car il s'agit d'un poste en contact avec la clientèle.
- Organiser des dégustations et des événements : Organiser des dégustations de vins, des dîners de dégustation et des événements spéciaux pour mettre en valeur les offres de vins du restaurant et le menu.
- Dans l'ensemble, le Sommelier joue un rôle crucial dans la définition et la contribution au succès du programme de vins en fournissant des conseils d'expert, en améliorant l'expérience culinaire et en garantissant la qualité et la rentabilité du service de vins.

**CE QUE NOUS T'OFFRONS**
- Avoir la chance unique de travailler dans l'un des établissements les plus réputés à Montréal, reconnu à l'échelle locale et mondiale.
- Un environnement braché et haut de gamme à