Chef Cuisinier(ère) - Montréal, Canada - Compass Group

Compass Group

Verified Company

Montréal, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**Pourquoi travailler avec Chartwells?** Nous sommes un membre du Groupe Compass Canada, la principale compagnie de services alimentaires et de soutien. Nous préparons des repas pour la génération Z dans les campus de collèges et pour les générations des établissements primaires et secondaires. Nous offrons des programmes et des solutions de restauration qui répondent aux besoins uniques des étudiants d'aujourd'hui. Joignez-vous à notre engagement envers une offre de solutions responsables et pour une alimentation saine.

**Vous serez appelé à accomplir les tâches suivantes**:

- Coordonner et préparer quotidiennement un grand volume de repas en suivant divers menus et concepts différents
- Veiller à ce que les portions et la présentation soient appropriées
- Planifier la production, déléguer des tâches et gérer le personnel de cuisine
- Contrôler et recycler les surplus de production
- Aider à évaluer les besoins alimentaires selon le menu et les stocks, commander les produits nécessaires en respectant les normes opérationnelles
- Contrôler la qualité des produits dès leur arrivée et assurer le roulement de l'inventaire
- Passer les commandes
- Respecter le budget
- Assurer le respect des normes de propreté, d'hygiène et de sécurité

Vous pensez que vous avez ce qu'il faut pour être notre prochain chef de production? Voici les qualifications que nous recherchons:

- Certificat ou diplôme en gestion culinaire un atout
- 2 ans en services alimentaires ou expérience de gestion connexe dans un environnement de production alimentaire à volume élevé
- Fortes compétences en matière de leadership et d'organisation
- Solide connaissance des normes d'hygiène et de santé et sécurité au travail