Chef de La Pâtisserie - Montréal, Canada - Henri Brasserie Française

Henri Brasserie Française

Verified Company

Montréal, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

Henri Brasserie Française est un restaurant chic et unique à Montréal situé dans un immeuble historique à l'européenne en plein coeur du centre-ville face au Square Phillips.

Il est sous le même toit que l'hôtel Birks Montréal, un hôtel boutique cinq étoiles de 132 chambres et suites, ainsi que la célèbre bijouterie Maison Birks et le luxueux Valmont Spa.

Henri présente une cuisine d'aujourd'hui, inspirée par les traditions intemporelles des grandes brasseries françaises. Les plats gastronomiques et réconfortants créés par notre Chef mettent en valeur les meilleurs produits saisonniers canadiens et québécois d'un océan à l'autre. Les clients sont charmés par l'ambiance envoutante de la spacieuse et lumineuse salle à manger au décor français du XIXe siècle et par sa superbe terrasse.

Chez Henri Brasserie Française nous recherchons des personnes passionnées et engagées ayant à cœur la satisfaction de la clientèle et désirant mettre à profit leurs talents au sein de notre restaurant. Nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe dynamique.

En tant que Chef de la Pâtisserie, vous serez sous la supervision du Chef des cuisines. Votre mandat est de perpétuer la très bonne réputation des desserts du Henri, Brasserie Française et de créer une image d'excellence au sein de la restauration montréalaise.

**VOS RESPONSABILITÉS**
- Encadrer une équipe
- Participer au service
- Préparer et superviser la mise en place
- S'assurer de l'approvisionnement des matières premières
- Gérer les stocks
- Assurer le bon déroulement du service
- Proposer de nouvelles créations sucrées
- Être à l'affut des tendances en pâtisserie

EXIGENCES PROFESSIONNELLES
- Minimum quatre années d'expérience en pâtisserie
- Maitrise des techniques de bases de la pâtisserie française

APTITUDES
- Le sens de l'organisation
- Des aptitudes polyvalentes et proactives
- De l'autonomie
- Le sens de la créativité
- Du leadership

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Salaire : à partir de 27,00$ par heure

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Du Lundi au Vendredi
- Fins de semaine au besoin
- Heures supplémentaires
- Quart de jour
- Quart de nuit
- Quart de soir
- Quart du matin
- Travail les jours fériés

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- Pâtisserie: 2 ans (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel