Responsable Des Opérations de Restauration - Montréal, Canada - PeopleScout (Marriott) : Montreal Airport Marriott In-Terminal Hotel

PeopleScout (Marriott) : Montreal Airport Marriott In-Terminal Hotel

Verified Company

Montréal, Canada

3 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**Responsable des opérations de restauration**:
**PeopleScout (Marriott) : Montreal Airport Marriott In-Terminal Hotel / Montréal**:
25 avril 2023

Le portefeuille d'enseignes de Marriott International inclut JW Marriott et Marriott Hotels.

Marriott Hotels est l'enseigne phare de Marriott International avec plus de 500 établissements dans le monde. Elle cherche toujours à optimiser l'art de l'hébergement pour offrir à nos clients des voyages d'exception. En tant qu'employé chez Marriott Hotels, vous contribuerez à remplir cette mission en proposant des options de qualité supérieure, en tenant compte de l'art du détail, et le tout avec raffinement. Avec vos compétences et votre créativité, ensemble, nous allons innover et réinventer le voyage.

JW Marriott fait partie des enseignes de luxe de Marriott International. Cette enseigne se compose de plus de 80 magnifiques établissements, situés dans des villes carrefours ou dans des lieux d'exception partout dans le monde. Chez JW, les employés sont la priorité. Si vous êtes heureux, nos clients le seront aussi. C'est aussi simple que cela. Nos hôtels proposent une expérience professionnelle incomparable : vous faites partie d'une communauté où vous profiterez d'un véritable esprit de camaraderie et où vos collègues viendront d'horizons variés. JW offre la possibilité de se former, de se développer, et l'enseigne n'hésite pas à féliciter ses employés. C'est un endroit où vous pourrez réellement vous consacrer à vos passions dans un environnement de luxe. Pour bien choyer nos clients, il faut d'abord choyer ses employés. C'est ainsi que l'on peut résumer The JW Treatment, la devise de JW.

**Description**:

- **Numéro de l'Emploi**
- **Catégorie d'Emploi **Food and Beverage & Culinary
- **Lieu** Montreal Airport Marriott In-Terminal Hotel, 800 Place Liegh-Capreol, Dorval, Québec, Canada
- **Enseigne** Marriott Hotels Resorts /JW Marriott
- **Horaire **Full-Time

Sous la supervision immédiate du directeur de la restauration, le superviseur à la restauration s'assure du bon déroulement des opérations quotidiennes de tous les départements de la restauration, soit le restaurant, le comptoir café et le service aux chambres.

**Responsabilités**:

- Assurer un suivi constant en matière de service à la clientèle et de satisfaction.
- Accueillir et diriger chaque invité en suivant les politiques et procédures de l'hôtel. Anticiper les besoins des clients et leurs insatisfactions afin d'être proactif en résolution de problème. Lors du départ des clients, les remercier et partager notre intérêt de les revoir.
- Gérer la distribution des clients dans les sections adéquates et prévoir la disponibilité et le roulement des places.
- S'assurer de l'unité de l'équipe afin d'optimiser la qualité du service à la clientèle et par conséquent, satisfaire les attentes des clients.
- Communiquer et épauler l'équipe en période achalandée.
- Connaître les menus de façon détaillée, ainsi que pouvoir suggérer et répondre aux questions s'y rapportant.
- Communiquer toute information nécessaire à l'équipe de cuisine, tel que les questions reliées au menu, au temps d'attente, retour sur les plats, disponibilité des produits, allergies et/ou demandes spéciales.
- Inspecter et vérifier la conformité des standards d'apparence professionnelle et adresser les problématiques, si nécessaire.
- Compléter les tâches associées à l'ouverture et la fermeture du département.
- Faire les inventaires, les remplissages, les réquisitions de marchandises, vérifier l'état et la propreté des équipements et outils de travail, et remettre tous les rapports au directeur ou assistant en devoir.
- S'assurer que les associés aient nettoyé et désinfecté les aires de travail, les outils et les équipements. Connaître et faire respecter les normes d'hygiène et de salubrité.
- Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de la chaîne en matière de santé et de sécurité ; rapporter les accidents, les blessures, les besoins en entretien et réparation, ainsi que toute condition de travail considérée comme étant dangereuse.
- Suivre une formation et certification en matière de sécurité et/ou mise-à-jour.
- Suivre les procédures adéquates en matière de service de boissons alcoolisées (EducAlcool).
- Assister l'équipe de gestion dans les dossiers relatifs à l'embauche, la discipline, la formation, la préparation des horaires de travail, ainsi que la motivation et le « coaching » des employés.
- Agir en tant que représentant de la chaîne, être un exemple à suivre en tout temps et garantir un service « porte ouverte » lié aux politiques de la compagnie.

**Exigences**:

- Détenir un diplôme d'une école hôtelière en service de restauration, ou toute expérience pertinente sera considérée.
- Avoi