Chef de Partie - Greater Montreal Area, Canada - Playground

Playground

Verified Company

Greater Montreal Area, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

We are looking for an ambitious
Chef de Partie to join our kitchen team As a
Chef de Partie, your main responsibility will be to amaze people with outstanding cooking following the chef's recipes and instructions.

Playground is rapidly expanding and is currently seeking an energetic and talented
Chef de Partie to join our dynamic and growing F&B team.

If you thrive in a guest-centric, fast-paced, ever-changing environment and are focused on building a rewarding career with a well-established and rapidly growing organization, this could be the ideal opportunity for you

_ Part-time & Full time available - Daytime, Evening and Overnight Schedules_

_ Salary:
$22/hour-$24/hour_
Reporting to our Sous Chef, the C
hef de Partie will be responsible for the following:

Responsibilities:

Plan and execute menus in collaboration with other colleagues
Ensure adequacy of supplies at all times
Place orders in a timely manner with the sous chef
Manage ingredients that should be frequently available on a daily basis
Follow the directions of the chef and sous chef
Suggest new ways of presentation of dishes
Suggest new rules and procedures for optimizing the cooking process
Give attention productivity of the kitchen such as speed and food quality
Ensure adherence to all relevant health, safety and hygiene standards (MAPAQ obligatory)
Manage and train any other cooks.
Guarantee the adequacy of supplies at the cooking stations.
Make sure it inspect each station to keep overproduction and food waste to a minimum, ensure proper rotation, labeling, and storing of food in order to reduce food cost expense.
Optimize the cooking process with attention to speed and quality.
Help maintain a friendly and fluid cooperation climate.

Requirements:

Must be fluent in English or French
Excellent communication, interpersonal and organizational skills
Ability to multitask and remain calm and professional in a fastpaced environment
Solid understanding of restaurant operations
Understanding of Front of House operations
Solid computer skills (Microsoft Office, Google Suite)
Ability to implement and communicate proper sanitation rules and regulations
Knowledge of appropriate food temperatures.
Demonstrated experience in all phases of cooking, food arrangement, and presentation

- management/supervisory experience

Superior time management skills
Ability to lift up to 100 lbs.
Ability to frequently stand and walk for long periods of time.
Ability to read and interpret documents such as procedure manuals, safety rules and operational maintenance instructions.
Ability to write routine reports and correspondence.
A positive and collaborative team player attitude
Must be able to work on your feet for the duration of the shift
Flexibility to work various shifts, including weekends, evenings, overnight hours and holidays

Aggressive Incentive Program in place - inquire today

Nous recherchons un
Chef de Partie ambitieux pour rejoindre notre équipe de cuisine En tant que
Chef de Partie, votre principale responsabilité sera de surprendre les gens avec une cuisine exceptionnelle en suivant les recettes et les instructions du chef.

Playground est en pleine expansion et recherche actuellement un
Chef de Partie énergique et talentueux pour rejoindre notre équipe F&B dynamique et en pleine croissance.

Si vous vous épanouissez dans un environnement centré sur les clients, au rythme rapide et en constante évolution, et que vous souhaitez bâtir une carrière enrichissante au sein d'une organisation bien établie et en pleine croissance, il s'agit peut-être de l'occasion idéale pour vous

_ Temps partiel et temps plein disponibles - horaires de jour, de soir et de nuit._

_ Salaire : 22 $/heure - 24 $/heure_
Relevant de notre sous-chef, le chef de partie sera responsable des tâches suivantes:

Responsabilités:

Planifier et exécuter les menus en collaboration avec d'autres collègues.
S'assurer que les fournitures sont suffisantes en tout temps
Passer les commandes en temps opportun avec le souschef.
Gérer les ingrédients qui doivent être fréquemment disponibles au quotidien.
Suivre les directives du chef et du souschef
Suggérer de nouvelles façons de présenter les plats
Proposer de nouvelles règles et procédures pour optimiser le processus de cuisson.
Prêter attention à la productivité de la cuisine telle que la rapidité et la qualité des aliments
Veiller au respect de toutes les normes pertinentes en matière de santé, de sécurité et d'hygiène (MAPAQ obligatoire)
Gérer et former les autres cuisiniers éventuels.
Garantir l'adéquation des fournitures aux postes de cuisson.
Veiller à inspecter chaque poste pour limiter la surproduction et le gaspillage alimentaire, assurer une rotation, un étiquetage et un stockage appropriés des aliments afin de réduire les dépenses