Chef de Partie - Montréal, Canada - Bistango

Bistango

Verified Company

Montréal, Canada

3 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**VOTRE FUTURE ÉQUIPE DE TRAVAIL**

Le titulaire de ce poste, relevant du chef de cuisine, s'occupe principalement d'assurer le bon fonctionnement d'une ou plusieurs parties de la cuisine. Il travaille en étroite collaboration avec les cuisiniers sous sa charge.

**CE QUE NOUS OFFRONS**
- Assurances collectives payées en partie par l'employeur pour les salariés à temps plein
- Tarif membre d'équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels
- Possibilité d'avancement au sein d'une entreprise en croissance à travers le Canada
- Accès à la salle d'entraînement
- Programme de référencement
- Programme d'aide aux employés pour les membres d'équipe et leur famille immédiate

**RESPONSABILITÉS PRINCIPALES**
- Participer à optimiser le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe
- Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production;
- Préparer, transformer et faire cuire les aliments;
- Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé;
- Confectionner les pièces de décoration pour des buffets et autres;
- Contrôler et assurer la qualité des produits servis;
- Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks;
- S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées;
- Maintenir en tout temps les espaces de travail et de rangement en ordre et en parfait état de propreté;
- Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;
- Prendre l'inventaire permanent des vivres et des denrées en réserve;
- Effectuer les réquisitions en temps et lieu.

**CE QUE NOUS RECHERCHONS**
- Trois ans à moins de cinq ans d'expérience pertinente en restauration
- Une année d'expérience dans le milieu hôtelier
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Certification en hygiène et salubrité alimentaire
- Habileté à travailler en équipe
- Excellent sens du service à la clientèle
- Souci de la qualité et de l'efficacité du travail
- Veuillez noter que le masculin est utilisé dans l'objectif d'alléger le texte._