Chef de Bar - Montréal, Canada - Modavie

Modavie

Verified Company

Montréal, Canada

3 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

Le chef-barman est responsable de la gestion des bars de nos restaurant. Il, elle crée les cartes de cocktails pour les différents points de vente de l'hôtel. Il, elle établit les listes de préparation et de mise en place, il, elle assure la formation des nouveaux employés et s'assure du respect des procédures établies. Il organise le bar de façon à travailler efficacement et assure un suivi au niveau de l'inventaire des boissons. Il prend les commandes, prépare les boissons et en effectue le service de manière à répondre aux demandes de la clientèle. Le responsable de bar, est à l'affut des nouvelles tendances en matière d'alcool tout en maitrisant les cocktails classiques.

**Ce que nous offrons**:

- Rabais de 50% dans nos restaurants;
- Rabais de 25% au Rainspa;
- Rabais de 20% sur les titres de transport OPUS et EXO;
- Tarifs Famille et amis dans nos hôtels;
- Programme de reconnaissance;
- Évènements d'entreprises;
- Stabilité d'emploi;
- Possibilité d'évolution au sein du groupe;
- Horaires flexible Possibilité de 4 jours semaine.

**Fonctions essentielles de l'emploi**:

- Créer les cartes de cocktails pour les différents points de vente de l'hôtel;
- Participer au calcul des coûts de reviens;
- Établir les listes de préparation et les fiches de standardisation;
- Former et superviser les employés;
- Effectuer la mise en place du bar de manière à s'assurer d'avoir tous les produits et le matériel nécessaire;
- Accueillir les clients au bar avec courtoisie;
- Prendre les commandes de la clientèle ou des serveurs;
- Préparer et servir les boissons;
- Préparer l'addition et percevoir le paiement;
- Effectuer l'inventaire du bar et effectuer la réquisition;
- Maintenir le bar propre. Laver et ranger la vaisselle utilisée pour le service des boissons et cafés;
- Assister l'équipe de service en salle, lorsque nécessaire;
- S'assurer de la satisfaction de la clientèle et recevoir les plaintes, s'il y a lieu.

**Qualifications et compétences requises**:

- 3 à 5 années d'expérience dans un poste similaire;
- Excellente connaissance des cocktails, des vins et des tendances actuelles;
- Excellente approche du service à la clientèle;
- Leadership;
- Capacité à bien travailler sous pression;
- Disponibilités flexibles;
- Sens de l'organisation.