Junior Sommelier - Kahnawake, Canada - Playground

Playground

Verified Company

Kahnawake, Canada

1 week ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

We are looking for a dedicated and passionate **_Junior Sommelier _**with at least two (2) years of high-quality restaurant experience to join Playground's dynamic and expanding Food and Beverage team.

**Direct Reports**: N/A
**Salary Range**: $50-$55K + incentive + 2 weeks' vacation
**Weekly Schedule**: Full time (5 days per week - including evenings/weekends)

Reporting to the _Head Sommelier_, the **_Junior Sommelier_** will play an important role on all aspects of wine service on the Playground property. The Junior Sommelier will have a passion for food, wine, and the hospitality industry.

**Responsibilities**:

- Support the Head Sommelier in developing our food and wine pairings and providing wine knowledge and training to the FOH team members
- Assist in management of our wine list and wine cellar
- Replenish the wines within the wine cellar and Playground property restaurants as well as recommending and serving to guests
- Ensure high levels of customer service at all times to always meet and exceed our guest's expectations
- Work with the FoH management and kitchen staff to ensure clear communication to enhance the guest experience
- Nurture a positive working environment
- Build strong relationships with staff and guests
- Maintain continuous guest interactions and provide feedback on guest experiences
- Manage and conduct themselves in line with the company vision, mission, and values

**Qualifications & Experience**:

- Culinary school diploma or BS degree in Business Administration (an asset)
- Extensive food and wine knowledge
- Familiarity with restaurant management software
- Knowledge of budgets, inventories and cost controls
- A friendly and approachable comportment
- Highly organized, responsible and reliable
- Ability to work cohesively as part of a team and build relationships
- Excellent understanding of customer service and the drive for satisfaction
- Demonstrates a passion for the food and beverage industry and knowledge of current trends
- High proficiency in the English and French language with excellent communication skills, written and spoken

Nous sommes à la recherche d'un **sommelier junior **dévoué et passionné possédant au moins deux (2) ans d'expérience dans la restauration de haute qualité pour se joindre à l'équipe dynamique et en pleine expansion de la restauration du Playground.

**Rapports directs**: N/A

**Échelle salariale**:50,000 à 55,000 $ + incitatif + 2 semaines de vacances
**Horaire hebdomadaire**: Temps plein (5 jours par semaine - y compris les soirs et les fins de semaine)

Relevant du _chef sommelier_, le **sommelier junior** jouera un rôle important dans tous les aspects du service des vins sur la propriété du Playground. Le sommelier junior doit avoir une passion pour la nourriture, le vin et l'industrie hôtelière.

**Responsabilités**:

- Soutenir le chef sommelier dans l'élaboration de nos accords mets et vins et fournir des connaissances sur le vin et une formation aux membres de l'équipe d'accueil.
- Participer à la gestion de notre carte des vins et de notre cave à vins.
- Réapprovisionner les vins de la cave à vin et des restaurants de Playground, les recommander et les servir aux clients.
- Assurer un niveau élevé de service à la clientèle en tout temps afin de toujours répondre et dépasser les attentes de nos clients.
- Travailler avec la direction de FoH et le personnel de cuisine pour assurer une communication claire afin d'améliorer l'expérience des clients.
- Entretenir un environnement de travail positif
- Établir des relations solides avec le personnel et les clients
- Maintenir des interactions continues avec les clients et fournir des commentaires sur leurs expériences.
- Gérer et se comporter conformément à la vision, à la mission et aux valeurs de l'entreprise.

**Qualifications et expérience**
- Diplôme d'école culinaire ou baccalauréat en administration des affaires (un atout)
- Connaissance approfondie de la nourriture et du vin
- Familiarité avec les logiciels de gestion de restaurant
- Connaissance des budgets, des inventaires et du contrôle des coûts
- Comportement amical et accessible
- Très organisé, responsable et fiable
- Capacité à travailler de manière cohérente au sein d'une équipe et à établir des relations.
- Excellente compréhension du service à la clientèle et de l'importance de la satisfaction.
- Démontre une passion pour l'industrie alimentaire et des boissons et une connaissance des tendances actuelles.
- Grande maîtrise de l'anglais et du français et excellentes aptitudes à communiquer, à l'écrit comme à l'oral.

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