Ariane Rancourt-Chrétien

Je travaille actuellement en contrôle de la qualité de l’hygiène des viandes et j’ai de l’expérience en gestion de restauration également. Je suis très intéressée par un travail plus administratif, j’ai beaucoup d’aisance avec les programmes à l’ordinateur et avec le service client.

J'ai travaillé en restauration rapide quelques années ; après toutes ces années de travail acharné et ainsi avoir fait mes preuves, j'ai été accueilli dans l'équipe de gestion. J'ai donc travaillé en gestion de restauration pendant environ 4 ans, un travail qui m'a apporté une grande gestion de mes émotions, une bonne organisation de mon temps, l'aptitude à m'adapter à la personnalité de plusieurs personnes de toutes âges et l'aptitude à prendre des décisions rapides face à une situation d'urgence. Par la suite, j'ai travaillé comme inspectrice de l'hygiène des viandes pour l'Agence Canadienne d'Inspection des Aliments, dans un abattoir de volaille. J'y exécutais plusieurs tâches d'inspection du bâtiment, du bien-être animal, du procédé d'abattage et des maladies de la volaille. Ce travail a été d'une durée approximative de 2 ans, j'ai quitté de mon plein gré car je n'avais plus d'intérêt pour les tâches à exécuter, j'étais rendu ailleurs. Je suis actuellement technicienne assurance qualité dans un abattoir de volaille, un travail qui demande une grande capacité à travailler en équipe, à agir en situation d'urgence, à prendre des décisions acceptables selon le RSAC et le LSAC afin que l'ACIA approuve le procédé des opérations. C'est un travail qui demande une excellente gestion de son temps, tout en se conformant aux exigences gouvernementales ; il faut apprendre à bien jongler avec ces exigences et le travail pratique, en temps réel.

J'ai fait un certificat à l'Université Laval en Sciences et technologies des aliments. Ces études m'ont apporté beaucoup de connaissances face au domaine dans lequel j'ai travaillé pendant un peu plus de 3 ans, soit le contrôle qualité et l'inspection en usine alimentaire. Ces études m'ont aussi aidé à développer davantage mon sens des responsabilités et de la discipline. J'ai également un certificat du manipulateur d'aliments, formation exécutée en ligne lors d'un emploi que j'ai occupé pendant quelques semaines en inspection d'épiceries et de restaurants.