Fidèle ADJAOUNKPO

Je suis boulanger ayant 1ans 2mois d'expérience dans la production des biscuits en Roumanie.Je suis un passionné du domine agralimentaire et  je suis ouvert à d'autres opportunités au Canada pour démonter mes talents et compétences telles que:

• Lancer une ligne de production des biscuits à fromage ou sel.
• Régler les machines ( Rheon1 et 2, Roling 1,2,3,4)
• Vérifier les températures ( des étuves, de fours, des chambres froides) nécessaires des matières premières.
• Contrôler le pourcentage des beurres de la pâte et procéder au correction si nécessaire.
• Enregistrer les données recueillies dans l'ordinateur 
• Vérifier puis régler le poids des produits 
• Transporter les matières premières à l'aide de transpalettes 
• Faire le nettoyage des lieux de travail 
• Tamiser les ingrédients pour éviter les bouchons.
• Mélanger le premix et la levure à l'aide des machines d'usages.
• Former les boulangers secondaires 
• Disposer les biscuits dans les cartons 
• Chercher de solution en cas de disfonctionnement de la ligne.

• Emossage de la levure et du premix avant le lancement de la ligne 
• Lancer la production en fonction de la programmation 
• Contrôler le pourcentage de beurre dans la pâte 
• Régler la vitesse des tapis 
• Régler les machines ( Rheon1 et Rolling 1, 2, 3, 4)
• Enregistrer les données dans l'ordinateur 
• Régler le poids des produits 
• Tamiser les ingrédients 
• Utiliser les machines appropriés pour mélanger les premix et la levure 
• Remplir les Étuves en cas de place vide
• Vérifier les températures des fours pour une bonne cuisson.
• Former les boulangers secondaires 
• Faire le nettoyage des lieux de production pour éviter toute contamination.

Après avoir obtenu une licence dans le domaine biologique (physiologie) au Bénin dans l'université d'Abomey Calavi en 2016, les connaissances acquises au cours de cette formation m'ont permis de décrocher l'emploi dans le domaine de la production agroalimentaire en Roumanie au sein de l'Entreprise CORNU BOULANGERIE SARL ( Fabrication de biscuits). L'entreprise ici en Roumanie m'a bien formée en qualité de Chef d'équipe boulangers pour gérer une de leur ligne de production des produits sans gressins de différentes catégories pendant 1 ans( Octobre 2023 à ce jour) et je suis actuellement en poste. Cela m'a donné le bagage nécessaire pour faire de ce domaine une carrière.