Cuisinier 2 - Montréal, Canada - SOFITEL

SOFITEL

Verified Company

Montréal, Canada

1 day ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

de l'entreprise

Inspiré de la cuisine française et imprégné de saveurs internationales, le restaurant Renoir, situé dans l'hôtel Sofitel au cœur du quartier du Mile Carré Doré au centre-ville de Montréal, propose une cuisine raffinée et inventive à base de produits locaux. Les plats du chef français Olivier Perret sont pensés autour des plats traditionnels du Québec et sont toujours agrémentés d'une touche à française.

Le restaurant Renoir a reçu deux « Toques » dans la première édition du prestigieux guide gastronomique français Gault & Millau à Montréal et la meilleure note de tous les restaurants d'hôtel de Montréal. Le chef Olivier Perret a reçu le prestigieux titre de Maître Cuisinier de France.

**Ce que nous offrons**:

- Salaire de 28,01$ par heure;
- Cafétéria offrant un repas par jour;
- Service de blanchissement des vêtements de travail;
- Avantage de tarifs réduits dans 5600 hôtels du groupe Accor.

Description du poste

Relevant du Chef exécutif et sous-chef exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter:

- Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée ;
- Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts ;
- Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs ;
- Dresser les productions à l'assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte ;
- Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d'hygiène en vigueur ;
- S'assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant ;
- Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients ;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant ;
- Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d'hygiène en place de EcoSure ;
- Toutes autres tâches connexes.

**Qualifications**:

- Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire ;
- Comprendre les exigences des standards de service d'un hôtel 5 étoiles ;
- Bilinguisme (français/anglais) ;
- Créativité et passion pour la cuisine et le service client ;
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique ;
- Excellente communication et esprit d'équipe ;
- Grande disponibilité (fin de semaine et soir).

Informations complémentaires
**Diversité et inclusion**

Dans le cadre de notre politique Engagement Diversité & Inclusion, notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

L'emploi du masculin pour désigner des personnes n'a d'autres fins que celle d'alléger le texte et n'a aucune intention discriminatoire.