Responsable Recherche Et Développement - Vaudreuil-Dorion, Canada - Boulangerie Première Moisson

Boulangerie Première Moisson

Verified Company

Vaudreuil-Dorion, Canada

1 week ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**À propos de Première Moisson**:
Fondée en 1992, Première Moisson fabrique et vend des produits de boulangerie, de pâtisserie et de charcuterie élaborés selon une approche artisanale avec des ingrédients sains. Pour se démarquer, l'entreprise mise dès le début sur la fraîcheur, la qualité et l'authenticité ; des valeurs qui sont encore aujourd'hui au cœur de sa stratégie de développement. Première Moisson emploie plus de 1 200 personnes et compte 23 boulangeries au Québec et un magasin à Ottawa. Plusieurs de ses produits sont vendus en épicerie au Québec et en Ontario. L'acquisition de l'entreprise par Metro permet à Première Moisson de rayonner encore davantage grâce à la force du réseau de distribution de ce chef de file dans les domaines de l'alimentation et de la pharmacie au Québec et en Ontario.

**Sommaire du poste**:

- S_ous l'autorité du Vice-Président des opérations de la division industrielle de Groupe Première Moisson Inc., le titulaire du poste** Spécialiste Recherche & Développement Boulangerie** devra assurer le développement, la recherche, l'amélioration continue et la formation quant au volet de la boulangerie et ce, en conformité avec les pratiques et politiques de l'organisation. Il travaille dans le respect des valeurs, de la stratégie corporative, des enjeux d'affaires et des normes de Groupe Première Moisson.

**Nos avantages**:

- Salaire évolutif;
- Programme d'assurance collective et de vacances;
- Journées de maladie et mieux-vivre facilitant la conciliation travail-vie personnelle;
- Programme d'épargne en emploi avec cotisation de l'employeur;
- Formation continue et développement professionnel
- Poste éligible à la politique de télétravail et flexibilité des horaires de travail;
- Rabais alléchants et gratuités sur nos produits;
- Stationnement sur place;
- Belle ambiance de travail et une super équipe.

**Principales tâches**:
Volet Développement

De façon proactive et/ou à la demande de la direction, du département marketing, des ventes et des opérations, voir à la création de nouveaux produits pour la division industrielle (Usine de Baie-d'Urfé et Dorion):

- Créer les fiches recette et assurer leur conversion en version informatique;
- Soumettre les fiches recette au département des finances, plus précisément au volet coût de revient;
- Considérer les différentes spécifications techniques et les photos pour chacun des nouveaux produits élaborés;
- Procéder aux tests de durée de vie et aux tests d'emballage et assurer les ajustements de la recette lorsque nécessaire;
- Produire des échantillons pour le département des ventes et marketing (Usa/Canada);
- Après l'approbation des nouveaux produits par les acteurs concernés, coordonner et effectuer la mise en production de ceux-ci sur la ligne de production avec l'équipe des opérations et s'assurer que les spécifications techniques sont respectées en tout temps;
- Superviser les premières productions sur les lignes de boulangerie pour chacun des nouveaux produits.

Volet Recherche
- En collaboration avec les personnes responsables des achats, participer aux rencontres avec les nouveaux fournisseurs et participer à la négociation des contrats avec les divers fournisseurs appelés à fournir notamment des matières premières;
- Réaliser des tests lors de l'arrivée d'une nouvelle matière première et/ou de changement de fournisseur;
- Annuellement, effectuer des tests concernant les nouvelles récoltes proposées par la meunerie.

Volet Amélioration Continue
- De façon continue, assurer le respect des standards identifiés pour tous les produits fabriqués;
- Participer activement à l'identification et à la résolution de toute problématique liée à un produit de boulangerie;
- Agir à titre de contact avec les différents meuniers pour assurer l'optimisation des procédés de fabrication;
- Formuler à son supérieur immédiat et au directeur d'usine, le besoin d'achat de nouveaux équipements de boulangerie pouvant améliorer l'efficacité des processus et/ou permettre de rationaliser les opérations.

Divers
- Supporter le département de l'assurance-qualité et du contrôle-qualité dans l'implantation des standards en respectant les procédures établies et en jouant un rôle de formateur auprès du personnel;
- Soutenir la production dans le respect des procédures de salubrité et des différentes certifications (Sans OGM, Biologique, Kasher, etc.);
- Soutenir la production dans le respect des procédures de salubrité et des différentes certifications (SQF, Sans OGM, Biologique, Kasher, etc.)
- S'assurer de respecter et de faire respecter la politique Santé Sécurité au travail de l'entreprise;
- S'assurer de respecter et de faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène dans l'entreprise;
- Membre de l'équipe HACCP;
- Effectuer toute autre tâche connexe.

**Formati