Responsable de La Cuisine Centrale - Montréal, Canada - Fugazzi Presto

Fugazzi Presto

Verified Company

Montréal, Canada

1 week ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

_Fugazzi Presto, dérivé de Fugazzi Pizza à Pointe Saint-Charles, est un restaurant animé et convivial avec 3 succursales à Montréal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve et Saint-Henri). Spécialisé dans les pizzas napolitaines artisanales, nous offrons un service au comptoir de restauration rapide haut de gamme. Avec des ingrédients frais et locaux, nous créons des pizzas délicieuses et authentiques. Venez découvrir l'ambiance unique de Fugazzi Presto et savourer nos pizzas savoureuses._

Nous recherchons une personne avec de l'expérience en tant que **Responsable **pour travailler dans notre **Cuisine Centrale** au Mile-End.

**Tâches principales**:

- Préparation des aliments et des commandes pour les autres succursales dans un délais imposé, contrôle de la qualité
- Participation aux choix des fournisseurs, commande, vérification de la facturation et stockage des réserves alimentaires dans les réfrigérateurs et la section d'aliment sec.
- Gestion de l'équipe : contrôle de la mise en place de chacun des postes, contrôle du respect des normes d'hygiène, sanitaires et de sécurité, maintien de la communication.

**Compétences requises **_:_
- Une bonne connaissance des matières premières et recettes
- Savoir se servir du matériel de fabrication (pétrin, fours )
- 2 ans d'expérience en gestion de cuisine

**Ce que nous offrons**:

- Salaire compétitif et évolutif
- Un rabais employé généreux
- Uniforme fournis
- Des possibilités d'avancement au sein du groupe
- Une culture d'entreprise unique mettant de l'avant nos valeurs et notre engagement envers nos employés
- Une formation rigoureuse et offerte en continue
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- Fugazzi Presto, a spin-off of Fugazzi Pizza in Pointe Saint-Charles, is a vibrant and friendly restaurant with 3 locations in Montreal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve, and Saint-Henri). We specialize in artisanal Neapolitan-style pizzas and offer a fast-casual counter service experience with a touch of upscale dining. Using fresh and local ingredients, we create delicious and authentic pizzas. Come and experience the unique atmosphere of Fugazzi Presto and indulge in our flavorful pizzas._

We are looking for someone with experience as a **Manager **to work in our **Central Kitchen **in Mile-End.

**Main Tasks**:

- Preparation of food and orders for other branches within a prescribed deadline, quality control
- Participation in the choice of suppliers, ordering, verification of invoicing and storage of food reserves in refrigerators and the dry food section.
- Team management: control of the implementation of each station, control of compliance with hygiene, health and safety standards, maintenance of communication.

**Required Skills** _:_
- Good knowledge of raw materials and recipes
- Know how to use manufacturing equipment (kneader, ovens, etc.)
- 2 years of experience as a kitchen manager

**What we offer** _:_
- Competitive and progressive salary
- Generous employee rebate
- Kitchen jacket ans apron provided
- Possibility of advancement in the group
- Unique company culture bringing to the forefront our values and our engagement towards our employees
- Extensive and continuous training offered

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Salaire : à partir de 21,50$ par heure

Avantages:

- Événements d'Entreprise
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour

Expérience:

- responsable de cuisine: 2 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel