Chef de Cuisine - Montréal, Canada - Au Sommet Place Ville Marie

Au Sommet Place Ville Marie
Au Sommet Place Ville Marie
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Montréal, Canada

3 hours ago

Sophia Lee

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Sophia Lee

beBee Recruiter
Description
Le restaurant Les Enfants Terribles Au Sommet Place Marie situé au centre-ville de Montréal est à la recherche d'un Chef de cuisines.

Il y a en moyenne 500 couverts par jour.

Nous sommes axés vers les résultats, est à la recherche d'un chef exécutif de cuisine passionné et rigoureux, pour nous aider à atteindre l'excellence.

Le poste

Plus particulièrement, mais sans y être limité, le chef exécutif devra :

- Gérer les ressources humaines de son service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation de rendement, etc.) ;
- S'assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation de service et traiter les plaintes, s'il y a lieu, avec la direction de l'établissement ;
- Travailler en collaboration avec les autres services de l'établissement et participer aux diverses rencontres ;
- Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à son service et respecter les ratios de coûts de nourriture et de salaire imposés dans les budgets consentis.
- Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de son entreprise ;
- Collaborer avec le franchiseur pour l'élaboration et l'évaluation des nouveaux menus
- Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture et d'équipements ;
- Superviser l'ensemble des activités de la cuisine (propreté des lieux et équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur, etc.) ;
- Développer des initiatives afin d'améliorer l'efficacité du service
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Être présent en cuisine de production et de ligne afin de superviser l'équipe dans le but de l'amélioration continue

Exigences
- Minimum 3 ans d'expérience dans des fonctions similaires et dans un contexte de haut volume ;
- Diplôme en hôtellerie constitue un atout ;
- Expérience dans les fonctions de service de traiteur un atout ;
- Méthode, rapidité et précision ;
- Excellente gestion du temps, autonome et ayant du leadership ;
- Grande attention aux détails, rigueur avérée ;
- Forces développées en collaboration permettant le travail d'équipe ;
Les conditions d'emploi
- Poste permanent, temps plein
- Salaire à négocier selon expérience
- Assurances collectives après 3 mois
- 3 semaines de vacances + 5 jours mobiles

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel

Salaire : 70 000,00$ à 75 000,00$ par an +

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés de Vacances et Compensatoires

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Disponibilité la fin de semaine
- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour
- Quart du matin

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Souhaité)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue :

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Salaire : 75 000,00$ par an

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés de Vacances et Compensatoires

Flexible Language Requirement:

- Anglais non requis

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Disponibilité la fin de semaine
- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour
- Quart de soir

Types de paie supplémentaire:

- Primes

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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