Gérant de restaurants et sommelier - Montebello, Canada - FAIRMONT

Description

Votre rôle

• Relevant du Directeur des restaurants et bars, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :

Gestion humaine

• Gérer une équipe qui rehaussera l'expérience client ainsi que l'image de la propriété
• Assurer une expérience gastronomique mémorable à chaque client et veiller à son entière satisfaction
• Maintenir les standards Fairmont en tout temps et aller au-delà des attentes du client
• Aider à identifier les opportunités d'avancement de carrière chez les autres
• Résoudre des problèmes et conflits des employés
• Effectuer la gestion du personnel en regard du programme de reconnaissance.
• Assurer la transmission de l'information aux employés en regard des nouvelles promotions, événements, procédures, etc.

Gestion satisfaction client

• Anticiper les besoins des clients, répondre rapidement et reconnaître les invités.
• Gérer les réclamations clients, proposer des solutions et alternatives adaptées dans les délais impartis

Gestion opérationnelle

• S'assurer que la qualité et l'ambiance de la période de service est à la hauteur des standards établis par la compagnie et la direction
• Gérer le flux de travail et assurer un service fluide et efficace
• Assurer un environnement de travail sécuritaire pour tous les employés en faisant la promotion de la santé & sécurité au travail
• Assurer une bonne communication avec tous les départements de l'hôtel
• Assurer la transmission de l'information aux employés en regard des nouvelles promotions, événements, procédures, etc.
• Maintenir la propreté et l'élégance des divers points de ventes
• Faire les rapports quotidiens et contrôler les opérations
• Aider au service dans les périodes de pointe
• Maintenir un inventaire adéquat sur le plancher afin d'assurer les opérations quotidiennes
• Participer aux réunions hebdomadaires du restaurant et du banquet

Votre expérience et vos compétences incluent

• Diplôme en gestion hôtelière complété
• Formation en sommellerie et bar (un atout)
• Doit être bilingue (français et anglais)
• Expérience préalable de 2 ans en service de restauration
• Capacité à se servir des applications Microsoft Windows requises
• Compétences interpersonnelles et de résolution des problèmes prononcées
• Responsable, honnête et fiable
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Expérience en formation un atout
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

*Ce poste est saisonnier et se terminera en septembre. Toutefois, le contrat peut être prolongé.

Votre équipe et votre environnement de travail :
Située en bordure de la rivière des Outaouais, Fairmont Le Château Montebello brille en toutes saisons par son cachet rustique et luxueux. Vous travaillerez dans une équipe dynamique dans laquelle les journées de ne ressemblent pas Êtes-vous prêt à relever le défi?

Situé en plein centre d'Ottawa, Montréal et Mont-Tremblant ;

• 210 chambres et suites ;
• 25 salles de réunion et plus de pieds carrés d'espace fonctionnel spacieux et élégant ;
• Lounge et bar sur deux niveaux au cœur de l'hôtel ;
• Restaurant principal Aux Chantignoles avec plus de 265 places au premier étage ;
• Restaurant nouveau concept : 115 places, ouverture T3 ;
• Été : Restaurant BBQ extérieur de 200 places avec vue sur la rivière des Outaouais ;
• Été : Bar à fruits de mer extérieur de 75 places entouré de jardins luxuriants et surplombant la fontaine à eau originale de 1930 ;
• Été : Restaurant Riverain extérieur et bar de la piscine de 75 places entourés de jardins luxuriants et surplombant la fontaine à eau originale de 1930.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

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