Chef Cuisinier/chef Cuisinière D'entreprise - Longueuil, Canada - 94562188

Description

**Durée de l'emploi**: Permanent

**Langue de travail**: Anglais ou Français

**Heures de travail**: 35 à 40 heures par semaine

**Education**: Certificat ou diplôme

**Expérience**: 1 an à moins de 2 ans

ou experience équivalente Environnement de milieu de travail
Des odeurs
Chaud
Froid/réfrigéré
Non-fumeurs Milieu de travail
Restaurant Tâches
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Superviser le personnel des cuisines et les aides
Organiser des buffets et des banquets
Gérer les activités de la cuisine
Inspecter les cuisines et les aires de services
Nettoyer la cuisine et les espaces de travail
Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)
Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière
Chef de cuisine certifié (CCC) Genre de cuisine
cuisine méditerranéenne
Turc
Halal Spécialités alimentaires
Pâtisseries et desserts
Repas froids
Oeufs et produits laitiers
Volailles, viandes et gibier
Fonds, soupes et sauces
Légumes, fruits, noix et champignons Spécialisation ou expérience
Compétences ou connaissances spécialisées en environnement Sûreté et sécurité
Vérification de casier judiciaire Information de transport et de voyage
Transport public disponible Conditions de travail et capacités physiques
Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Physiquement exigeant
Assis, debout et marcher
Debout pour une longue période Posséder outils et équipement
Uniforme
Téléphone cellulaire Qualités personnelles
Qualités de chef (leadership)
Fiabilité
Relations interpersonnelles efficaces
Excellente communication orale
Flexibilité
Esprit d'initiative
Sens de l'organisation
Fiabilité
Esprit d'équipe
Gestion du temps Autres avantages
Stationnement gratuit disponible
Stationnement disponible