Chef De Production - Baie-Comeau, Canada - Sodexo Canada Ltd

Description

Comment vous aurez un impact :

• Soutenir le chef exécutif et son équipe à coordonner et à diriger avec succès toutes les activités d'alimentation et de services au détail
• Préparer les repas selon des recettes normalisées et selon les politiques et les procédures.
• Préparer et servir les repas de manière à améliorer la vie des clients grâce à une préparation attrayante et de qualité.
• Travailler dans le cadre d'un budget défini pour réduire les pertes, améliorer la production, la sécurité et l'hygiène dans le service alimentaire.
• Participer à la planification des menus
• Estimer les quantités et les demandes d'approvisionnement d'aliments pour répondre aux besoins du menu.
• Travailler avec le Chef dans les domaines de la boulangerie, des salades, des soupes, etc.
• Aider à la formation des nouveaux cuisiniers (selon les directives du chef exécutif)
• Remplir toute la documentation relative au système HACCP fournie par la direction.
• Donner l'exemple aux autres collaborateurs en appliquant les normes de sécurité alimentaire de Sodexo.
• Connaître et mettre en pratique toutes les politiques et procédures pertinentes du client, y compris les programmes de prévention des incendies, de santé et de sécurité.

Ce dont vous avez besoin pour réussir :

• Formation culinaire formelle ou formation/expérience équivalente (Sceau rouge)
• 3-5 ans d'expérience dans le domaine de la restauration et de la cuisine à grand volume ainsi que dans le domaine de la restauration.
• Maintenir à son plus haut niveau les règles d'hygiène et de salubrité
• Performer efficacement sous pression et répondre aux normes et objectifs de Sodexo
• Habiletés de planification, d'organisation et de gestion efficace du temps
• Capacité à travailler au sein d'une équipe de direction dynamique
• Des compétences efficaces en communication orale et écrite sont nécessaires.
• Excellentes aptitudes en relations interpersonnelles
• Capacité d'anticiper et de résoudre les problèmes
• Permis de conduire Classe 5 requis

Ce que Sodexo peut vous offrir :

Sodexo s'engage pour l'Équité et la Diversité en matière d'emploi. Nous ne discriminons contre aucun employé ou demandeur d'emploi en raison de l'origine nationale, la race, la religion, l'ethnie, l'âge, le handicap ou l'invalidité, le sexe, l'orientation sexuelle, l'identité sexuelle ou de genre, le statut de vétéran ou de toute autre classe protégée au niveau fédéral, provincial ou local.

Nous invitons et encourageons les candidatures de personnes avec invalidités. Des accommodements sont disponibles sur demande pour les candidats qui participent à tous les aspects du processus de sélection. Nous employons le masculin afin d'alléger le texte.

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à Sodexo.
Veuillez noter que seuls les candidats retenus seront contactés.
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Notre Division Énergie et Ressources a une nouvelle opportunité passionnante de joindre l'équipe de Sodexo en tant que notre prochain.e Chef de Production.
Cette nouvelle opportunité est basée sur la Côte-Nord et fondée sur un horaire en rotation.

Sodexo est le leader mondial des Services de Qualité de Vie, un facteur essentiel de la performance individuelle et organisationnelle. Présents dans 67 pays, nous servons chaque jour plus de 100 millions de consommateurs grâce à notre combinaison unique de services. Nous sommes fiers de notre engagement à respecter les normes les plus strictes en matière d'équité et de diversité. En nous associant à la Fondation Stop Hunger, nous nous sommes engagés à assumer une responsabilité corporative pour lutter contre la faim dans le monde. Commencez votre voyage avec Sodexo, alors que nous continuons à nous développer à travers le Canada