- Travailler au Fairmont Le Château Frontenac vous permet d'avoir accès à une panoplie d'avantages tels qu'un régime d'assurances collectives, un régime de retraite avec participation employeur, un REER collectif, un service de cafétéria offert gratuitement sur place, stationnement et nettoyage à sec gratuits, plusieurs activités de reconnaissance, diverses activités offertes par notre Club Social, rabais corporatifs dans des centres sportifs, et encore plus
- Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor
- Plan de formations délivrées dans nos Académies
- L'opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21
- Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada.
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Directeur, restaurant Le Champlain
2 weeks ago
Fairmont Le Château Frontenac Québec, QC, CanadaDans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le ...
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Directeur, restaurant Le Champlain
1 week ago
Fairmont Le Château Frontenac Québec, CanadaDans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le ...
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Directeur, restaurant Le Champlain
3 weeks ago
Fairmont Le Château Frontenac Québec, CanadaDans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le ...
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Directeur, Restaurant Le Champlain
2 weeks ago
FAIRMONT Quebec City, Canada**Description de l'entreprise** · Dans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satis ...
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Directeur, restaurant Le Champlain
3 weeks ago
Fairmont Le Château Frontenac Québec, CanadaDans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le ...
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Barman/Barmaid
1 week ago
Cochon Dingue Champlain Ville de Québec, Canada Full timeLe Cochon Dingue Champlain est actuellement à la recherche d'un(e) barmand(aid). · Tu désires relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu? Le Cochon Dingue Champlain est l'endroit où cuisine gourmande et ambiance chaleureuse sont réunies dans l'atmosphère vibrante du Peti ...
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Cuisinier (temps plein)
3 weeks ago
Cochon Dingue Champlain Québec, CanadaLe · Cochon Dingue Champlain · cherche actuellement un(e) cuisinier(ère) pour joindre son équipe. · Tu désires relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu ? Le Cochon Dingue Champlain est l'endroit où · cuisine gourmande · et · ambiance chaleureuse · sont réunies dans · l ...
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Plongeur
4 weeks ago
Le Lapin Sauté Ville de Québec, Canada Full timeLe Lapin Sauté recherche actuellement un(e) personne à la plonge. · NOUS T'OFFRONS : Un salaire compétitif entre 16,50$ et 19,00$ de l'heure; · Gratuité sur tes repas, lors de tes quarts de travail; · Uniformes et remboursement des chaussures de travail; · Horaire adapté, po ...
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Hôte/Hôtesse. (temps plein)
3 weeks ago
Lapin Sauté Québec, CanadaLe · Lapin Sauté · recherche actuellement un(e) hôte(sse) pour joindre son équipe. · NOUS T'OFFRONS : · Un salaire compétitif; · Gratuité sur tes repas, lors de tes quarts de travail; · Horaire adapté, pour concilier famille, études et vie personnelle; · Temps plein; · Programme ...
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Plongeur (temps plein)
3 weeks ago
Lapin Sauté Québec, CanadaLe Lapin Sauté recherche actuellement une personne à la plonge pour joindre son équipe. NOUS T'OFFRONS : Un salaire à partir de 16$ de l'heure; · Prime estivale pour les plongeurs de 3$ de l'heure.(Valide pour les plongeurs à l'emploi du 24 juin au 14 octobre 2024, au prorata d ...
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Cuisinier (temps plein)
3 weeks ago
Lapin Sauté Québec, CanadaLe Lapin Sauté cherche actuellement un(e) cuisinier(ère) pour joindre son équipe. NOUS T'OFFRONS : Un salaire à partir de 18,50$ de l'heure; · Prime estivale pour les cuisiniers de 3$ de l'heure.(Valide pour les cuisiniers à l'emploi du 24 juin au 14 octobre 2024, au prorata de ...
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Barman/Barmaid
3 weeks ago
Cochon Dingue Champlain Quebec, CanadaLe Cochon Dingue Champlain est actuellement à la recherche d'un(e) barmand(aid). · .Tu désire relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu? Le Cochon Dingue Champlain est l'endroit où cuisine gourmande et ambiance chaleureuse sont réunies dans l'atmosphère vibrante du Peti ...
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Cuisinier (temps plein)
3 weeks ago
Lapin Sauté Québec, CanadaLe · Lapin Sauté · cherche actuellement un(e) cuisinier(ère) pour joindre son équipe. · NOUS T'OFFRONS : · Un salaire à partir de 18$ de l'heure; · Prime estivale pour les cuisiniers de 3$ de l'heure. · (Valide pour les cuisiniers à l'emploi du 24 juin au 14 octobre 2024, au pror ...
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Préposé(E) Au Service Alimentaire
2 hours ago
Groupe Champlain inc. Quebec City, CanadaLe Groupe Champlain inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, Groupe Champlain entend devenir la référence première au Québec reconnue pour son humanitude et l'excellence opérationn ...
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Agent(E) Administratif(Ve) Classe 2
1 week ago
Groupe Champlain inc. Quebec City, CanadaLe Groupe Champlain inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, Groupe Champlain entend devenir la référence première au Québec reconnue pour son humanitude et l'excellence opérationn ...
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Agent(E) Administratif(Ve) Classe 2
3 weeks ago
Groupe Champlain inc. Quebec City, CanadaLe Groupe Champlain inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, le Groupe Champlain entend devenir la première référence au Québec reconnue pour son humanité et l'excellence opération ...
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Agent(E) Administratif(Ve) Classe 2
3 days ago
Groupe Champlain Quebec City, CanadaLe Groupe Champlain Inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, le Groupe Champlain entend devenir la référence première au Québec reconnue pour son humanité et l'excellence opération ...
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Préposé(E) Aux Bénéficiaires
5 days ago
Groupe Champlain inc. Québec, CanadaLe Groupe Champlain est un établissement unique et stimulant reconnu pour son excellence, la qualité de ses soins et services, son humanisme, ses innovations et ses nombreux partenariats avec les résidents, les familles, le réseau de la santé et la communauté. Notre centre Champl ...
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Préposé ou Préposée Aux Bénéficiaires
1 week ago
Groupe Champlain inc. Quebec City, CanadaLe Groupe Champlain inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, Groupe Champlain entend devenir la référence première au Québec reconnue pour son humanitude et l'excellence opérationn ...
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Préposé(E) Aux Bénéficiaires
3 weeks ago
Groupe Champlain inc. Quebec City, CanadaLe Groupe Champlain Inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, le Groupe Champlain entend devenir la première référence au Québec reconnue pour son humanité et l'excellence opération ...
Directeur, restaurant Le Champlain - Québec, Canada - Fairmont Le Château Frontenac
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Description
Dans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le restaurant Le Champlain est de classe mondiale ayant reçu de nombreux prix tel que le meilleur restaurant gastronomique en Amérique du Nord et centrale par les prestigieux World Luxury Awards en 2022, en plus d'avoir une carte des vins primée par Wine Spectator depuis 2016.
Ce que l'établissement vous offre :
Description du poste
Votre rôle :
· Proposer constamment un service professionnel, avenant et attachant ;
· S'assurer de surpasser les attentes des clients en leur fournissant un service efficace et irréprochable ;
· Développer et maintenir des relations de travail étroites et efficaces avec tous les départements afin de bien transmettre les informations pertinentes aux employés
Opérations
· Organiser le restaurant afin d'assurer que les normes supérieures de service sont maintenues en tout temps, en tenant compte du budget accordé aux dépenses/coûts en main-d'œuvre ;
· Travailler conjointement avec le Directeur Ventes et Marketing pour promouvoir des offres spéciales pour les ventes de groupes et les soirées privées;
· Assister au développement et à l'implantation de menus et promotions innovatrices et d'évènements de ventes en partenariat avec le Chef des restaurants;
· Assurer le respect des standards de qualité dans toutes les opérations du département de la restauration ;
· Être responsable de la mise à jour de la carte des vins du restaurant et de maintenir l'inventaire et le coût boisson en collaboration avec le Gérant des boissons;
· Maintenir un haut classement Wine Spectator;
· Effectuer une veille des tendances et réseaux sociaux afin de promouvoir les événements et promotions, développer de nouvelles pratiques afin d'améliorer le service et augmenter le chiffre d'affaire ;
· Analyser les rapports de clients mystères et mettre en place les plans d'action nécessaires afin d'assurer l'application des standards de service;
· Assurer une bonne utilisation du système des ventes du restaurant, de même que la programmation et l'entretien de celui-ci ;
Ressources humaines
· S'assurer d'une bonne gestion et d'une productivité efficace de tous les employés du restaurant y compris la planification, l'embauche, la formation et le développement via les évaluations du rendement;
· Assurer la formation continue au sein du département de la restauration, au besoin;
Gestion et planification
· Assister à la préparation du budget annuel de la restauration, au plan capital et aux projets stratégiques ;
· Préparer les revenus mensuels du restaurant ainsi que les dépenses prévues ;
· Proposer les ajustements nécessaires de menu en fonction de la rentabilité des plats et de leur volume de vente;
· Développer de nouveaux marchés et approcher de nouvelles clientèles;
· Toutes autres tâches connexes.
Qualifications
Votre expérience et vos compétences incluent :
· Avoir de trois à cinq ans d'expérience au département de la restauration haut de gamme dont au moins 2 ans dans un rôle de gestionnaire;
· Avoir une formation et une expérience accrue dans le domaine de la sommellerie ;
· Avoir gradué d'un programme en gestion hôtelière ou restauration (avec cours de sommellerie), un atout ;
· Avoir de l'expérience dans les ouvertures et repositionnement d'établissement haut de gamme, un atout;
· Expérience en développement et mise en place de promotions ;
· Être très organisé et posséder des aptitudes marquées pour la gestion ;
· Sens inné du service à la clientèle ;
· Avoir d'excellentes compétences pour la communication et la présentation;
· Être un dirigeant extrêmement efficace, possédant un haut degré de compétences interpersonnelles, de l'ambition, et de la détermination;
· Connaître les logiciels informatiques, tels que Micros, Word et Windows Applications est un atout distinctif ;
·Anglais de niveau avancé est requis afin de soutenir une conversation avec notre clientèle majoritairement anglophone ;
· Toutes autres qualifications connexes.
Informations supplémentaires
Perché sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Château Frontenac n'est pas seulement un grand hôtel situé au cœur de Québec, il est le cœur même du Vieux-Québec. Acclamé depuis de nombreuses années, le restaurant Champlain offre une expérience gastronomique unique, créée dans le respect des produits d'ici et offrant une carte des vins primée. Alliant l'héritage patrimonial et les dernières tendances culinaires, le Champlain sait créer une expérience sans égal à Québec en mettant de l'avant les meilleures saveurs du terroir québécois. Le Champlain accueille les épicuriens pour le repas du soir ou pour son opulent brunch du dimanche. Le charme historique des lieux et le service incomparable offert par son personnel passionné contribuent au succès sans cesse renouvelé de ce restaurant mythique du Vieux-Québec. Conçu par Rockwell Group, le design du Champlain affiche tout ce qu'il y a de somptueux. Des caves à vin spectaculaires qui ornent les murs de l'allée centrale jusqu'à la salle à manger aux plafonds à caissons avec les peintures originales, en passant par la fameuse Table du Roi en marbre, tout a été parfaitement pensé pour impressionner mais aussi pour le plaisir des yeux Au Champlain, chaque détail compte.
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor,
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo