Coordinateur·rice restauration/banquet - Saguenay, QC, Canada - La Saguenéenne - Hôtel et Centre de Congrès

Description

Statut : Temps plein, non syndiqué
Après la rénovation majeure de ses salles de réception ainsi que de son restaurant; maintenant le Tomahawk grill, l'Hôtel La Saguenéenne est prêt à écrire la suite de son histoire, en dévoilant son nouvel environnement aux visiteurs et aux résidents de la belle région du Saguenay-Lac-St-Jean. Inspirés par la nature, les intérieurs nouvellement conçus offrent un environnement agréable pour les réunions, événements et banquets. Notre nouvelle offre de restauration, entièrement administrée par l'hôtel, offre une qualité de menu de haut niveau.
Relevant du Directeur restauration/ banquet, le coordonnateur participe à la gestion du restaurant et des opérations de banquets, la formation et la supervision du personnel, la planification des horaires, et assure une expérience exceptionnelle à nos clients. Assister le Directeur de la restauration/ banquet dans la gestion globale des opérations de restauration, et du centre de congrès (réunion, événement et banquet).
Gérer les ressources humaines du restaurant et du centre de congrès (planification des besoins de personnel, embauche, formation, répartition du travail).
Superviser et coordonner les activités quotidiennes du personnel de service.
S'assurer de l'unité de l'équipe afin d'optimiser la qualité du service à la clientèle et par conséquent, satisfaire les attentes des clients.
Communiquer toute information nécessaire à l'équipe de cuisine, tel que les questions reliées au menu, au temps d'attente, retour sur les plats, disponibilité des produits, allergies et/ou demandes spéciales.
Suivre les procédures adéquates en matière de: - service de boissons alcoolisées (EducAlcool) – santé et sécurité au travail – hygiène et salubrité.
Faire les inventaires, les remplissages, les réquisitions de marchandises, vérifier l'état et la propreté des équipements et outils de travail, et remettre tous rapports au directeur.
Assurer la formation du personnel en matière de service à la clientèle, de service des vins et des boissons, technique de ventes, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à l'élaboration des politiques et procédures de la restauration et en assurer leur respect manipulation de l'argent comptant, entretiens des biens et équipements, liste de ménage, suivi des inventaires de bar, horodateurs, etc.).
Agir en tant que représentant de l'hôtel, être un exemple à suivre en tout temps et garantir un service hors pair lié aux politiques de la compagnie.
Expérience pertinente préalable en gestion de restauration et de banquet.
Faire preuve de disponibilité et de flexibilité concernant les horaires de travail : être disponible les jours, les soirs ainsi que les fins de semaine.
S'assurer de rencontrer les attentes en matière de standards de qualité ; identifier, recommander, développer, et implanter de nouvelles façons afin d'augmenter l'efficacité de l'organisation de travail, la productivité, la qualité, la sécurité, ainsi que de diminuer les coûts opérationnels.
Posséder de bonnes connaissances en service de restauration, culinaires et accord mets/vin.
Respecter la confidentialité dans la diffusion d'information propre à la bannière et/ou à l'hôtel. Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant (Maître D) et des outils informatiques.
Langues : Le bilinguisme (français et anglais) parlé et écrit est requis dans ce poste, car nous desservons une clientèle internationale.
5 jours personnels par année civile
~ Tarif employé au restaurant Tomahawk grill
~ Tarif employé dans les hôtels du Groupe Tidan
~ Accès à des rabais dans certains commerces locaux
~ Hôtel fraîchement transformé
~ Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en affaires depuis 52 ans avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis à travers l'Amérique du Nord. Pour en savoir davantage sur Tidan, visitez notre site : .
En dehors des salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux, tels que les assurances collectives qui consistent en l'assurance vie, l'assurance d'invalidité, l'assurance médicale et dentaire, ainsi que des soins de la vue. Vous avez des journées personnelles et des vacances qui sont prévues selon le département et l'hôtel que vous intégrez. La vie sociale est au cœur de l'entreprise, surtout après la pandémie. Chaque hôtel a un calendrier social. Nous croyons au travail d'équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante, que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d'équipe. DEP(Diplôme d'études Professionnelles)

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