Conseiller en Innovations Culinaires Siège Social - Laval, Canada - Groupe St-Hubert

Groupe St-Hubert

Verified Company

Laval, Canada

3 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**:
Au siège social du Groupe St-Hubert, nous avons des équipes solides en administration qui mettent tout en œuvre pour soutenir et assurer le bon fonctionnement des opérations.

Que ce soit auprès de nos restaurants, notre centre d'appels, nos usines et nos centres de distribution, les équipes bénéficient de l'excellence et du savoir-faire de nos employés qui font le succès intemporel de notre belle entreprise depuis plus de 70 ans

**Description du poste**:
Sous la supervision du directeur en innovations culinaires, le titulaire met tout en œuvre afin de développer et d'intégrer aux opérations les nouveaux concepts culinaires qui permettront à St-Hubert d'atteindre ses objectifs d'affaires.

**Principales responsabilités**
- Développer des concepts de mets uniques et distinctifs basés sur les techniques culinaires et sur les techniques de transformation des aliments
- Participer activement à l'identification, à l'analyse des tendances alimentaires et aux sessions d'idéation culinaires en soumettant des idées uniques et distinctives qui mèneront à l'élaboration d'idéations de produits pour ensuite en faire les suivis avec les fournisseurs lors du développement
- Participer à la gestion de la documentation du service
- Participer au développement des recettes de l'ardoise
- Prendre en charge les tests pour les nouveaux équipements ainsi que la formation qui en découle
- Faire les évaluations et les substitutions des matières premières, équipements, emballages dans les meilleurs délais pour soutenir le système d'approvisionnement
- Être garant de l'optimisation de la présentation des plats dans tous les secteurs confondus
- Assurer le respect des recettes, avec le Service du marketing, lors des sessions de photos et des tournages télévisuels

**Qualifications**:

- Diplôme d'études collégiales (DEC) en gestion d'un établissement de restauration, nutrition ou sciences et technologie des aliments ou formation équivalente
- 5 à 7 ans d'expérience pertinente en gestion de l'information, recherche et développement, restauration ou contrôle qualité
- Expérience dans un réseau de franchise (atout important)
- Bonnes connaissances en cuisine et en alimentation
- Bonne connaissance de la suite MS Office et du logiciel Genesis (atout)
- Bilingue, tant à l'oral qu'à l'écrit
- Bonnes bases en cuisine
- Grand sens des responsabilités

**Renseignements complémentaires**:
Au Groupe St-Hubert, on s'engage à livrer du bonheur. Ce principe teinte nos décisions, nos projets emballants, tout comme nos relations.

L'entreprise comprend deux divisions : la restauration et le détail (alimentation). Fondée en 1951 à Montréal, Les Rôtisseries St-Hubert Ltée comprend plus de 120 restaurants au Québec, en Ontario et au Nouveau-Brunswick. Du côté de la vente au détail, nos produits frais, surgelés et déshydratés sont fabriqués et distribués dans de nombreux points de vente et sous plusieurs bannières.

Ensemble, nous plaçons l'audace, la passion et son engagement envers la communauté au cœur de nos actions, notamment grâce à la Fondation St-Hubert et à notre engagement environnemental.

Bienvenue dans la grande famille St-Hubert