Chef Cuisinier(Ière) - Montréal, Canada - Manoir Pierrefonds

Manoir Pierrefonds
Manoir Pierrefonds
Verified Company
Montréal, Canada

1 week ago

Sophia Lee

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter
Description
**À Montréal**:
**Entreprise** : Manoir Pierrefonds
**Statut** : Poste disponible
**Type** : Temps plein
**Quarts de travail** : Jour, Soir
**Salaire** : à discuter
**Lieu de travail** : Montréal

**Sommaire du poste**:
Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(ère) à temps plein pour notre résidence de personnes âgées le Manoir Pierrefonds, situé au 18465 boul. Gouin Ouest à Pierrefonds, Qc. Notre résidence a une offre alimentaire de 3 repas par jour, 7 jours/semaine.

Poste temps plein qui inclus 1 fin de semaine sur 2.

Les quarts de travail à la cuisine sont 7-15:30 et/ou 11-19h30. Votre horaire devra être flexible selon les disponibilités des autres cuisiniers qui font partie de l'équipe.

Description Du Poste

Sous la responsabilité de la Directrice Générale, le(la) Chef Cuisinier(ère) exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes:
Planifier, préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour 80 résidents, 3x par jour. Environ 40-50 résidents prennent 1 repas par jour;

Préparer et faire cuire, au besoin, des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales ;

Évaluer les besoins en aliments et, s'il y a lieu, évaluer le coût des aliments et de la main-d'œuvre ;

Superviser les cuisiniers et les autres employés de la cuisine ;

Préparer les horaires des cuisiniers et des plongeurs;

Nous avons une chef serveuse qui prépare les horaires des serveurs. En son absence, vous devrez les préparer et superviser les serveurs;

Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel ;

Évaluer et tenir à jour le stock de nourriture ;

Responsable de faire les commandes pour la nourriture ;

Qualifications Demandées

FCCC (certification de chef de cuisine, administrée par l'Institut culinaire canadien de la Fédération canadienne des chefs et des cuisiniers), Diplôme ITHQ ou D.E.P en cuisine d'établissement ;

2 années d'expérience en tant que Chef spécialisé(e) ou Chef et en gestion de cuisine ;

Certificat de la M.A.P.A.Q obligatoire ;

Être disponible en tout temps pour situation d'urgence en dehors des heures de travail régulières. (absentéisme des employés) ;

Avoir une attestation policière pour le premier quart de travail ;

Être capable travailler sous pression et gérer une équipe.

Horaire Flexible.

Bilingue.

Type d'emploi : Temps Plein, Permanent

Horaires de travail:
8 Heures
Fins de semaine au besoin
Quart de jour
Quart de soir
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