Technicien(Ne) en Gestion Alimentaire - Pointe-Claire, Canada - Lester B. Pearson School Board

Lester B. Pearson School Board

Verified Company

Pointe-Claire, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**P.A.C.C. CENTRE PROFESSIONNEL**

**(International Programs Office (LBPSB) - Pointe Claire)**

**Directrice: Marilyn Aon**

**Qualifications requises**:
Être titulaire d'un diplôme d'études collégiales, soit en techniques de gestion des services alimentaires, soit en techniques de diététique ou être titulaire d'un diplôme ou d'une attestation d'études dont l'équivalence est reconnue par l'autorité compétente.

**Autres exigences**:

- Bilinguisme
- Expérience préalable dans un établissement professionnel en Cuisine ou en Pâtisserie serait un atout ou un DEP en professionnel en Cuisine ou en Pâtisserie
- Connaissance des méthodes d'achat, de commande et de réception de l'industrie alimentaire
- Capacité de manipuler en toute sécurité des poids moyens à lourds
- Capacité d'évaluer et d'appliquer des horaires d'entretien du matériel et des espaces de travail
- Expérience dans l'opération et l'entretien d'équipement commercial de restauration
- Expérience de contrôle de l'inventaire
- Bonnes compétences interpersonnelles
- Compétences de base en informatique

**Nature du travail**

Le rôle principal et habituel de la personne salariée de cette classe d'emplois consiste à assister le personnel de direction ou le personnel professionnel des services alimentaires, en effectuant des travaux techniques tels que la participation à l'élaboration des menus, le contrôle de la qualité des mets et les études de coûts.

**Tâches quotidiennes/Dossiers**

**_ 50% des tâches seront effectuées dans la boutique :_**
- Servir les clients de manière professionnelle
- Proposer une production hebdomadaire par jour. (Voir la planification des enseignants)
- Remplir et réapprovisionner : Les étagères, le comptoir réfrigéré, etc.
- Maintenir un stock d'emballages prêts à l'emploi : Sacs à pain, boîtes à gâteaux, poly bas
- Garder la boutique propre : Étagères de produits secs, enlever les étagères du comptoir d'exposition réfrigéré, garder les vitrines d'exposition propres
- Présentation et étiquettes : S'assurer que les produits sont correctement étiquetés et que les articles de vente sont bien exposés.
- Fermeture : Balancer la caisse, baisser les rideaux des vitrines.

**_ 50% de la tâche en tant que technicien alimentaire :_**
- Préparer les chariots
- Vider les chariots
- Maintenir les chariots et les entrepôts propres
- Préparer les produits laitiers quotidiens dans les réfrigérateurs
- Passer les commandes de nourriture à temps
- Planifier l'inventaire pour 8 jours de production.
- S'occuper de la réception et du rangement des commandes de produits alimentaires
- Créer des étiquettes pour les produits alimentaires vendus
- Calculer le coût de revient de toutes les recettes.
- Conserver une copie de toutes les factures pour référence.
- S'assurer que les commandes de Chef Tech soient envoyées à temps (au moins deux semaines à l'avance)
- Être capable de tenir des registres à l'aide d'Excel.