de Partie, en Milieu de - Montréal, Canada - Cuisine-Atout

Cuisine-Atout
Cuisine-Atout
Verified Company
Montréal, Canada

2 days ago

Sophia Lee

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter
Description
**Chef Formateur en milieu de travail**

Sous la supervision du Coordonnateur de la Cuisine Centrale, son rôle est d'assurer la production alimentaire quotidienne ainsi que le contrôle de la qualité dans un contexte de formation en milieu de travail et d'apprentissage par la méthode d'entrainement à la tâche. Outre la réalisation de la production alimentaire, il est également responsable de l'apprentissage en milieu de travail pour le développement des compétences des travailleurs en formation.

**Principales fonctions**:

- Organiser et répartir le travail et les tâches à exécuter en fonction des menus, des délais et de la production, et des autres besoins à la cuisine centrale
- Préparer les différents aliments pour le Café Bistro et le Service Traiteur, les menus du jour et les menus de banquets, tels que des plats de viande, de volaille et de poisson, des sauces, des soupes, des salades, des légumes, des pâtisseries de cuisine et des pièces décoratives
- Appliquer le processus d'apprentissage en milieu de travail pour former les travailleurs à préparer, faire cuire, décorer et présenter les aliments des différents menus à réaliser
- Assurer et superviser le service des menus du jour au Café Bistro dans une cuisine ouverte
- Assurer et superviser le déroulement pour les évènements réalisés au Service Traiteur
- Superviser les travailleurs en formation dans l'exécution du travail en appliquant les méthodes d'entraînement à la tâche en milieu de travail
- Participer à l'ébauche des menus et aux approvisionnements pour la cuisine centrale
- Participer au processus d'évaluation des travailleurs en formation selon les objectifs

**Exigences**:

- Diplôme d'études professionnelles en cuisine
- 5 ans et plus d'expérience pertinente (Qualification en pâtisserie un atout)
- Expérience nécessaire dans un poste de supervision et d'encadrement
- Expérience ou capacité d'exercer dans un contexte de formation et d'apprentissage en milieu de travail
- Maîtrise de la langue française à l'oral et à l'écrit
- Connaissance de l'environnement informatique et de la suite Office
- Permis de conduire valide classe 5
- Horaire de travail de base sur semaine à raison de 37,5 heures
- Disponibilité requise pour évènements de soir et/ou fin de semaine
- Détenir un permis de conduire valide et véhicule personnel
- Politique de conditions de travail très compétitive
- vacances annuelles de 3 semaines, conges de la periode des fetes de 2 semaines, 10 jours de maladie, assurances etc.
- Salaire selon l'échelle salariale, déterminé en fonction de l'expérience et de la scolarité.

S.V.P. postuler à l'attention de Madame Benedicte Lafrance, cheffe et coordonnatrice de la cuisine centrale

**Cuisine-Atout** est une entreprise d'insertion socioprofessionnelle ayant pour mission d'accompagner des adultes en situation d'exclusion dans leur démarche de formation sociale et professionnelle. Pour ce faire, nous leur offrons une expérience de travail concrète dans notre service alimentaire combinée à un programme de formation multidisciplinaire.

Notre Service Traiteur et notre Café Bistro servent de plateau de travail réel à nos travailleurs en formation, permettant l'apprentissage en milieu de travail, en plus de générer l'activité économique nécessaire à la réalisation de notre mission et au développement de l'organisme. Pour nos travailleurs en formation, l'apprentissage des métiers semi-spécialisés tels que aides-cuisiniers, aides-généraux et autres postes reliés, est réalisé au sein des activités de notre service alimentaire.

Type d'emploi : Temps plein

Horaires de travail:

- Du Lundi au Vendredi
- Fins de semaine au besoin

Lieu du poste : En présentiel
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