Cuisinier/line Cook - Montréal, Canada - Duc de Lorraine

Duc de Lorraine

Verified Company

Montréal, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**Cuisinierère/Line Cook (Temps Plein)**

**About the Job**

**Line Cook - Cuisinier / Cuisinière**:
Le Duc de Lorraine est fier de vous offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.

Nous sommes à la recherche d'un cuisinier pour préparer des aliments selon les spécifications du chef et pour préparer les postes pour le menu. Le cuisinier à la chaîne est chargé d'aider le chef et le sous-chef dans leurs tâches quotidiennes.

**Exigences**:

- Expérience en tant que chef de partie, cuisinier de restaurant ou aide de cuisine.
- Excellente connaissance des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procédures.
- Précision et rapidité d'exécution des différentes tâches attribuées.
- Connaissance des meilleures pratiques du secteur.
- Diplôme d'école de cuisine (de préférence).

**Responsabilités**:

- Préparer et remplir les stations avec tous les produits nécessaires.
- Préparer la nourriture pour le service (couper les légumes, découper la viande, préparer les sauces).
- Cuisiner les éléments des plats en coopération avec les autres membres du personnel de cuisine.
- Suivre les instructions du chef.

**Autres responsabilités**:

- Ranger correctement la marchandise.
- S'assurer que les plats soient envoyés dans les temps requis.
- Vérifier que les plats sont de bonne qualité.
- Respecter les réglementations en matière de nutrition et d'hygiène et les normes de sécurité.
- S'assurer d'avoir une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients.

**About the Job**:
Le Duc de Lorraine is proud to offer the highest quality products and services since our opening in 1952.

We are looking for a professional cook to prepare food according to the chef's specifications and to prepare items for the menu. The Sous Chef is responsible for assisting the Chef in his daily duties.

**Requirements**:

- Resume and advanced kitchen experience, including experience as a chef de partie, restaurant cook or kitchen helper.
- Excellent knowledge of different cooking techniques, ingredients, equipment and procedures.
- Accuracy and speed of execution of various assigned tasks.
- Ability to work under pressure.
- Knowledge of industry best practices.
- Culinary school diploma (preferred).

**Responsibilities**:

- Prepare and fill the stations with all the necessary products.
- Prepare food for service (cut vegetables, carve meat, prepare sauces).
- Cook the elements of the dishes in cooperation with the other members of the kitchen staff.
- Make reports and follow the instructions of the leader.
- Clean resort.
- Properly store the goods.
- Ensure that the dishes are ready on time, and that they are of good quality.
- Comply with nutrition and hygiene regulations and safety standards.
- Ensure a positive and professional approach with colleagues and clients.