Chef Cuisinier Exécutif/ Executive Chef - Montréal, Canada - NATIVE FRIENDSHIP CENTRE OF MONTREAL

Description

_Le Centre d'amitié autochtone de Montréal Inc. (CAAM ou 'Centre') est un organisme sans but lucratif, non-sectaire, et autonome, dont la mission principale est de favoriser, développer, et augmenter la qualité de la vie des autochtones dans la communauté urbaine de Montréal._
- L'objectif du Programme de sécurité alimentaire d'assurer l'accès de paniers de nourriture et de repas congelés à la communauté autochtone. Les profils types de notre clientèle sont les familles Autochtones, les aînés et les personnes qui font présentement face à une insécurité alimentaire à Montréal. Une vérification des antécédents criminels est obligatoire._

**DESCRIPTION DU POSTE**

**EXIGENCES**
- Au moins trois ans d'expérience en tant que Chef cuisinier exécutif ;
- Expérience du travail avec les populations autochtones et compréhension des défis auxquels est confrontée la communauté autochtone urbaine ;
- Doit avoir la capacité physique de soulever et de porter des objets pesant jusqu'à 22,7 kg (50 livres) ;
- Solides compétences en matière de gestion du temps et de travail d'équipe ;
- Fiabilité, ponctualité, honnêteté et professionnalisme ;
- Doit être disponible pour travailler selon un horaire flexible, le jour et le soir, du lundi au vendredi ;
- Diplôme en cuisine d'établissement ou l'équivalent ;
- Formation accréditée par le MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire ;
- Permis de conduire valide de classe 5 du Québec avec un dossier de conduite acceptable ;
- Le bilinguisme (anglais et français) écrit et parlé est exigé pour ce poste ; une langue autochtone est un atout ;
- Une certification en premiers soins, en RCR et en ASIST est un atout.

**RESPONSABILITÉS**
- Veiller à la qualité et à l'adéquation nutritionnelle des repas fournis par le Centre ;
- Préparer, assaisonner, cuire, portionner et congeler les aliments, en minimisant le gaspillage ;
- Élaborer et planifier les menus mensuels ;
- Gérer les tâches administratives telles que la programmation, la budgétisation et la présentation de rapports au superviseur ;
- Aider à la manipulation et au contrôle des fournitures alimentaires et non alimentaires ;
- Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail ;
- Utiliser, nettoyer et entretenir l'équipement et les installations des services alimentaires;
- Gérer les protocoles de sécurité alimentaire et veiller au respect des normes industrielles ;
- Aider à la préparation des paniers de nourriture, si nécessaire ;
- Aider la coordonnatrice du Programme à développer l'expansion future du Programme ;
- Participer activement aux séances de compte rendu de l'équipe, aux réunions du personnel, etc ;
- Autres tâches/responsabilités déléguées par de la coordonnatrice du Programme de sécurité alimentaire ou par la personne désignée.

**ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL/HORAIRES**

Temps plein (37,5 heures par semaine), du lundi au vendredi, en journée et en soirée (peut varier). Taux horaire : 27 $/heure. La participation à des événements, des réunions, des formations et des ateliers est obligatoire.

**_______________________________________________**
- The Native Friendship Centre of Montreal (NFCM or 'Centre') is a non-profit, non-sectarian, autonomous community development agency, whose principal mission is to promote, develop and enhance the quality of life in the urban Indigenous community of Montreal. We are currently seeking a highly motivated individual to assume the position of driver._
- The objective of the Karonhi:io Food Security Program is to ensure access of nutritious food baskets and frozen meals to the Indigenous community. The typical client profile is Indigenous families, Elders and individuals who are currently facing food insecurity in Montréal. Applicants must be able to pass a criminal background check._

**ACCOUNTABILITY**

**QUALIFICATIONS**
- Minimum of 3 years experience working as an Executive Chef;
- Experience working with Indigenous peoples and understanding of the challenges faced by the urban Indigenous community;
- Must have the physical ability to lift and carry items weighing up to 22.7 kg (50 lbs.);
- Strong time management and teamwork skills;
- Reliable, punctual, honest, professional;
- Must be available to work flexible schedule days and evenings Monday through Friday;
- Diploma in institutional cooking or equivalent;
- Training accredited by the MAPAQ in hygiene and food safety;
- Valid Québec Class 5 Driver's License with acceptable driving record;
- Bilingualism (English and French) written and spoken is required in this position; an Indigenous language is an asset;
- First Aid / CPR / ASIST certification is an asset.

**RESPONSIBILITIES**
- Ensure the quality and adequate nutrition of the meals provided by the Centre;
- Prepare, season, cook, portion, and freeze food, minimizing food waste;
- Monthly menu development and planning;
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