Operateur Cellier-1 - Rougemont, Canada - Arterra Wines Canada

Arterra Wines Canada

Verified Company

Rougemont, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

Job Description:
DESCRIPTION DES TÂCHES

POSTE : Opérateur de Cellier
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe d'élaboration composée du Superviseur Cellier, du Maître de chais, de l'assistant(e) Maître de chais, de la coordinatrice du Cellier, du technologue en élaboration, de l'adjointe administrative logistique au vrac et des autres opérateurs du Cellier;
- Respecte les bonne pratiques industrielles et les règles de sécurité de l'usine;
- Maintient ses outils et son environnement de travail propre, rangé et sécuritaire incluant son casier. (rien à l'extérieur);
- En période hivernal : l'opérateur désigné s'assure que les portes de réception et d'expédition (2) ainsi que la porte et section du SO2 (portes soient accessibles de façon sécuritaire selon les besoins au début du quart de jour.

Début de quart:

- Assiste à la rencontre avec le superviseur Cellier et/ou la coordinatrice du Cellier afin de recevoir les tâches à exécuter pour le quart et/ou fournit un compte-rendu durant son quart de travail.
- Discute des différentes tâches qui lui ont été remises et qui sont déjà en marche avec l'opérateur précédent et fait une vérification que tout fonctionne adéquatement.
- Planifie les tâches qui lui ont été remises de manière à maximiser son temps;
- Suit la séquence indiquée sur la liste des taches;
- Avant utilisation du chariot élévateur (électrique ou gaz), toujours faire l'inspection pré-opérationnel et compléter la grille d'inspection une fois/quart. Dans la nuit du Dimanche au Lundi, faire l'inspection des 12 cellules de la batterie.

Pendant le quart:
Est autonome, a un bon jugement, sens de l'organisation et un bon esprit d'équipe. Doit être en mesure d'effectuer l'ensemble des opérations du Cellier (selon les instructions en vigueur), telles que:

- Échantillonnage;
- Sanitation (ligne d'embouteillage, lignes de transfert et réservoirs);
- Réception, expédition des produits liquides (vin, spiritueux, étc.), ingrédients et produits œnologiques, bonbonnes sous pression;
- Addition, transfert et assemblage de vin;
- Soutirage;
- Filtration, cuisson;
- Fermenteurs;
- Nettoyage;
- Enlever les flexis des conteneurs
- Vérifications nécessaires pour assurer un bon fonctionnement des équipements, installations du cellier;
- Commandes de cubi et barils pour nos clients.

Doit également être en mesure d'opérer et ajuster l'ensemble des équipements du Cellier (selon les instructions en vigueur) tels que:

- Différentes pompes;
- Échangeurs (chaud/froid);
- Filtres tangentiels;
- Filtres terre (Velo);
- Filtres plaques;
- Filtre tambour;
- Filtre lenticulaire;
- Filtre rotatif;
- Centrifugeuse.

Tout opérateur travaillant dans la salle à alcool doit respecter les précautions d'usage lorsqu'il manipule de l'alcool. Il doit positionner des placards " Danger Explosif" à l'entrée de la salle, autour du camion et s'assurer qu'aucune autre opération n'a lieu dans la salle à alcool et son environnement au même moment (ex. pas de chariot élévateur). Utiliser des échelles avec précaution : vérifier l'état général de l'échelle et la stabilité des points d'appui avant utilisation. Échelles extérieures : toujours les remettre sur le crochet après utilisation. Seuls les produits chimiques figurant sur la liste Maîtresse des produits Chimiques (HACCP-RE00001) peuvent être utilisés au cellier. L'opérateur utilisant des produits chimiques doit porter des équipements de protection personnel tels que spécifiés sur la fiche signalétique du produit. Brancher les extracteurs de gaz carbonique lors du départ des fermenteurs et vérifie le fonctionnement lors du suivi des fermenteurs (I.Cel Lors de l'utilisation des bonbonnes de SO2, l'opérateur doit obligatoirement mettre le masque à gaz ainsi que le détecteur de SO2 et créer un périmètre de sécurité. Après son utilisation, les bonbonnes doivent être entreposées à l'endroit prévu à cet effet. Prévient tout problèmes mécaniques en effectuant des ajustements ou réparations mineures. Dans le cas où l'assistance d'un mécanicien est nécessaire il doit compléter une 'Demande de travail Cellier' et apposer une étiquette rouge sur l'équipement concerné. Remet cette demande au superviseur Cellier. Applique et respecte les règles de santé et sécurité au travail selon les opérations effectuées et porte l'équipement requis. L'employé peut être appelé à faire toute autre tâche liée aux opérations.

A la fin du quart:

- Nettoyer la section qui lui est attribuée en début d'année incluant les drains, rangement des raccords ainsi que les boyaux.
- Complète l'ensemble de la documentation nécessaire (incluant le tableau) en format papier ou plateforme informatique ( ordinateur, tablette);
- Apporte des suggestions qui pourraient amé