Gérant de La Plonge, Temporaire Temps Plein - Montréal, Canada - FAIRMONT

FAIRMONT

Verified Company

Montréal, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise** Votre équipe et votre environnement de travail**:
Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l'emblème d'une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958, Le Reine Elizabeth est vite devenu un pôle de rassemblement pour l'élite culturelle, politique et du milieu des affaires, ce qui est en fait ainsi, LA destination d'affaires par excellence

Le nouveau concept de l'hôtel depuis 2017 donne un second souffle à son passé glorieux et traduit à merveille l'esprit d'ouverture des Montréalais.

**Ce que l'établissement vous offre**:

- Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor
- Uniformes et nettoyage fournis
- Repas fournis à faible coût sur les heures de travail
- Assurances collectives
- Fond de pension
- Plan de formations délivrées dans nos Académies
- L'opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
- La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

**Description du poste** Votre rôle**:
Relevant du Chef exécutif, les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter:

- Responsable de la gestion des opérations quotidiennes de la plonge.
- Superviser et veiller à ce que tous les espaces de la plonge et de la cuisine soient propres, bien organisés et que tout le matériel soit fonctionnel et sécuritaire.
- Élaboration et mise en place d'initiatives dans le but de rendre le travail plus efficace.
- Gérer le budget départemental, y compris la planification des budgets du coût de main-d'œuvre et la gestion de la productivité, et les prévisions afin d'atteindre tous les objectifs.
- Gestion des inventaires.
- Prendre les mesures nécessaires afin de réduire le bris et les pertes du matériel.
- Gestion du programme SIMDUT.
- Assister le département des achats dans la sélection des différents fournisseurs pour le matériel de la plonge et de la cuisine.
- Établir et coordonner des programmes d'entretien préventif avec les départements des services techniques, de la cuisine et des banquets.
- Commander et remplacer tout équipement défectueux.
- Vérifier que le travail de nuit est fait adéquatement.
- Planifier et superviser le nettoyage des frigidaires, fours, drains, murs, planchers, etc.
- Travailler en étroite collaboration avec les départements de service de nourriture, de la cuisine et des banquets afin de s'assurer que tout le matériel nécessaire au service soit disponible selon les besoins.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef Exécutif et le Directeur des banquets et directeur service traiteur afin d'anticiper les besoins des clients.
- Réviser tous les bons de commandes banquets/traiteur et s'assurer que le matériel nécessaire à chaque fonction soit prêt pour la mise en place.
- Communication constante des informations relatives aux opérations par l'entremise de courriels, journaux de bord, réunions départementales, etc.
- Participation aux réunions de la division restauration.
- Planification et gestion des horaires des collègues en fonction du taux d'occupation et des budgets déterminés.
- S'assurer que toutes les tâches administratives incluant la paie et les évaluations de rendement soient accomplies dans les délais prescrits.
- Maintenir et respecter la productivité budgétée.
- Gestion de la performance des collègues.
- Organiser et diriger des réunions de communication mensuelles.
- Gérer, motiver et développer des relations de qualités avec l'équipe de la plonge afin d'offrir un haut niveau de service aux invités.
- Embauche des collègues de la plonge.
- Développer une équipe enthousiaste et motivée à travers le développement professionnel et personnel, la formation continue et la reconnaissance.
- Développer les adjoints au niveau du leadership et de la gestion des collègues.
- Travailler en harmonie avec les départements de l'hôtel afin d'assurer un service à la clientèle et un travail d'équipe exceptionnel.
- Veiller au maintien de la santé et sécurité de tous les collègues et des clients en tout temps et s'assurer que tous les collègues travaillent de façon sécuritaire.
- S'assurer du respect des politiques, procédures et normes d'hygiène du département et des standards de la compagnie.
- Veiller à ce que tous les collègues soient bien présentés (uniformes, hygiène personnelle, etc.).
- Toutes autres tâches connexes.

**Qualifications** Votre expérience et vos compétences incluent**:

- Bilingue (français & anglais)
- Minimum de 5 ans d'expérience en gestion du personnel, préférablement dans un milieu syndiqué
- Ex