Gérant de Restaurant - Laval, Canada - Foodtastic Inc.

Foodtastic Inc.

Verified Company

Laval, Canada

3 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**À propos de la compagnie**

Fondé en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Durant les 4 dernières années, les ventes totales de l'ensemble des restaurants est passée de 50mm de $ à plus de 750mm de $. Notre portfolio de 23 chaînes de restaurants inclus Milestones, Second Cup, Pita Pit, La Belle et La Bœuf et les Rôtisseries Benny.

**Milestones est à la recherche d'un Directeur(trice) Général à la chaîne expérimentée pour notre succursale de Laval **

**Principales responsabilités**:

- Assurer le leadership pour atteindre les normes d'exploitation.
- Encadrer l'équipe de direction pour assurer une livraison constante de notre promesse de fournir un niveau supérieur d'hospitalité.
- S'assurer que la qualité des aliments, des boissons et du service est conforme aux normes Milestones.
- Responsable des opérations du restaurant et du contrôle des coûts.
- Créez une atmosphère qui favorise le plaisir et l'enthousiasme.
- Reconnaître les lacunes et prendre des mesures pour améliorer les opérations.
- Surveiller et entretenir le restaurant.
- Communication régulière avec les clients pour garantir une nourriture et des boissons de qualité et une atmosphère accueillante.
- Le cas échéant, suivre et résoudre avec succès tous les commentaires des clients et s'assurer que la cause première est identifiée et corrigée.

**Développement des personnes - Engagement des gérants et des coéquipiers**:

- Développer les gérants et les coéquipiers en assurant des rencontres individuelles régulières, de la formation et du développement, un coaching régulier et des mesures d'amélioration de la performance.
- Responsable des processus de sélection de recrutement pour embaucher d'excellents coéquipiers dans tous les domaines du restaurant.
- Favoriser une culture de reconnaissance et de récompenses pour des performances exceptionnelles.
- Développer des tactiques qui créent un environnement engageant où tous les coéquipiers travaillent ensemble, s'amusent et montrent une véritable appréciation envers nos invités et les uns envers les autres.

**Rentabilité financière du restaurant**:

- Surveiller de manière proactive les performances financières jusqu'à la livraison des résultats financiers clés tels que les ventes des mêmes restaurants et le chèque moyen, l'EBITDA, la rentabilité et les redevances
- Vérifier l'exactitude - tout l'inventaire (nourriture, bar et fournitures d'exploitation)
- Vérifier l'exactitude - toutes les statistiques sur les aliments et les bars et les plans d'action pour les écarts
- Utiliser avec précision les méthodes de planification de la main-d'œuvre pour contrôler les dépenses de main-d'œuvre.
- Mesurer et améliorer quotidiennement tous les indicateurs de performance clés (c'est-à-dire la satisfaction des clients, la satisfaction des coéquipiers, la sécurité alimentaire et la rentabilité)
- Améliorer les performances de profits et pertes du restaurant assigné sur une base quart de travail.
- Responsable de l'élaboration des budgets de vente et responsable de la bonne exécution de ces budgets
- Responsable de la croissance et des ventes et transactions des mêmes restaurants (nombre de clients) par le biais d'initiatives de marketing des restaurants locaux.
- Effectue régulièrement des revues P&L pour analyser les mesures financières et fournir des solutions de contrôle des coûts.
- Expert en la matière sur tous les systèmes de restaurant pour encadrer efficacement les gestionnaires et les coéquipiers sur l'utilisation des systèmes, des outils et des rapports.

**Qualité Restaurant / Excellence Opérationnelle**:

- Organiser et animer des réunions de gestion hebdomadaires dans votre magasin.
- Mener des entretiens individuels de gestion (trimestriels)
- Assistez aux réunions mensuelles du directeur général - préparez, participez, partagez des informations, acceptez les commentaires et soutenez les décisions.
- Maintenir et améliorer les normes de la marque en s'assurant que les systèmes et les processus sont en place, y compris les procédures d'ouverture et de fermeture et la politique de code vestimentaire.
- Terminer et suivre l'achèvement de toutes les activités de la liste de contrôle d'achèvement des tâches quotidiennes
- Suivre les programmes d'entretien du restaurant en s'assurant que les installations, l'équipement, l'intérieur et l'extérieur, le stationnement et les terrains sont impeccables.
- Respecter et dépasser les normes de qualité et de salubrité des aliments requises (c.à-d. réception, conservation, préparation, cuisson et service)

**Sécurité des aliments / restaurants**:

- Se conformer à la législation provinciale concernant les normes d'emploi, les droits de la personne, la santé et la sécurité et le SIMDUT
- Assurer la conformité en ce qui concerne les contrôles de trésorerie et d'inventaire
- Développ