Technicien(ne) en assurance qualité - Dorval - Natursource Inc.

Description

Overview

En tant que Technicien(ne) en assurance qualité chez naturSource, vous jouerez un rôle essentiel dans l'assurance de la salubrité et de la qualité de nos produits en effectuant les inspections des matières premières (ingrédients et matériaux d'emballage), des produits en cours de production et des produits finis emballés. Vous contribuerez à la mise en œuvre et au maintien de nos BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication), Programmes Prérequis (PRPs), plan HACCP et certifications, incluant SQF, Halal et Casher, tout en soutenant le respect de nos allégations produits (Sans OGM, Sans gluten, Sans arachides, Keto).

Relève de: Directeur de l'Assurance Qualité

Responsabilités clés

Inspection des matières premières

• Effectuer les inspections de tous les ingrédients et matériaux d'emballage entrants (contact direct et indirect).
• Examiner les certificats d'analyse (COA) et assurer leur conformité aux spécifications approuvées et aux listes de fournisseurs.
• Réaliser le tri manuel des matières premières (p. ex.: corps étrangers, % de défauts) et comparer les résultats aux limites de tolérance.
• Effectuer des évaluations sensorielles des matières premières et communiquer toute déviation.
• Documenter toutes les observations dans le logiciel de gestion de la qualité et de la salubrité alimentaire de l'entreprise.
• Vérifier la documentation de salubrité alimentaire et les étiquettes des produits; assurer la conformité avec les allégations de naturSource (sans allergènes, sans gluten, sans arachides, Keto).
• Surveiller les conditions de réception, d'expédition et d'entreposage.
• Vérifier l'application du principe premier entré, premier sorti (FIFO).
• S'assurer que les ingrédients utilisés en production sont dans les limites de leur date « meilleur avant ».

Contrôle du procédé

• Surveiller les opérations des marmites, fours, torréfacteurs et machines d'emballage afin de garantir qu'elles respectent les exigences de Qualité et Sécurité alimentaire.
• Réaliser les inspections opérationnelles quotidiennes et libérer les produits finis et en cours.
• Surveiller les Points de Contrôle (CPs), Points Critiques de Contrôle (CCPs), Points Qualité (QPs) et Points Critiques Qualité (CQPs).
• Enquêter et documenter les non-conformités (BPF & PRPs, HACCP, SQF) et soutenir les analyses de cause racine.
• Vérifier la conformité du système FIFO et la traçabilité des produits.
• Isoler le métal provenant des rejets, documenter et enquêter sur les résultats.

Conformité aux programmes et audits

• Assurer la conformité quotidienne aux BPF, PRPs, programmes HACCP et politiques internes.
• Effectuer les inspections préopérationnelles et la surveillance environnementale (ex. : Listeria, ATP et tests allergènes).
• Soutenir le Coordonnateur de la salubrité alimentaire et le/la Technicien(ne) en salubrité alimentaire au besoin.
• Participer à la préparation des audits SQF, Halal, Casher et autres audits externes en assurant une documentation rigoureuse.
• Contribuer à la formation générale et technique du personnel de production et des nouveaux employés.
• Être disponible pour assister et remplacer l'autre technicien(ne) AQ et accomplir diverses tâches liées à l'AQ au besoin.

Essais et rétention

• Réaliser des tests de laboratoire de base (ex. : humidité, évaluations sensorielles).
• Prélever, identifier et entreposer les échantillons de rétention des matières premières, produits en cours et produits finis.
• Surveiller la durée de conservation et soutenir la soumission d'échantillons pour analyses microbiologiques/chimiques externes.

Qualifications et exigences

• Baccalauréat en sciences alimentaires, microbiologie, chimie, assurance/gestion de la qualité ou domaine connexe.
• Minimum de 1 à 2 ans d'expérience en AQ dans une installation alimentaire certifiée SQF ou GFSI (préféré).
• Excellente connaissance des BPF, principes HACCP, réglementations en salubrité alimentaire (ACIA) et contrôle des allergènes.
• Connaissance des exigences Halal, Casher, Sans gluten, Sans OGM et Keto (atout important).
• Compétences en saisie de données, documentation technique et utilisation de logiciels de gestion de qualité.
• Maîtrise de Microsoft Office et capacité à s'adapter aux outils internes (ex. : Paperless, systèmes ERP).
• Excellentes habiletés de communication en anglais et en français (oral et écrit).
• Capacité physique à accéder à toutes les zones et équipements de production.
• Expérience en détection de métaux, tri des ingrédients bruts et évaluation sensorielle des aliments.
• Certification HACCP, SQF, Auditeur interne ou BPF.

Pour ce poste, la maîtrise du français et de l'anglais (oral et écrit) est requise afin de permettre une communication efficace avec les fournisseurs situés à l'extérieur du Québec, ainsi qu'avec les opérateurs de machines internes. Cette exigence est essentielle pour assurer le bon déroulement des opérations, notamment dans le cadre de la gestion des équipements, des achats techniques et du support à la production.

À la suite d'une évaluation approfondie, nous avons déterminé que les fonctions liées à ce poste nécessitent la connaissance de l'anglais, en plus du français. Les compétences linguistiques en anglais actuellement présentes au sein de l'équipe ne sont pas suffisantes pour répondre aux exigences spécifiques de ce rôle. Bien que nous nous efforcions de limiter le nombre de postes nécessitant une langue autre que le français, cette exigence est justifiée par la nature des responsabilités et les interactions professionnelles requises.

Conformément aux dispositions légales, la maîtrise de l'anglais est donc exigée uniquement lorsque cela est nécessaire à l'exécution des tâches liées au poste