Cuisinier(E) - Longueuil, Canada - Sandman Hotel Group

Sandman Hotel Group

Verified Company

Longueuil, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**Sandman Hôtel Montreal Longueuil**

Joignez-vous à la grande famille du Groupe Sandman Hotels où les possibilités et les défis sont immenses dans l'organisation de ce groupe, chacun participe à sa façon à la création de moments mémorables.

**Description**

Soyez un de nos créateur en tant que cuisinière ou cuisinier dans notre Bistro : JOSEPH, qui propose un menu inspiré des saisons et des produits locaux. Votre passion et votre créativité contribueront à notre objectif collectif d'augmenter et maintenir des commentaires positifs.

**Responsabilités**

Votre journée type pourrait ressembler à ceci:

- Planifier les plats du jour, le menu à la carte et ses opérations quotidiennes en fonction des besoins identifiés;
- Collaborer au rehaussement des standards attendus et souhaités en matière de produits offerts et du service à la clientèle;
- Effectuer la cuisson et l'assaisonnement des viandes et poissons. Préparer, couper et cuire les légumes et les fruits et autres aliments selon les besoins, le tout en s'assurant du goût et des standards;
- Effectuer le réglage des fours aux degrés appropriés et du bain-marie pour le maintien de la température des sauces et autres aliments;
- Participer à la gestion de l'inventaire en surveillant les niveaux des produits alimentaires, au besoin, remplir les bons de commande et procéder à la réception et la vérification de la marchandise;
- Vérifier le roulement de la marchandise en notant et vérifiant les dates de péremption des aliments afin de s'assurer de leur fraicheur;
- Vérifier la qualité et la présentation des plats et s'assurer d'un contrôle rationnel de la distribution des aliments et de la rotation des stocks;
- Peut être appelé à collaborer à la préparation de menus;
- S'assurer de la propreté et de l'entretien de son secteur de travail, de l'équipement et du respect des règles d'hygiène et de salubrité;
- Coordonner le travail des effectifs sous sa responsabilité. Adresser tout enjeu ou situation et collaborer aux solutions à appliquer et au rehaussement des standards attendus et souhaités en matière de processus de travail;
- Préparer et rédiger les rapports requis dans le cadre de ses fonctions;
- Au besoin, accomplir toutes autres tâches connexes pour voir au bon déroulement du service.

**Compétences**
- Maîtrise de la langue française;
- Bonne connaissance de la langue anglaise.
- Créativité et passion pour la cuisine et le service client;
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant;
- Excellente communication et esprit d'équipe;
- Être respectueux en tout temps avec les collègues et les supérieurs immédiats;
- Être mature et professionnel;
- Bonne communication verbale et écrite, bon communicateur avec ses équipes;
- Sensibilité à l'éco-responsabilité et connaissance en gestion du gaspillage alimentaire.

**Exigences**
- Détenir un diplôme d'études professionnel (DEP) dans la discipline appropriée;
- Détenir plus de trois (3) ans d'expérience dans un poste similaire
- Être disponible les jours, les soirs et les week-ends;
- Leadership, sens de l'organisation et capacité de décision;
- Être à l'aise avec l'environnement Microsoft Office;
- Professionnalisme, rigueur et autonomie;
- Capacité de travailler sous pression;
- Avoir le sens de l'organisation, être méthodique et offrir une très grande disponibilité.

Détenir une attestation de Manipulateur d'aliment en hygiène et salubrité alimentaire du Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) ou toutes autres attestations similaires reconnues par le MAPAQ;
**Salaire**

Taux horaire: 27.16$/h selon convention
- SUMMATION:_
- **ABSOLUTELY NO PHONE CALLS PLEASE**_
- Sandman Hotel Group is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Sandman Hotel Group does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, provincial or local laws. _**_Sandman Hotel Group_**_ takes seriously its obligations under the Human Rights Code._