Chef Principal/chef Principale - Montréal, Canada - Okeya Kyujiro

Okeya Kyujiro

Verified Company

Montréal, Canada

1 week ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**Durée de l'emploi**: Permanent

**Langue de travail**: Anglais ou Français

**Education**: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

**Expérience**: 3 ans à moins de 5 ans
Milieu de travail
Restaurant
Milieu urbain Catégories de chef
Chef principal Tâches
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
Évaluer les besoins en aliments le coût des aliments et de la main-d'oeuvre
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Fonctions et activités des superviseurs
5 à 10 personnes Genre de cuisine
Cuisine japonaise Spécialités alimentaires
Oeufs et produits laitiers
Poissons et fruits de mer
Volailles, viandes et gibier
Fonds, soupes et sauces
Légumes, fruits, noix et champignons Information de transport et de voyage
Transport public disponible

**Heures de travail**: 40 heures par semaine