Dining Supervisor - Montréal, Canada - Dexterra

Description

QUEL EST LE TRAVAIL?

Sous la supervision Générale du Chef Cuisinier, le Superviseur de la Restauration est chargé de superviser les opérations des unités qui lui sont confiées, ce qui inclut la programmation et la formation des employés, la prise en charge des préoccupations des clients, la prise en charge des tâches administratives telles que les commandes, la prise en charge de tous les postes, le cas échéant, et la garantie du succès de l'unité qui lui est confiée.

Équipe du soir, du lundi au vendredi, de 12 à 22 heures.

WHAT'S THE JOB?

Under the general supervision of the Chef Manager the Dining Supervisor is responsible for overseeing the operations of their assigned units which includes scheduling and training of employees, handling guest concerns, supporting administrative duties such as ordering, filling in at any stations as required, and ensuring the success of the assigned unit.

Evening shift from Monday to Friday 12 pm - 22 pm.

Superviseur de la Restauration:

• Travailler avec le chef cuisinier pour planifier et élaborer des menus et des recettes.
• En collaboration avec l'équipe de direction, mettre en place des processus et contrôler les performances des employés afin de s'assurer que toutes les réglementations et procédures requises en matière de santé et de sécurité sont respectées, ce qui peut inclure les éléments suivants:
• Dispenser une formation sur le tas aux employés afin de les aider à appliquer les connaissances sur le site de travail
• S'assurer que les employés utilisent les techniques transmises au cours de la formation et qu'ils utilisent correctement tous les outils, fournitures et équipements fournis (par exemple, couteaux, fours, produits de nettoyage).
• S'assurer que les employés ont acheté les équipements de protection individuelle appropriés (chaussures antidérapantes, gants anti-coupures) et qu'ils les utilisent correctement
• Informer les parties concernées des équipements qui fonctionnent mal ou qui ont besoin d'être réparés
• Travailler avec le chef et les employés de la cuisine pour contrôler les coûts du site en prenant des mesures telles que:
  Procéder à des inventaires physiques, en maintenant de manière adéquate le niveau des stocks de l'unité.
  Respecter la rotation des aliments dans les entrepôts afin de minimiser les pertes et les gaspillages.
  Contrôler le portionnement des aliments afin de s'assurer que le rendement des recettes est conforme aux attentes en matière de quantité et de budget
  suggérer des plats qui tirent parti des disponibilités saisonnières
  Assurer le relais avec le chef pour coordonner les commandes de fournitures
• Respecter les normes les plus strictes en matière de propreté, d'hygiène et de salubrité pendant le processus de préparation des aliments dans toutes les zones de travail, y compris la cuisine, les réfrigérateurs et les congélateurs, l'avant et l'arrière de la maison, ainsi que tous les équipements connexes
  Planifier et coordonner les quarts de travail et les affectations des employés, en tenant compte des besoins de l'entreprise et des compétences et aptitudes de chaque employé
  Contrôler les présences et signaler à l'équipe de direction tout retard ou absence d'un employé.

Dining Supervisor:

• Work with the Chef to plan and develop menus and recipes
• Working alongside the management team, put processes in place and monitor employee performance to ensure all required health and safety regulations and procedures are being followed, which can include:
• Providing on-the-job training to employees to assist in the application of knowledge to the job site
• Ensure employees are using the techniques conveyed during training and are properly using all the tools, supplies, and equipment provided (i.e. knives, ovens, cleaning materials)
• Ensure employees have purchased proper personal protective equipment (i.e. non-slip shoes, cut- resistant gloves) and that they are being used correctly
• Notify appropriate parties of malfunctioning or in need of repair equipment
• Work alongside the Chef and kitchen employees to control costs of the location by taking measures such as:
• Conducting physical inventories, adequately maintaining the level of stock at the unit
• Complying with maintenance of food rotation in storage in order to minimize spoilage and waste
• Controlling portioning of food item standards to ensure recipe yield meets quantity and budget expectations
• Suggesting dishes that take advantage of seasonal availability
• Relay with the Chef to coordinate ordering supplies
• Achieve the highest standards of cleanliness, hygiene, and sanitation during the food preparation process in all work areas, including the kitchen, fridges and freezers, front and back of house, and all related equipment
• Schedule and coordinate employees shifts and work assignments, taking into consideration business needs and the skills and abilities of individual employees
• Track attendance and report to the management team any late or absent employees

QUI RECHERCHONS-NOUS?

• 2 à 3 ans d'expérience dans le secteur de la restauration en tant que superviseur
• Certification ServeSafe et/ou FoodSafe
• Excellentes aptitudes à la communication, tant à l'oral qu'à l'écrit, en anglais ou francais
• Capable de gérer efficacement les préoccupations des employés, des clients et des consommateurs avec tact tout en respectant les politiques de confidentialité
• Capacité à utiliser efficacement un ordinateur et tous les logiciels connexes, y compris l'équipement de point de vente

WHO ARE WE LOOKING FOR?

• 2-3 years of experience in the food service industry as a supervisor
• ServeSafe and/or FoodSafe certified
• Superior communication skills in both verbal and written English and/or French.
• Able to effectively handle the concerns of employees, customers, and clients with tact while adhering to confidentiality policies
• Able to effectively use a computer and all related software, including POS equipment

QU'EST-CE QUE CELA VOUS APPORTE?

• Des prestations de soins de santé et de soins dentaires étendues qui sont entièrement couvertes.
• Faites partie d'une industrie qui est plus importante que jamais
• Programme d'orientation des employés
• Possibilités d'avancement professionnel.
• Alors que d'autres entreprises réduisent leurs effectifs, nous sommes en pleine croissance
• Soyez le numéro 1 dès le premier jour en rejoignant un leader de l'industrie.

Dexterra Group est un employeur souscrivant au principe de l'égalité d'accès à l'emploi qui s'engage envers la diversité et l'inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, l'origine nationale, l'âge, le handicap, le statut d'ancien combattant protégé, le statut autochtone ou tout autre facteur protégé par la loi. Des accommodements liés à l'invalidité pendant le processus de sélection de l'embauche sont disponibles sur demande.

WHAT'S IN IT FOR YOU?

• Extended health and dental benefits that are fully covered.
• Be part of an industry that's more important than ever
• Employee Referral Program
• Career advancement opportunities.
• Whereas other companies are downsizing, we are growing
• Be #1 on day 1 by joining an industry leader.

Dexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, age, disability, protected veterans' status, Indigenous status, or any other legally protected factors. Disability-related accommodations during the application process are available upon request.

QUI SOMMES-NOUS?

Nous servons des clients canadiens depuis plus de 75 ans. Les entreprises qui ont commencé de façon indépendante et qui forment maintenant Dexterra Group ont une expérience exceptionnelle en matière de soutien de l'infrastructure et de construction d'actifs qui jouent un rôle essentiel dans notre société et aident nos clients à atteindre des performances et une productivité plus élevées. Propulsés par des personnes passionnées, nous réunissons les bonnes équipes avec les bonnes compétences, offrant à la fois de l'expérience et une expertise régionale afin que les entreprises puissent fonctionner au quotidien, avec confiance et avec succès.

WHO ARE WE?

We've been serving Canadian clients for over 75 years. The companies that began independently and now form Dexterra Group have an outstanding record of supporting the infrastructure and built assets that play a vital role in our society and helping our clients achieve higher performance and productivity. Powered by passionate people, we bring the right teams with the right skills together – offering both experience and regional expertise so companies can operate their day-to-day confidently and successfully.