Demi-chef de Parti - Montréal, Canada - RESTAURANT LE MOLIÈRE INC

RESTAURANT LE MOLIÈRE INC

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Montréal, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

Élégant, abordable et gourmand, ce nouveau restaurant situé sur la rue St-Denis vous offre un accès direct au complexe Espace St-Denis. L'équipe du Molière par Mousso est composée d'**Antonin Mousseau-Rivard** en tant que directeur gastronomique, de **Daniel Vézina** à titre de Chef consultant et de **Samuel Sauvé-Lamothe** en tant que Chef Exécutif.

Découvrez une cuisine gastronomique et abordable en plein cœur du Quartier latin

Le demi-chef de parti du restaurant est responsable de transformer, de planifier la mise en place pour les services, d'organiser les postes de travail et de réaliser les recettes en collaboration avec son Chef de parti.

**Principales tâches**
- Organiser les différents postes de travail et sections, avant les services et planifier la mise en place selon le volume des ventes avec l'équipe de production et son Chef de parti ;
- Évaluer les quantités de préparation requises et faire la mise en place ;
- Exécuter la standardisation des recettes en collaboration avec son Chef de parti ;
- Contrôler les pertes et faire la rotation des frigos de service ;
- Déterminer les tâches à effectuer au quotidien en collaboration avec son Chef de parti, incluant l'entretien et le nettoyage de la cuisine et des équipements ;
- S'assurer de respecter les procédures de fermeture, rangement, nettoyage et hygiène ;
- Collaborer avec le Sous-Chef Exécutif afin d'atteindre les objectifs organisationnels et participer au meeting hebdomadaire afin de planifier le _day-to-day_ ;
- Favoriser un climat de collaboration avec les différents départements et adopter la philosophie du travail d'équipe.

**Compétences et qualifications**
- Gestion, planification et organisation de cuisine de production pour les évènements ;
- Avoir des connaissances en normes d'hygiène, manipulation et salubrité (M.A.P.A.Q.), un aout ;
- Attitudes et comportements professionnels ;
- Habiletés pour la communication verbale ;
- Tolérance au stress.

**Description de l'habillement**
- Le port de l'uniforme réglementaire est obligatoire ;
- Le port d'un filet ou d'un chapeau est obligatoire ;
- Les gants sont nécessaires pour la manipulation des aliments.

**Horaire et conditions**
- Salaire compétitif selon expérience ;
- Horaire variable et flexible ;
- Pourboire ;
- Prime de soir 2.30$ de l'heure.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Permanent, Saisonnier

Salaire : 18,50$ à 21,50$ par heure

Avantages:

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Disponibilité la fin de semaine
- Quart de jour
- Quart de soir

Types de paie supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel