Directeur(trice) adjoint(e) Restauration - Montreal, Canada - SOFITEL

SOFITEL Montreal, Canada

3 weeks ago

Full time

Description

du poste

Gestion

Gérer l'ensemble des activités du département de la restauration, soit le restaurant Renoir, le service aux chambres, les banquets et le mini-bar;
Faire évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque Sofitel;
Participer à l'élaboration du menu de boissons et de cocktail et de sa mise en forme;
Être activement impliqué dans l'organisation de la réouverture du bar et du restaurant Renoir, suite à l'embellissement des espaces publics;
Élaborer les plans de formation du département en collaboration avec son équipe, afin d'assurer le succès de la réouverture du Renoir;
Participer au cycle complet de dotation pour le département de la restauration (analyse des besoins, recrutement, accueil et intégration, formation, évaluation de la performance)
Avoir des discussions de redressement avec des salariés et à gérer le processus disciplinaire, s'il y a lieu;
Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail;
Faire les horaires en s'assurant de leur cohérence en fonction de l'activité de l'hôtel et en respectant la convention collective et les lois du travail;
Garantir le respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels d'audit interne de la marque;
Initier, mettre en œuvre et assurer le suivi des contrôles internes;
Participer aux achats de son département et assurer la bonne gestion des inventaires;
Impliquer, motiver et mobiliser les responsables et employés du département dans l'atteinte des objectifs chiffrés de son service;
Communiquer et collaborer efficacement avec les départements de l'hôtel afin d'assurer une expérience client fluide et cohérente.

Relation client

Promouvoir et optimiser la satisfaction des clients par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain;
Créer une culture axée sur le service client dans un environnement de luxe;
Assurer le respect des hauts standards de service de la marque Sofitel;
Gérer et assurer le suivi des commentaires, des réclamations et des plaintes des clients;
Entretenir un fort relationnel avec les clients dans l'objectif de les fidéliser;
Garantir la qualité de la prestation de service au client et veiller à ce que l'accueil soit chaleureux et personnalisé.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

Veiller à la propreté des espaces de son département;
Garantir le bon état, la propreté et le fonctionnement du matériel et du patrimoine de son département;
S'assurer du respect des normes et règles d'hygiène et de salubrité et élaborer un plan d'action en fonction des résultats d'analyse d'hygiène;
Garantir l'application des règles de santé et sécurité dans son département et dans l'hôtel;
Garantir le respect des engagements de "Charte Environnement" pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage...).

Qualifications

Formation / Expériences professionnelles

Diplôme en hôtellerie ou restauration;
5 ans d'expérience en gestion de la restauration et une connaissance parfaite des métiers de la restauration et de la gestion d'équipe;
Doit être en mesure de travailler dans un environnement au rythme rapide et être capable de gérer plusieurs priorités;
Maîtrise de la suite Office et aptitude à apprendre l'environnement informatique propre à son département et aux exigences de l'hôtel et du groupe Accor;
Maîtrise du français et de l'anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit, afin de communiquer quotidiennement avec des fournisseurs et une clientèle internationale;
Expérience de gestion dans un environnement syndiqué et est intéressé à connaître les diverses lois du travail au Québec.

Aptitudes / Qualités

Être motivé par l'implantation et le maintien des standards de service d'un hôtel 5 étoiles;
Sens de l'accueil, du contact et du service dans un environnement cinq étoiles;
Être disponible à avoir un horaire variable pour répondre aux besoins opérationnels d'un hôtel et d'un restaurant;
Avoir une bonne connaissance des principales lois du travail du Québec (Normes, CNESST, etc.);
Avoir de l'expérience avec la gestion de distributeurs/fournisseurs;
Esprit d'équipe et d'entraide;
Autonome, organisé, agile et capable de prendre des décisions;
Très respectueux dans ses comportements en tout temps et désireux de former et mobiliser son équipe.

Informations supplémentaires

Dans le cadre de notre politique Engagement Diversité & Inclusion, notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

L'emploi du masculin pour désigner des personnes n'a d'autres fins que celle d'alléger le texte et n'a aucune intention discriminatoire.

Adjoint(E) Au Superviseur Restauration

2 weeks ago

Hôtel St Paul Montréal, Canada

**Adjoint(e) au superviseur restauration**: · **Hôtel St Paul / Montréal**: · 18 avril 2023 · Niché au cœur du quartier historique du Vieux-Montréal dans un élégant édifice beaux-arts, l'Hôtel St Paul ouvre ses portes en 2001, devenant le tout premier hôtel boutique du pays. · L' ...
Adjoint(E) à La Restauration

1 week ago

Compass Group Longueuil, Canada

Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec associés. · **Po ...
Directeur(Trice) Adjoint(E) de La Restauration

2 weeks ago

Spa Le Finlandais Montréal, Canada

Sous la responsabilité de la Directrice des Opérations, le/la Directeur/Directrice Adjoint(e) de la Restauration du Spa le Finlandais assure l'expérience gourmande de notre clientèle. Il/elle assure l'atteinte des objectifs du département, en veillant sur la qualité de l'expérien ...
Adjoint(E) à La Direction de La Restauration

3 weeks ago

GestionCBougie inc Longueuil, Canada

**Adjoint(e) à la direction de la restauration** · **Pourquoi venir travailler avec nous**: · **Nous sommes une entreprise qui redonne à sa communauté et où le bien-être de l'humain est au centre de ses préoccupations. Une entreprise comptant 4 complexes de jeux avec restaurants ...
Adjoint(E) Au Responsable Restauration

1 week ago

Hotel St Paul Montréal, Canada

L'Hôtel Saint-Paul recherche une personne motivée et dynamique pour rejoindre son équipe de la restauration, en remplacement d'un congé maternité. · L'Hôtel Saint-Paul, ouvert en 2001, est le premier hôtel boutique du Canada. Élégant et remarquable par son architecture Beaux-Arts ...
Directeur(Trice) Adjoint(E) Restauration

3 weeks ago

SOFITEL Montréal, Canada

**Description de l'entreprise** · Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design mínimaliste et de sophistication chaleureuse. · Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel ...
Adjoint(E) à La Direction de La Restauration

1 week ago

bingo Longueuil Longueuil, Canada

**Adjoint(e) à la direction de la restauration** · **Pourquoi venir travailler avec nous**: · **Nous sommes une entreprise qui redonne à sa communauté et où le bien-être de l'humain est au centre de ses préoccupations. Une entreprise comptant 4 complexes de jeux avec restaurants ...
Gérant(E) Adjoint(E) Restauration

1 day ago

Compass Group Montréal, Canada

Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec associés. · Vous ...
directeur adjoint en hotellerie restauration

6 days ago

Sofitel Montréal Le Carré Doré Montréal, QC, Canada

Hôtel alliant luxe à la · française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un · mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. · Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. tant que Directeur(tri ...
Gérant(e) Adjoint(e) Restauration

8 hours ago

Compass Canada Montreal, Canada Full time

Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec associés. · Vous ...
Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

2 weeks ago

Accor Montreal, Canada Full time

· Description de l'entreprise · Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. · Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel e ...
Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

5 days ago

Sofitel Montréal Le Carré Doré Montréal, Canada Full time

Hôtel alliant luxe à la · française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un · mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. · Le Sofitel · Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En · tant ...
Cuisiner/cook

2 weeks ago

Auberge Transition Montréal, Canada

**JOB SUMMARY**: · The Cook reports to the Assistant Manager and works in accordance with the mission and philosophy of Auberge Transition's including shelter policies, provincial regulations, and AT's Code of Ethics. The Cook establishes the weekly menus, ensures supplies are ob ...
Professeure ou Professeur à Temps Plein Au Rang

3 weeks ago

Université de Montréal Montréal, Canada

**Professeure ou professeur à temps plein au rang d'adjoint ou agrégé en** · **dentisterie opératoire · **Département de dentisterie de restauration, **Faculté de médecine dentaire · Le Département de dentisterie de restauration de la Faculté de médecine dentaire de l'Université ...
Adjoint(E) Services Alimentaires

3 weeks ago

Compass Group Montréal, Canada

**Pourquoi travailler avec Chartwells?** Nous sommes un membre du Groupe Compass Canada, la principale compagnie de services alimentaires et de soutien. Nous préparons des repas pour la génération Z dans les campus de collèges et pour les générations des établissements primaires ...
Adjoint(E) 1

2 weeks ago

Compass Group Montréal, Canada

Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec associés. · **Po ...
Superviseur(E) Adjoint

3 weeks ago

Compass Group Montréal, Canada

Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec associés. · **Po ...
Adjoint(E)

3 weeks ago

Compass Group Montréal, Canada

Vous ne connaissez peut-être pas notre nom, mais vous savez où nous sommes. C'est parce que Groupe Compass Canada fait partie d'une compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixième employeur en importance au monde, avec associés. · **Po ...
Adjoint(E) Administratif(Ve)

3 weeks ago

Mercer Montréal, Canada

**Adjoint(e) administratif(ve)** · **À quoi pouvez-vous vous attendre?** · L'adjoint(e) administratif(ve) appuie l'équipe canadienne des Services d'analyse - Avoirs (SAA) (à Montréal et Toronto) en fournissant une connaissance approfondie des procédures administratives et des out ...
Agent(E) D'administration

3 weeks ago

McGill University Montréal, Canada

Veuillez référer au guide · pour obtenir des instructions sur la façon de postuler. · Si vous êtes un employé actif de McGill (c.à-d. actuellement dans un contrat ou un poste actif à l'Université McGill), ne postulez pas via ce site de carrière. Connectez-vous à votre compte McGi ...