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    Directeur, restaurant Le Champlain - Québec City, Canada - FAIRMONT

    FAIRMONT
    FAIRMONT Québec City, Canada

    4 days ago

    FAIRMONT background
    Full time
    Description
    du poste

    Votre rôle :

    · Proposer constamment un service professionnel, avenant et attachant ;

    · S'assurer de surpasser les attentes des clients en leur fournissant un service efficace et irréprochable ;

    · Développer et maintenir des relations de travail étroites et efficaces avec tous les départements afin de bien transmettre les informations pertinentes aux employés

    Opérations

    · Organiser le restaurant afin d'assurer que les normes supérieures de service sont maintenues en tout temps, en tenant compte du budget accordé aux dépenses/coûts en main-d'œuvre ;

    · Travailler conjointement avec le Directeur Ventes et Marketing pour promouvoir des offres spéciales pour les ventes de groupes et les soirées privées;

    · Assister au développement et à l'implantation de menus et promotions innovatrices et d'évènements de ventes en partenariat avec le Chef des restaurants;

    · Assurer le respect des standards de qualité dans toutes les opérations du département de la restauration ;

    · Être responsable de la mise à jour de la carte des vins du restaurant et de maintenir l'inventaire et le coût boisson en collaboration avec le Gérant des boissons;

    · Maintenir un haut classement Wine Spectator;

    · Effectuer une veille des tendances et réseaux sociaux afin de promouvoir les événements et promotions, développer de nouvelles pratiques afin d'améliorer le service et augmenter le chiffre d'affaire ;

    · Analyser les rapports de clients mystères et mettre en place les plans d'action nécessaires afin d'assurer l'application des standards de service;

    · Assurer une bonne utilisation du système des ventes du restaurant, de même que la programmation et l'entretien de celui-ci ;

    Ressources humaines

    · S'assurer d'une bonne gestion et d'une productivité efficace de tous les employés du restaurant y compris la planification, l'embauche, la formation et le développement via les évaluations du rendement;

    · Assurer la formation continue au sein du département de la restauration, au besoin;

    Gestion et planification

    · Assister à la préparation du budget annuel de la restauration, au plan capital et aux projets stratégiques ;

    · Préparer les revenus mensuels du restaurant ainsi que les dépenses prévues ;

    · Proposer les ajustements nécessaires de menu en fonction de la rentabilité des plats et de leur volume de vente;

    · Développer de nouveaux marchés et approcher de nouvelles clientèles;

    · Toutes autres tâches connexes.

    Qualifications

    Votre expérience et vos compétences incluent :

    · Avoir de trois à cinq ans d'expérience au département de la restauration haut de gamme dont au moins 2 ans dans un rôle de gestionnaire;

    · Avoir une formation et une expérience accrue dans le domaine de la sommellerie ;

    · Avoir gradué d'un programme en gestion hôtelière ou restauration (avec cours de sommellerie), un atout ;

    · Avoir de l'expérience dans les ouvertures et repositionnement d'établissement haut de gamme, un atout;

    · Expérience en développement et mise en place de promotions ;

    · Être très organisé et posséder des aptitudes marquées pour la gestion ;

    · Sens inné du service à la clientèle ;

    · Avoir d'excellentes compétences pour la communication et la présentation;

    · Être un dirigeant extrêmement efficace, possédant un haut degré de compétences interpersonnelles, de l'ambition, et de la détermination;

    · Connaître les logiciels informatiques, tels que Micros, Word et Windows Applications est un atout distinctif ;

    ·Anglais de niveau avancé est requis afin de soutenir une conversation avec notre clientèle majoritairement anglophone ;

    · Toutes autres qualifications connexes.

    Informations supplémentaires

    Perché sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Château Frontenac n'est pas seulement un grand hôtel situé au cœur de Québec, il est le cœur même du Vieux-Québec. Acclamé depuis de nombreuses années, le restaurant Champlain offre une expérience gastronomique unique, créée dans le respect des produits d'ici et offrant une carte des vins primée. Alliant l'héritage patrimonial et les dernières tendances culinaires, le Champlain sait créer une expérience sans égal à Québec en mettant de l'avant les meilleures saveurs du terroir québécois. Le Champlain accueille les épicuriens pour le repas du soir ou pour son opulent brunch du dimanche. Le charme historique des lieux et le service incomparable offert par son personnel passionné contribuent au succès sans cesse renouvelé de ce restaurant mythique du Vieux-Québec. Conçu par Rockwell Group, le design du Champlain affiche tout ce qu'il y a de somptueux. Des caves à vin spectaculaires qui ornent les murs de l'allée centrale jusqu'à la salle à manger aux plafonds à caissons avec les peintures originales, en passant par la fameuse Table du Roi en marbre, tout a été parfaitement pensé pour impressionner mais aussi pour le plaisir des yeux Au Champlain, chaque détail compte.

    • Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada.

    Notre Engagement Diversité & Inclusion :

    Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

    Pourquoi travailler chez Accor ?

    Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

    Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.

    En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor,

    Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo #BELIMITLESS

  • Fairmont Le Château Frontenac

    Directeur, restaurant Le Champlain

    4 hours ago

    Fairmont Le Château Frontenac Québec, Canada

    Dans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le ...

  • Fairmont Le Château Frontenac

    Directeur, restaurant le Champlain

    3 weeks ago

    Fairmont Le Château Frontenac Quebec, Canada Full time

    · Description de l'entreprise · Dans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisf ...

  • Fairmont Le Château Frontenac

    Directeur, restaurant Le Champlain

    2 days ago

    Fairmont Le Château Frontenac Québec, Canada Full time

    Dans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le ...

  • Accor

    Directeur, restaurant Le Champlain

    4 days ago

    Accor Québec, Canada Full time

    · Description de l'entreprise · Dans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Passionné par le service à la clientèle, vous devrez obtenir d'excellents résultats opérationnels tout en assurant la satisf ...

  • Groupe Champlain inc.

    Préposé(E) Au Service Alimentaire

    1 day ago

    Groupe Champlain inc. Quebec City, Canada

    Le Groupe Champlain inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, Groupe Champlain entend devenir la référence première au Québec reconnue pour son humanitude et l'excellence opérationn ...

  • Groupe Champlain inc.

    Agent(E) Administratif(Ve) Classe 2

    13 hours ago

    Groupe Champlain inc. Quebec City, Canada

    Le Groupe Champlain inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, le Groupe Champlain entend devenir la première référence au Québec reconnue pour son humanité et l'excellence opération ...

  • Groupe Champlain inc.

    Préposé(E) Aux Bénéficiaires

    1 week ago

    Groupe Champlain inc. Québec, Canada

    Le Groupe Champlain est un établissement unique et stimulant reconnu pour son excellence, la qualité de ses soins et services, son humanisme, ses innovations et ses nombreux partenariats avec les résidents, les familles, le réseau de la santé et la communauté. Notre centre Champl ...

  • Groupe Champlain inc.

    Préposé ou Préposée Aux Bénéficiaires

    1 week ago

    Groupe Champlain inc. Quebec City, Canada

    Le Groupe Champlain inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, Groupe Champlain entend devenir la référence première au Québec reconnue pour son humanitude et l'excellence opérationn ...

  • Restos Plaisirs

    Serveur (H/F) Cochon Dingue Champlain

    3 days ago

    Restos Plaisirs Quebec City, Canada

    Le _**Cochon Dingue Champlain**_ recherche actuellement un(e) serveur(euse) pour joindre son équipe. · Tu désires relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu ? Le Cochon Dingue Champlain est l'endroit où **cuisine gourmande** et **ambiance chaleureuse** sont réunies dans ...

  • Restos Plaisirs

    Barmaid/serveur(Euse)

    13 hours ago

    Restos Plaisirs Quebec City, Canada

    Le _**Cochon Dingue Champlain**_ est actuellement à la recherche d'un(e) barmand(aid). · .Tu désire relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu? Le Cochon Dingue Champlain est l'endroit où **cuisine gourmande** et **ambiance chaleureuse** sont réunies dans l'atmosphère vi ...

  • Groupe Champlain inc.

    Préposé(E) Aux Bénéficiaires

    1 week ago

    Groupe Champlain inc. Quebec City, Canada

    Le Groupe Champlain Inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, Groupe Champlain entend devenir la référence première au Québec reconnue pour son humanitude et l'excellence opérationn ...

  • Groupe Champlain inc.

    Préposé(E) Aux Bénéficiaires

    1 week ago

    Groupe Champlain inc. Quebec City, Canada

    Le Groupe Champlain Inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, Groupe Champlain entend devenir la référence première au Québec reconnue pour son humanitude et l'excellence opérationn ...

  • Restos Plaisirs

    Hôte(Sse) D'accueil

    13 hours ago

    Restos Plaisirs Quebec City, Canada

    Le _**Cochon Dingue Champlain **_est actuellement à la recherche d'un(e) hôte(esse). · .Tu désire relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu? Le Cochon Dingue Champlain est l'endroit où **cuisine gourmande** et **ambiance chaleureuse** sont réunies dans l'atmosphère vibr ...

  • Groupe Champlain inc.

    Préposé(E) Aux Bénéficiaires

    1 week ago

    Groupe Champlain inc. Quebec City, Canada

    Le Groupe Champlain Inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, le Groupe Champlain entend devenir la première référence au Québec reconnue pour son humanité et l'excellence opération ...

  • Groupe Champlain inc.

    Préposé(E) Aux Bénéficiaires

    1 week ago

    Groupe Champlain inc. Quebec City, Canada

    Le Groupe Champlain Inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, Groupe Champlain entend devenir la référence première au Québec reconnue pour son humanitude et l'excellence opérationn ...

  • Groupe Champlain inc.

    Préposé(E) Aux Bénéficiaires

    1 week ago

    Groupe Champlain inc. Quebec City, Canada

    Le Groupe Champlain Inc. est un regroupement de treize (13) centres d'hébergement privés conventionnés situés dans plusieurs régions du Québec. Plus que jamais, Groupe Champlain entend devenir la référence première au Québec reconnue pour son humanitude et l'excellence opérationn ...

  • Restaurant Rafaella

    Cuisinier(ère)

    4 days ago

    Restaurant Rafaella Quebec City, Canada

    CUISINIER(ÈRE) · - LE RAFAELLA, restaurant au sien du Groupe TopResto, vous propose l'expérience de travail ultime dans le secteur du petit Champlain._ · - Nous sommes à la recherche de CUISINIERS(ERES) temps plein et temps partiel afin de compléter notre équipe en cuisine._ · - ...

  • Restos Plaisirs

    Commis de Suite

    3 days ago

    Restos Plaisirs Quebec City, Canada

    **Le Cochon Dingue Champlain recherche quelqu'un qui connait quelqu'un, qui aimerait faire partie de notre équipe **: · **NOUS T'OFFRONS**: · - Un salaire compétitif · - Accès au partage de pourboires · - Rabais sur les repas, lors de tes quarts de travail · - Horaire adapté, pou ...

  • Bistro Va Bene

    Commis/suiteur

    4 days ago

    Bistro Va Bene Quebec City, Canada

    Le restaurant Va Bene recherche des commis - suiteur afin de compléter son équipe. Nous recherchons du temps plein. Tes tâches consisteront: · - Apporter les plats aux tables · - Décrire les plats servis aux clients · - Nettoyer et remonter les tables lors du service · - Autre tâ ...

  • Bistro Va Bene

    Cuisinier-cuisinière

    1 week ago

    Bistro Va Bene Quebec City, Canada

    Le Va Bene, restaurant d'une quarantaine de place situé dans le magnifique décor du quartier Petit-Champlain et spécialisé dans la cuisine Italienne et les antipastos, recherche un(e) cuisiniers(ères) temps plein afin de compléter son équipe. Sous la supervision du chef et avec l ...