Coordonnateur(Trice) R&d - Montréal, Canada - Expresco Foods

Expresco Foods

Verified Company

Montréal, Canada

2 weeks ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**
Notre activité principale consiste à fournir de la viande en bâtonnets à valeur ajoutée, à portions contrôlées, pour la restauration et le commerce de détail, sous la marque Expresco, ainsi que pour les clients sous leurs propres marques privées. En raison de notre expansion, nous sommes actuellement à la recherche d'une personne qualifiée pour rejoindre notre équipe en tant que Coordonnateur(trice) R&D.
- Our primary business is providing value added portion
- controlled meat on stick for the food service and retail industry under the brand Expresco as well as for clients under their own private labels. Due to expansion, we are currently looking for a qualified person for an R&D Coordinator to join our team
**Description du poste**
- Travailler sur tous les aspects des projets de développement de produits particuliers ;
- Planifier et évaluer les essais de nouveaux ingrédients et de nouvelles technologies ;
- Aider à identifier les nouvelles tendances dans l'industrie et développer des demandes d'épices ;
- Fournir à l'équipe une assistance technique pour les demandes relatives aux revendications de produits, aux ingrédients, à la formulation des recettes et aux exigences en matière d'étiquetage ;
- Gérer les dérogations et les modifications de produits ;
- Créer et tenir à jour les fiches de spécifications ;
- Remplir les formulaires, la documentation et les documents nécessaires à la mise en place d'un nouveau produit ;
- Soutenir l'équipe pour les approbations d'étiquettes d'emballage, les approbations non-ICL, la création de tableaux nutritionnels, les déclarations d'ingrédients, les mises à jour des réglementations de l'ACIA et de l'USDA ;
- Programmer des tests de dégustation hebdomadaires et des essais en cuisine pour les produits nouveaux et existants, et préparer et tenir à jour la documentation correspondante ;
- Aider à la mise à jour des données dans le logiciel Genesis (ingrédients et produits finis) ;
- Développer une compréhension approfondie des normes et des capacités de nos produits ;
- Respecter les procédures opérationnelles de l'entreprise afin de garantir un niveau élevé de sécurité alimentaire et de qualité ;
- Apporter son soutien à des projets spéciaux.- Work on all aspects of dedicated product development projects;
- Plan and evaluate new ingredient and new technology trials;
- Help identify new trends in the industry and develop spice requests;
- Provide the team with technical assistance on inquiries in relation to product claims, ingredients, recipe formulation, labeling requirements;
- Manage product derogations and modifications process;
- Create and maintain specifications sheets;
- Complete forms, documentation, and paperwork necessary for new product setup;
- Support the team on packaging label approvals, non-ICL approvals, nutritional facts table creation, ingredient declarations, CFIA and USDA Regulation updates;
- Schedule weekly taste tests and kitchen trials of new and existing products and prepare and maintain related documentation;
- Help update/maintain data in Genesis software (ingredients and finished products);
- Develop a thorough understanding of our product standards and capabilities;
- Respect the established company operations procedures to ensure a high standard of food safety and quality;
- Support on special projects.

**Qualifications**
- Diplôme universitaire en sciences alimentaires, en ingénierie alimentaire ou dans des domaines connexes ;
- 3 à 5 ans d'expérience dans une fonction similaire dans l'industrie alimentaire ;
- Connaissance de MS Office (Word, Excel, PowerPoint et Outlook) ;
- Connaissance des logiciels de calcul de la valeur nutritionnelle (ex. Genesis)- University Degree in Food science, food engineering or related fields;
- 3 to 5 years of experience in a similar role in the food industry;
- Knowledge of MS Office (Word, Excel, PowerPoint & Outlook);
- Knowledge of nutritional value calculation software (ex. Genesis)

**Informations complémentaires**
- Personnalité avenante et excellentes aptitudes à la communication ;
- Solides compétences en matière de relations interpersonnelles et de résolution de problèmes ;
- Capacité à travailler de manière autonome ou au sein d'une équipe ;
- Capacité à travailler dans un environnement en évolution rapide ;- Personable with excellent communication skills;
- Strong interpersonal and problem-solving skills;
- Ability to work autonomously or within a team;
- Ability to work in a fast-paced environment;
- Organized, attention to detail.