- Créer la carte des desserts pour nos restaurants, nos banquets ainsi que pour toutes les demandes liées à l'hôtel;
- Effectuer la mise en place ainsi que réaliser le service;
- Tenir un registre écrit des recettes et concevoir les menus en fonction des saisons, des évènements spéciaux, et des retours de la clientèle;
- Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l'Auberge Saint-Antoine;
- Concevoir des offres ponctuelles pour les demandes spécifiques de client individuel ou corporatif;
- Effectuer la gestion des ressources humaines et la supervision (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits);
- Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de stocks;
- Assurer le respect par son personnel des normes de qualité, d'hygiène et de salubrité;
- Toutes autres tâches connexes;
- Être titulaire d'un diplôme d'études professionnelles en pâtisserie ou l'équivalent ;
- Expérience obligatoire d'un minimum de 5 ans en pâtisserie ;
- Connaissance du terroir québécois et des produits disponibles sur le marché ;
- Expérience en pâtisserie dans un hôtel (atout).
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Créativité et sens de l'esthétique développés;
- Rapidité d'exécution et tolérance au stress.
- Être organisé et minutieux;
- Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle.
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Chef Pâtissier
3 weeks ago
Auberge Saint-Antoine Québec, CanadaL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse. · Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact ...
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Chef Pâtissier
1 day ago
Auberge Saint-Antoine Québec City, Canada CDIL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse. · Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact ...
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Chef Pâtissier/pâtissière
1 week ago
Chez Rioux & Pettigrew Quebec City, Canada**Qui nous sommes?** · Chez Rioux & Pettigrew est une entreprise qui a vu le jour en janvier 2013. Autrefois composée d'un seul restaurant, l'entreprise en pleine expansion ne cesse de multiplier ses projets. L'équipe de Chez Rioux & Pettigrew continue de promouvoir les mêmes val ...
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Chef Pâtissier
1 week ago
Auberge Saint-Antoine québec city, CanadaL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse. Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact me ...
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Chef Pâtissier
2 weeks ago
Auberge Saint-Antoine Quebec City, CanadaJob opening criteria · The company · Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la cli ...
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Chef Pâtissier
2 weeks ago
Saint Antoine Hotel Quebec City, Canada**Poste à temps plein**: · **Description du poste**: · L'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse. · Offrant un aperçu du pas ...
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Chef Pâtissier
1 week ago
CARAMELS F.A.A. Quebec City, Canada**OUVERTURE DE POSTE | Pâtissier(e)** · Tu souhaites exercer ta passion au cœur de notre nouvelle usine de fabrication et de notre entreprise en pleine croissance qui privilégie la proactivité et l'implication de ses employés dans une ambiance de travail authentique et extrêmemen ...
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Chef Pâtissier(ère)
1 week ago
Café Boulangerie Paillard Quebec City, CanadaChez Paillard, notre mission est simple: être l'incontournable de la boulangerie, de la pâtisserie et de la sandwicherie à Québec. · Chez Paillard, nous mettons en avant la qualité de nos produits qui sont fait maison, nos cafés avec leurs moments de partage et l'excellence de no ...
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Chef Pâtissier
2 weeks ago
La Mie Goudène Saint-Lambert, CanadaLa Mie Goudène est à la recherche d'un ou une chef(fe) patissier(e) afin d'élaborer la gamme de gateaux en magasin. · La personne devra être créatif et organisé afin d'élargir la gamme de produits déjà existant. · Nous sommes bien équipés pour le volume d'une boulangerie traditio ...
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Commis pâtissier/pâtissière
3 weeks ago
Groupe la Tanière Québec, CanadaCommis pâtissier/pâtissière L'Orygine · Le titulaire de ce poste, sous la responsabilité du chef pâtissier exécutif, a le mandat de créer et réaliser des produits de pâtisserie selon les normes de l'établissement du Groupe la Tanière Inc. · Créer et réaliser le menu dessert en ut ...
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pâtisserie – le galopin
1 week ago
Restaurant le Galopin inc. Québec, Canada Full timePour compléter son équipe dynamique et créative, le restaurant Le Galopin est à la recherche d'un/e pâtissier/e pour créer les desserts du jour et les desserts à l'assiette de la carte du soir, mais également d'autres gourmandises comme les desserts de groupe, préparations sucrée ...
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Pâtissier (H/F/D) - Saisonnier
1 week ago
Accor Québec, Canada Casual· Description de l'entreprise · La priorité pour ce poste sera aux employés du Fairmont Le Château Frontenac couverts par l'accréditation syndicale CSD. · Hôtels Fairmont brille par la qualité de son service et de sa cuisine. Doté d'une grande créativité et de talents culinaire ...
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Pâtissier (H/F/D) - Saisonnier
1 week ago
FAIRMONT Québec City, Canadadu poste · Horaire de travail: Variable · Jours de congés: Variables (Doit être disponible pour la période du 1e juin au 31 octobre 2024) · Taux horaire: 29.53$ · Votre rôle : · Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues ...
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Pâtissier
1 day ago
Residence St-Philippe Quebec City, CanadaL'exceptionnel au Quotidien · Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la _**différence auprès des personnes âgée**_? · Vous aimez donner un service exemplaire et _**dépasser les attentes des clients**_? · Vous cherchez un _**travail stimulant**_? · **Cet emploi est pour v ...
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Pâtissier
3 days ago
Residence St-Philippe Quebec City, CanadaL'exceptionnel au Quotidien · Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la _**différence auprès des personnes âgée**_? · Vous aimez donner un service exemplaire et _**dépasser les attentes des clients**_? · Vous cherchez un _**travail stimulant**_? · **Cet emploi est pour v ...
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Pâtissier
2 weeks ago
École L'Aura Quebec City, Canada**Pâtissier**: · **Nous recherchons un pâtissier (H/F) pour notre partenaire à **Québec**.**: · **À partir de juillet/aout 2021.**: · **Qui sommes-nous ?** · Pâtisserie, Chocolaterie et Boulangerie installée à Québec depuis 1989 et composée de 15 salariés, nous sommes des artisan ...
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Cuisinier(ère)
3 weeks ago
Residence St-Philippe Quebec City, CanadaL'exceptionnel au Quotidien · Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la _**différence auprès des personnes âgée**_? · Vous aimez donner un service exemplaire et _**dépasser les attentes des clients**_? · Vous cherchez un _**travail stimulant**_? · **Cet emploi est pour v ...
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Pâtissier(ère) Boulanger(ère)
4 days ago
Chez Gâteaux Quebec City, CanadaNotre pâtisserie est à la recherche d'un chef pâtissier pour réaliser notre chaîne de production.Nous souhaitons embaucher une personne dynamique, travaillant activement et ayant de l'initiative créative. · Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel · Salaire : 18,00$ à 22,00$ pa ...
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Pâtissier(ère)
2 weeks ago
Catherine Méra Pâtisserie | Boutique | Ateliers Inc. Quebec City, Canada**Description de l'entreprise** · Catherine Méra Pâtisserie| Boutique | Ateliers Inc. est une entreprise en pleine croissance, installée au Québec depuis 2019 et forte de deux boutiques et d'un laboratoire de production. · Sa mission est d'offrir à la population locale et tourist ...
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Aide-cuisinier(ère)
3 days ago
Avril Supermarché Santé Quebec City, CanadaUn environnement de travail dynamique et stimulant te motive à te surpasser ? Tes collègues adorent travailler avec toi pour ton énergie, ton positivisme et ton sourire ? Tu souhaites rejoindre les rangs d'une entreprise écoresponsable encourageant un mode de vie santé ? N'hésite ...
Chef Pâtissier - Québec City, Canada - Château de Mercuès
Description
Description de l'entreprise
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d'équipe et son dynamisme ? Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès et pour offrir un service à la clientèle de qualité et à la hauteur de notre réputation.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description du poste
L'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse.
Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l'accent sur les saveurs et les ingrédients locaux, de la ferme de l'hôtel située à l'Île d'Orléans, le tout inspiré par la saison.
Sous la supervision du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste sera responsable principalement de la création de la carte des desserts pour nos restaurants ainsi que pour l'hôtel. La personne recherchée sera créative, dévouée et possédera une solide expérience en pâtisserie.
Principales tâches:
Qualifications
Exigences et scolarité :
Compétences et aptitudes requises
*Le genre masculin est utilisé pour alléger le texte.
Informations complémentaires
