Boulanger / Baker (H/F)/nb) - Cuisine Centrale - Montréal, Canada - Fugazzi Presto

Fugazzi Presto

Verified Company

Montréal, Canada

1 week ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

_Pizzerias de quartier, Fugazzi Presto (Mile End, Hochelaga) et Fugazzi Pizza (Pointe Saint-Charles) du groupe Barroco, sont animées par l'amour de la pizza, l'hospitalité, mais aussi la musique et l'art.

Nous recherchons une personne avec de l'expérience en tant que
boulanger, qui sera en charge de la production de la pâte à pizza pour nos Fugazzi Presto, ainsi qu'à l'élaboration et production de pâte à pain pour nos autres restaurants du Groupe Barroco (Barroco, Foiegwa et Fugazzi Pizza).

Les shifts peuvent être de soir ou de nuit, selon la préférence (4PM-10PM ou 00AM-6AM ou 2AM-8AM). 3 ou 4 shifts par semaine.

Compétences requises :_
Une bonne connaissance des matières premières et recettes
Une bonne connaissance des différents types de farines
Savoir gérer leur confection
Réussir le pétrissage et le façonnage de la pâte
Savoir se servir du matériel de fabrication (pétrin, fours )
Connaître et respecter les normes d'hygiène
2 ans d'expérience pertinente
Ce que nous offrons _:
Salaire compétitif et évolutif
Staff meal
Un rabais employé généreux
Uniforme fournis
Des possibilités d'avancement au sein du groupe
Une culture d'entreprise unique mettant de l'avant nos valeurs et notre engagement envers nos employés
Une formation rigoureuse et offerte en continue

- _-_

Neighborhood pizzeria, Fugazzi Presto (Mile End) and Fugazzi Pizza (Pointe Saint-Charles), from Barroco group, are driven by the love of pizza, hospitality but also music and art. We wanted to create a concept completely different from what we had ever done before. We wanted to create a more accessible and relaxed version than our original pizzeria on Rue Centre in the southwest of Montreal, but unique like each of our establishments._

We are looking for a person with experience as a
baker, who will be in charge of the production of pizza dough for our Fugazzi Presto, as well as the preparation and production of bread dough for our other restaurants in the Group.

Barroco (Barroco, Foiegwa and Fugazzi Pizza).

Required Skills :_
A good knowledge of raw materials and recipes
A good knowledge of the different types of flour
Know how to manage their production
Successful kneading and shaping of dough
Knowing how to use manufacturing equipment (kneader, ovens, etc.)
Know and respect hygiene standards
2 years of relevant experience

If you want to be part of a motivated team and you have a desire to grow with a young and passionate team, we would love to meet you.

Shifts can be in the evening or at night, as prefered (4PM-10PM or 00AM-6AM or 2AM-8AM). 3 or 4 shifts/week.

What we offer :_
Competitive and progressive salary
Staff meal
Generous employee rebate
Kitchen jacket ans apron provided
Possibility of advancement in the group
Unique company culture bringing to the forefront our values and our engagement towards our employees
Extensive and continuous training offered