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    Assistant Maître d'Hôtel - Québec, Canada - Auberge Saint-Antoine

    Auberge Saint-Antoine
    Auberge Saint-Antoine Québec, Canada

    1 month ago

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    Tourism / Travel / Hospitality
    Description

    L'Auberge Saint-Antoine recherche un assistant maître d'hôtel pour le restaurant gastronomique Chez Muffy, un établissement reconnu pour son excellence avec 4 diamants du CAA-AAA et 4 étoiles du Forbes Travel Guide.

    Le candidat idéal devrait être passionné et expérimenté, car nous mettons en avant le service de qualité, la connaissance des vins et la création d'expériences inoubliables pour nos clients.

    Tâches et responsabilités :

    • Gestion de la cave (60%) :
      • Sélection et achat de vins de qualité ;
      • Gestion de l'inventaire et rotation des vins ;
      • Création de la carte des vins.
    • Conseils aux clients (20%) :
      • Orientation des clients dans le choix des vins en fonction des plats ;
      • Partage des connaissances sur les accords mets-vins.
    • Gestion en salle (10%) :
      • Supervision des opérations en collaboration avec le maître d'hôtel ;
      • Accueil des clients et service de haute qualité ;
      • Prise de réservations en ligne et par téléphone ;
      • Représentation de l'établissement vis-à-vis des clients.
    • Service (10%) :
      • Prise de commandes et recommandations ;
      • Description des vins de façon claire ;
      • Autres tâches connexes.

    Profil recherché :

    • Expérience en tant que sommelier, maître d'hôtel ou chef de rang ;
    • Leadership et prise de décisions ;
    • Attitude professionnelle et qualités personnelles (travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, initiative, organisation, présentation soignée) ;
    • Rapidité et résistance au stress ;
    • Connaissance des normes de travail, de sécurité, hygiène et salubrité.

    Exigences et qualifications :

    • Expérience en achat de vins et création de cartes ;
    • Expérience en supervision restauration (atout) ;
    • Bilinguisme français-anglais.

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