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    Directeur(trice) Restauration - Montréal, Canada - Sofitel Montréal Le Carré Doré

    Sofitel Montréal Le Carré Doré
    Sofitel Montréal Le Carré Doré Montréal, Canada

    2 weeks ago

    Default job background
    Full time
    Description

    Hôtel alliant luxe
    à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré
    est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse.

    Le Sofitel Montréal Le Carré Doré entre
    dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. Nous recherchons
    notre nouveau leader qui va mettre en valeur la refonte notre restaurant Renoir
    et notre Bar. En tant que Directeur(trice) de la restauration, vous dirigerez
    la coordination et la gestion de toutes les activités liées à la restauration,
    le service aux chambres et le service des banquets. Vous veillerez à ce que les
    normes les plus élevées de qualité et de service soient maintenues à tout
    moment, en incarnant l'état d'esprit de la marque Sofitel et
    du groupe Accor.

    Le directeur de la Restauration développe les
    compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution
    professionnelle. Il gère, motive et organise ses équipes afin d'optimiser la
    qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des
    standards de la marque. Il participe à la définition et à la mise en œuvre de
    la stratégie de l'hôtel dans son département et améliore d'une façon continue
    les processus opérationnels.

    Ce que nous offrons :


    •
    Assurances collectives
    payées à 100% par l'employeur;


    •
    REER collectif avec
    contribution de l'employeur, jusqu'à 7%;


    •
    3 semaines de vacances par
    année;


    •
    Stationnement dans l'hôtel;


    •
    Cafétéria offrant un repas
    par jour;


    •
    Service de blanchissement
    des vêtements de travail;


    •
    Avantages de tarifs réduits
    dans 5600 hôtels du groupe Accor;

    Responsabilités principales :

    Relation
    client


    •
    Optimise la satisfaction
    des clients par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence
    assidue sur le terrain;


    •
    Gère et assure le suivi des
    commentaires, des réclamations et de plaintes clients;


    •
    Entretient un fort
    relationnel avec les clients dans l'objectif de les fidéliser;


    •
    Est garant de la qualité de
    la prestation de service au client, s'assure de son confort et veille à ce que
    l'accueil soit chaleureux et personnalisé.

    Gestion


    •
    Fait évoluer ses méthodes
    de travail en cohérence avec la philosophie de la marque;


    •
    Développe la motivation et
    l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail;


    •
    Gère le processus des
    recrutements de son département;


    •
    Organise l'accueil et
    l'intégration à court, moyen et long terme des nouveaux ambassadeurs;


    •
    Planifie et assure les
    entretiens annuels d'évaluation de ses ambassadeurs et fixe leurs objectifs;


    •
    Élabore les plans de
    formation du département en collaboration avec son équipe;


    •
    A des habiletés à avoir des discussions de gestion
    avec des salariés et à gérer un processus disciplinaire s'il y a lieu;


    •
    A une expérience de gestion dans un environnement
    syndiqué et connait les diverses lois du travail au Québec;


    •
    S'assure de la cohérence
    des plannings en fonction de l'activité de l'hôtel;


    •
    Anime les réunions de
    travail, d'information et d'échanges avec son équipe;


    •
    Implique, motive et
    mobilise ses responsables et collaborateurs dans l'atteinte des objectifs
    chiffrés de son service;


    •
    S'assure du respect de la
    convention collective et des lois du travail dans son département;


    •
    Forme et motive son équipe
    sur les argumentaires de vente et s'assure de leur application.

    Ventes
    et Marketing


    •
    Élabore et fait vivre le
    plan d'actions ventes et Marketing dans son département;


    •
    Fixe à son équipe les objectifs
    de vente à réaliser;


    •
    Connaît les prestations
    proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à consommer;


    •
    Analyse les commentaires
    clients et met en œuvre les actions correctives nécessaires;


    •
    Initie et met en œuvre des
    actions de Ventes et Marketing afin de développer le chiffre d'affaire de son
    département;


    •
    Travaille en étroite
    collaboration avec la Direction Ventes et Marketing pour assurer une prestation
    de qualité et satisfaire les attentes des clients;


    •
    S'informe régulièrement de
    ce qui se passe chez ses concurrents;


    •
    Facilite les opérations Ventes
    et Marketing par sa créativité et son sens de l'innovation.

    Gestion
    des coûts


    •
    Élabore le budget annuel de
    son département et met en place les actions correctives éventuelles;


    •
    Garantit les résultats de
    gestion en conformité avec les objectifs de l'hôtel;


    •
    Est garant du respect des
    procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels
    d'audit interne de la marque;


    •
    Adapte l'organisation de
    son département et optimise la gestion des effectifs pour améliorer le
    "prime cost";


    •
    Initie, met en œuvre et
    assure le suivi des contrôles internes;


    •
    Supervise les achats de la
    Restauration et veille à la bonne gestion des stocks;


    •
    Supervise les achats de son
    département et la bonne gestion des inventaires;


    •
    Est garant de la gestion
    des coûts de nourriture et boisson défini par l'hôtel.

    Hygiène
    / Sécurité des personnes / Environnement


    •
    Veille à la propreté des
    espaces de son département;


    •
    Est garant du bon état, du
    fonctionnement, du matériel et du patrimoine de son département;


    •
    S'assure de respecter les
    normes et règles d'hygiène et de salubrité et élabore un plan d'action en
    fonction des résultats d'analyse d'hygiène et en assure le suivi s'il y a lieu;


    •
    Applique et fait appliquer
    les règles de santé et sécurité dans son département et dans l'hôtel;


    •
    Respecte et fait respecter
    les engagements de "Charte Environnement" pris par l'établissement
    (économie d'énergie, recyclage...).

    Formation / Expériences
    professionnelles


    •
    Diplôme en hôtellerie ou restauration
    ou expérience considéré comme équivalente;


    •
    Expérience professionnelle
    de 5 ans avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration et de la
    gestion d'équipe;


    •
    Doit être en mesure de travailler dans un
    environnement au rythme rapide et être capable de gérer plusieurs priorités.


    •
    Maîtrise de la suite Office
    et aptitude à apprendre l'environnement informatique propre à son département
    et aux exigences de l'hôtel et du groupe Accor;


    •
    Langues : Maîtrise du
    français et niveau d'anglais avancé (parlé, écrit, lu).

    Aptitudes / Qualités


    •
    Esprit d'équipe et
    d'entraide;


    •
    Sens de l'accueil, du
    contact et du service dans un environnement cinq étoiles;


    •
    Sens de l'organisation et
    leadership;


    •
    Réactivité et résistance au
    stress;


    •
    Autonomie et capacité à
    prendre des décisions;


    •
    Agile et innovateur.

    Diversité
    et inclusion :

    Dans
    le cadre de notre politique Engagement Diversité & Inclusion, notre
    ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

    L'emploi
    du masculin pour désigner des personnes n'a d'autres fins que celle d'alléger
    le texte et n'a aucune intention discriminatoire.

  • Midtown Athletic Club

    Directeur de La Restauration

    1 week ago

    Midtown Athletic Club Montréal, Canada

    Conditions- Expérience dans un rôle de gestion- A une passion pour le service, la qualité et la formation- Expérience dans les points de vente d'aliments et de boissons à volume élevé- Expérience dans l'utilisation de programmes bureautiques tels qu'Excel et PowerPoint- Doit être ...

  • Sofitel Montréal Le Carré Doré

    Directeur(Trice) Restauration

    2 weeks ago

    Sofitel Montréal Le Carré Doré Montréal, Canada

    **Directeur(trice) restauration**: · **Sofitel Montréal Le Carré Doré / Montréal**: · 17 mai 2024 · Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design mínimaliste et de sophistication chaleureuse. · **D ...

  • Groupe NO.900 Pizzéria Napolitaine

    Directeur(Trice) de Restauration

    3 weeks ago

    Groupe NO.900 Pizzéria Napolitaine Montréal, Canada

    **Groupe NO.900 Pizzéria Napolitaine planifie sa croissance et nous avons plusieurs territoires disponibles pour 2024, dont le territoire de Trois-Rivièves ** · **À quoi t'attendre comme franchisé.e?** · - Assurer la gestion des opérations quotidiennes de ton restaurant : Prendre ...

  • Sofitel Montréal Le Carré Doré

    Directeur(Trice) Restauration

    1 week ago

    Sofitel Montréal Le Carré Doré Montréal, Canada

    **Directeur(trice) restauration**: · **Sofitel Montréal Le Carré Doré / Montréal**: · 23 mai 2024 · Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design mínimaliste et de sophistication chaleureuse. · **D ...

  • Le Westin Montréal

    Directeur(Trice) de La Restauration

    1 day ago

    Le Westin Montréal Montréal, Canada

    **Fonction générale** · En tant que Directeur(trice) de la Restauration, vous serez responsable de la planification, de l'organisation, de la direction et du contrôle des opérations quotidiennes du Service de la restauration. · **Tâches et responsabilités** · Sous la supervision ...

  • Spa Le Finlandais

    Directeur(Trice) Adjoint(E) de La Restauration

    2 weeks ago

    Spa Le Finlandais Montréal, Canada

    Sous la responsabilité de la Directrice des Opérations, le/la Directeur/Directrice Adjoint(e) de la Restauration du Spa le Finlandais assure l'expérience gourmande de notre clientèle. Il/elle assure l'atteinte des objectifs du département, en veillant sur la qualité de l'expérien ...

  • Fairmont - Le Manoir Richelieu

    Directeur(Trice) Exécutif(Ive) de La Restauration

    3 weeks ago

    Fairmont - Le Manoir Richelieu Montréal, Canada

    **Directeur(trice) Exécutif(ive) de la Restauration** · - **Doit déménager dans la région de Charlevoix**_ · Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Directeur(trice) Exécutif(ive) de la Restauration et prenez les rênes de l'excellence opérationnelle au sein de notre établiss ...

  • SOFITEL

    Directeur(Trice) Adjoint(E) Restauration

    3 weeks ago

    SOFITEL Montréal, Canada

    **Description de l'entreprise** · Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design mínimaliste et de sophistication chaleureuse. · Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel ...

  • Midtown Athletic Clubs

    Directeur de la Restauration

    1 week ago

    Midtown Athletic Clubs Montreal, Canada

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d'équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prér ...

  • Midtown Athletic Clubs

    Directeur de la Restauration

    5 days ago

    Midtown Athletic Clubs Montréal, QC, Canada

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d'équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prér ...

  • Midtown Athletic Clubs

    Directeur de la Restauration

    1 week ago

    Midtown Athletic Clubs Montreal, Canada

    Midtown Sanctuaire est à la recherche d'un directeur de la restauration pour la gestion de son restaurant. Notre candidat idéal a une attitude positive et est bien informé, travailleur, dévoué, aimable et axé sur le travail d'équipe. Expérience et horaires flexibles sont des prér ...

  • Ritz-Carlton Montréal

    Directeur de la restauration

    4 days ago

    Ritz-Carlton Montréal Montreal, Canada Full time

    Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise : · La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ; · La sécuri ...

  • Accor

    Directeur(trice) Restauration

    2 weeks ago

    Accor Montreal, Canada Full time

    · Description de l'entreprise · Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. · Le Sofitel Montréal Le Carré Doré entre dans une phase d'embellissemen ...

  • SOFITEL

    Directeur(trice) Restauration

    2 weeks ago

    SOFITEL Montreal, Canada Full time

    du poste · Relation client · Optimise la satisfaction des clients par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain; · Gère et assure le suivi des commentaires, des réclamations et de plaintes clients; · Entretient un fort relationnel avec les cl ...

  • Sofitel Montréal Le Carré Doré

    directeur adjoint en hotellerie restauration

    5 days ago

    Sofitel Montréal Le Carré Doré Montréal, QC, Canada

    Hôtel alliant luxe à la · française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un · mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. · Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. tant que Directeur(tri ...

  • SNC-Lavalin

    Directeur(trice) technique, Restauration minière

    2 weeks ago

    SNC-Lavalin Montreal, Canada Full time

    Job Description · L'équipe de Développement minier durable (DMD) de la Division Minéraux et métaux (M&M) d'AtkinsRéalis fournit des solutions d'ingénierie sur mesure à l'industrie minière afin d'intégrer les considérations environnementales à chacune des étapes d'un projet minie ...

  • Sofitel Montréal Le Carré Doré

    Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    4 days ago

    Sofitel Montréal Le Carré Doré Montréal, Canada Full time

    Hôtel alliant luxe à la · française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un · mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. · Le Sofitel · Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel et du restaurant. En · tant ...

  • Accor

    Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    2 weeks ago

    Accor Montreal, Canada Full time

    · Description de l'entreprise · Hôtel alliant luxe à la française et culture locale raffinée, le Sofitel Montréal le Carré Doré est un mélange parfait du design minimaliste et de sophistication chaleureuse. · Le Sofitel Montréal entre dans une phase d'embellissement de l'hôtel e ...

  • AtkinsRéalis

    Directeur(trice) technique, Restauration minière

    3 weeks ago

    AtkinsRéalis Montréal, Canada Full time

    Job Description · L'équipe de Développement minier durable (DMD) de la Division Minéraux et métaux (M&M) d'AtkinsRéalis fournit des solutions d'ingénierie sur mesure a l'industrie minière afin d'intégrer les considérations environnementales a chacune des étapes d'un projet minier ...

  • SOFITEL

    Directeur(trice) adjoint(e) Restauration

    3 weeks ago

    SOFITEL Montreal, Canada Full time

    du poste · Gestion · Gérer l'ensemble des activités du département de la restauration, soit le restaurant Renoir, le service aux chambres, les banquets et le mini-bar; · Faire évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque Sofitel; · Participer à l' ...