Cuisiner - Pointe-Claire, Canada - Easton's Group of Hotels Inc.

Easton's Group of Hotels Inc.

Verified Company

Pointe-Claire, Canada

1 week ago

Posted by:

Sophia Lee

beBee Recruiter

Description

Aperçu du travail

Préparer les repas conformément aux normes de portion et de qualité spécifiées dans les recettes. Contrôler les aliments pour l'utilisation de la ou des sections respectives afin de minimiser le gaspillage.

Fonctions et responsabilités
- Préparer les repas pour la ou les sections respectives (restaurant, points de vente, etc.) et participer à toutes les activités de cuisine afin de s'assurer que les clients reçoivent rapidement des aliments de haute qualité. Coordonner le bon déroulement du service concernant le passage et le ramassage des aliments.
- Organiser la préparation de la journée pour les cuisiniers et les restaurants; superviser la mise en place et la préparation des lignes.
- Informer le superviseur des articles en rupture de stock ou commander les produits alimentaires nécessaires. Aider à la réception des articles et à la prise d'inventaire selon les besoins.
- Maintenir des normes d'hygiène et de propreté dans la cuisine qui respectent ou dépassent les exigences des inspections provinciales et locales du Conseil de la santé et des hôtels.
- Signaler au superviseur tout équipement non sécuritaire ou qui fonctionne mal.
- Participer à la formation du personnel de cuisine; s'assurer que toutes les tâches du cuisinier ont été effectuées pendant le quart de travail.
- Promouvoir le travail d'équipe et la qualité du service par la communication et la coordination quotidiennes avec les autres services. Les principaux contacts au sein des services comprennent les ventes et le marketing, la restauration, les banquets, les points de vente, la maintenance et les services aux clients. Peut occasionnellement interagir directement avec les invités.
- Capacité d'exécuter des fonctions avec une supervision mínimale.
- Peut aider en effectuant le lavage de la vaisselle et du lave-vaisselle ou d'autres tâches de cuisine selon les besoins.
- Aider les cuisiniers I et II selon les besoins.
- Peut aider à d'autres tâches selon les besoins.
- Dans l'exercice de vos fonctions, vous respecterez toutes les normes de l'entreprise et de la marque.

Qualifications Et Exigences
- Diplôme d'études secondaires ou équivalent, plus 2 ans d'expérience dans la préparation des aliments, ou combinaison équivalente d'études et d'expérience dans la préparation des aliments. Certificat de formation culinaire ou d'apprentissage et certification Sceau rouge.
- Ce poste exige la capacité d'effectuer les tâches suivantes:

- Transporter ou soulever des articles pesant jusqu'à 50 livres.
- Rester immobile pendant de longues périodes.
- Se lever et se déplacer dans la cuisine.
- Manipuler des aliments, des objets, des produits et des ustensiles.
- Se pencher, se baisser, s'agenouiller.
- Autre:

- Les compétences en matière de communication (écrite et orale) sont mises à contribution de manière significative lors des interactions avec les autres cuisiniers et lors de l'attente du personnel ou des clients.
- Les capacités de lecture et d'écriture sont souvent utilisées pour préparer des repas à partir d'une recette, pour aider à l'établissement du calendrier du personnel de cuisine ou pour tenir l'inventaire.
- Cette personne utilise ses capacités de résolution de problèmes et de raisonnement.
- Les compétences mathématiques, notamment les mathématiques de base, les pourcentages, les quantités et les écarts, sont fréquemment utilisées.
- Certificat de sensibilisation à la consommation d'alcool et/ou permis de service alimentaire ou carte de santé/manipulateur d'aliments valide, tel que requis par une agence gouvernementale locale ou provinciale.
- Peut être amené à travailler la nuit, les fins de semaine et/ou les jours fériés.

Zone de travail : Cuisine principale, zones de service d'alimentation et de boissons (F&B).