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    Sous Chef - Québec, Canada - Delta Hotels Quebec

    Delta Hotels Quebec
    Delta Hotels Quebec Québec, Canada

    Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

    Default job background
    Full time
    Description

    Job Number

    Job Category Food and Beverage & Culinary

    Location Delta Hotels Quebec, 690 Boul Rene Levesque Est, Quebec City, QC, Canada VIEW ON MAP

    Schedule Full-Time

    Located Remotely? N

    Relocation? N

    Position Type Management

    Job Summary

    Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product is produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved.

    Candidate Profile

    Education And Experience

  • High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area. OR
  • 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

    Core Work Activities

    Ensuring Culinary Standards And Responsibilities Are Met

  • Manages kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
  • Estimates daily production needs on a weekly basis and communicates production needs to kitchen personnel daily.
  • Assists Executive Chef with all kitchen operations and preparation.
  • Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
  • Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions.
  • Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.
  • Maintains purchasing, receiving and food storage standards.
  • Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
  • Performs all duties of kitchen managers and employees as necessary.
  • Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
  • Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
  • Follows proper handling and right temperature of all food products.
  • Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.
  • Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.

    Leading Kitchen Operations

  • Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
  • Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
  • Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
  • Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
  • Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
  • Maintains the productivity level of employees.
  • Ensures employees understand expectations and parameters.
  • Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
  • Ensures property policies are administered fairly and consistently.
  • Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.
  • Recognizes success performance and produces desired results.

    Ensuring Exceptional Customer Service

  • Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
  • Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
  • Sets a positive example for guest relations.
  • Empowers employees to provide excellent customer service.
  • Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
  • Handles guest problems and complaints.

    Maintaining Culinary Goals

  • Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
  • Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
  • Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of employee time and attendance.
  • Trains employees in safety procedures.

    Managing And Conducting Human Resource Activities

  • Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
  • Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
  • Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed.
  • Brings issues to the attention of the department manager and Human Resources as necessary.

    Additional Responsibilities

  • Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
  • Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
  • Attends and participates in all pertinent meetings. The salary range for this position is $54,000.00 to $68,000.00 annually. Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

    Notification To Applicants Delta Hotels Quebec takes seriously its obligations under the applicable provincial legislation and will provide accommodations to job applicants needing assistance. If you require an accommodation in relation to this job posting, our online application or an interview, please call or email and a member of our Human Resources team will respond to your request. Please note that this phone number and email are only for those individuals who would like to request an accessibility accommodation as part of the recruiting process.

    Delta Hotels provide a seamless travel experience that has been thoughtfully designed with the essential needs of the modern frequent traveler in mind. We flawlessly deliver the key essentials guests need and we work hard to eliminate everything they don't. At Delta Hotels by Marriott, we are always warm, wise and in control so our guests can focus on what's most important. With a strong presence in Canada, the United Kingdom, and the United States, Delta Hotels by Marriott is rapidly expanding across markets all around the world. If you enjoy delivering purposeful service and focusing on the details that matter, we invite you to explore jobs at Delta Hotels by Marriott. In joining Delta Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International.

    Be where you can do your best work,​

    Begin your purpose,

    Belong to an amazing global​ team, and

    Become the best version of you.

    Source: Hospitality Online

  • MANOIR MANRESE ET PAVILLON MURRAY

    Sous-Chef

    Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

    MANOIR MANRESE ET PAVILLON MURRAY Québec, Canada Full time

    Every day, our team of enthusiasts makes the difference with residents. The 'human-to-human' relationship is at the heart of our approach and corporate philosophy. Furthermore, the success of COGIR Immobilier is based on good teamwork between the various departments and on all th ...

  • Cochon Dingue - Grande Allée

    Sous-chef

    Found in: Jooble CA O C2 - 3 days ago

    Cochon Dingue - Grande Allée Québec, QC, Canada

    Le Cochon Dingue Grande Allée recherche actuellement un(e) sous-chef(fe) pour joindre son équipe. · Tu désire relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu? Le Cochon Dingue Grande Allée est l'endroit où cuisine gourmande et ambiance chaleureuse sont réunies dans l'atmosp ...

  • Chez Rioux et Pettigrew

    Sous-chef

    Found in: Jooble CA O C2 - 3 days ago

    Chez Rioux et Pettigrew Québec, QC, Canada

    Un poste de sous-chef payant dans un restaurant qui prône le partage de connaissances et une cuisine suivant les arrivages saisonniers des maraîchers du Québec, avec des assurances collectives et une foule d'autres avantages: par ici · MISSION ET VALEURS · BIENVENUE CHEZ NOUS, B ...

  • Paris Grill

    Sous-chef

    Found in: Jooble CA O C2 - 3 days ago

    Paris Grill Québec, QC, Canada

    Le Paris Grill recherche actuellement un(e) sous-chef(fe) pour joindre son équipe. · NOUS T'OFFRONS : · Un salaire compétitif, selon l'expérience et les compétences entre 46500 $ et 58500$ · Un poste permanent à temps plein (40 heures/semaine) · Gratuité sur tes repas, lors ...

  • Cochon Dingue Lebourgneuf

    Sous-chef

    Found in: beBee S2 CA - 2 weeks ago

    Cochon Dingue Lebourgneuf Ville de Québec, Canada Full time

    Le Cochon Dingue Lebourgneuf recherche actuellement un(e) sous-chef(fe) pour joindre son équipe. · Après plus de 16 belles années à recevoir avec plaisir sa fidèle clientèle, le Cochon Dingue Lebourgneuf souhaite offrir une nouvelle ambiance à ses convives en plus de moderniser ...

  • Madame Chose

    Sous-chef

    Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

    Madame Chose Ville de Québec, Canada Full time

    Le restaurant Madame Chose recherche actuellement un(e) sous-chef(e). · Tu désire relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu ? Le Restaurant Madame Chose est la destination culinaire qui se démarque par son univers mystérieux et excentrique. · NOUS T'OFFRONS : Un salair ...

  • Paris Grill

    Sous-chef

    Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

    Paris Grill Ville de Québec, Canada Full time

    Le Paris Grill recherche quelqu'un qui connait quelqu'un, qui aimerait faire partie de notre équipe · NOUS T'OFFRONS : Un salaire compétitif, selon l'expérience et les compétences entre $ et $; · Un poste permanent à temps plein (40 heures/semaine); · Gratuité sur tes repas, ...

  • Cochon Dingue - Grande Allée

    Sous-chef

    Found in: beBee S2 CA - 2 weeks ago

    Cochon Dingue - Grande Allée Québec, Canada Full time

    Le Cochon Dingue Grande Allée recherche actuellement un(e) sous-chef(fe) pour joindre son équipe. · Tu désire relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu? Le Cochon Dingue Grande Allée est l'endroit où cuisine gourmande et ambiance chaleureuse sont réunies dans l'atmosphè ...

  • Demeure Au Coeur de Marie

    Sous-chef

    Found in: Adzuna CA C2 - 1 day ago

    Demeure Au Coeur de Marie Lévis, Canada permanent

    Personne recherchée : Sous-chef · Entreprise : Résidence Demeure au Cœur de Marie · Statut : Poste disponible · Type : Temps plein, permanent · Salaire : à discuter · Catégorie : Soins de confort et d'assistance · Lieu de travail : Lévis (Secteur Charny) · La Demeure au Cœur de M ...

  • La Cage Brasserie Sportive Lebourgneuf

    Sous-Chef

    Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

    La Cage Brasserie Sportive Lebourgneuf Québec, Canada Full time

    Prêt pour un nouveau défi ? Intéressé à progresser et à te développer ? · Joins-toi à nous pour développer tes qualités de leader et communiquer ta passion à ton équipe. · On t'offre : · Salaire annuel et bonification trimestrielle · 3 semaines de vacances et congés fériés payés ...

  • Hôtels Delta

    Sous Chef

    Found in: beBee S2 CA - 3 weeks ago

    Hôtels Delta Quebec, Canada Full time

    Numéro de l'Emploi · Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary · Lieu Delta Hotels Quebec, 690 Boul Rene Levesque Est, Quebec City, QC, Canada AFFICHER SUR LA CARTE · Horaire Full-Time · Situé à distance ? N · Mutation? N · Type de Poste Management · RÉSUMÉ DE L'EMPLOI · R ...

  • La Cage Brasserie Sportive Lebourgneuf

    Sous-chef de soir

    Found in: Jooble CA O C2 - 3 days ago

    La Cage Brasserie Sportive Lebourgneuf Québec, QC, Canada

    Prêt pour un nouveau défi ? Intéressé à progresser et à te développer ? · Joins-toi à nous pour développer tes qualités de leader et communiquer ta passion à ton équipe. · On t'offre: · ~ Salaire annuel et bonification trimestrielle · ~3 semaines de vacances et congés fériés p ...

  • La Cage

    Sous-chef

    Found in: beBee S2 CA - 5 days ago

    La Cage Lebourgneuf, Canada Full time

    Description · En tant que membre de l'équipe de direction de La Cage Brasserie Sportive, vous serez responsable d'une équipe dynamique et dévouée. · Si vous êtes prêt à vous lancer dans un défi et à développer vos compétences, cette opportunité est faite pour vous · Qu'est-ce qu ...

  • La Cage

    Sous-chef

    Found in: beBee S2 CA - 2 weeks ago

    La Cage Lebourgneuf, Canada Full time

    Description · Prêt pour un nouveau défi ? Intéressé à progresser et à te développer ? · Joins-toi à nous pour développer tes qualités de leader et communiquer ta passion à ton équipe. · On t'offre : · Salaire annuel et bonification trimestrielle · 3 semaines de vacances et con ...

  • Manoir du Lac Delage

    Sous-chef

    Found in: Adzuna CA C2 - 1 day ago

    Manoir du Lac Delage Lac-Delage, Canada

    Viens te joindre à une équipe dynamique, sur le plus beau site de la région avec un patron québécois qui considère ces employés comme sa famille · Gérer les opérations de cuisine et assurer le respect de toutes les politiques, normes et procédures en matière de restauration. · E ...

  • EBC Inc.

    Directeur de projet

    Found in: Zoho Direct Apply - 3 days ago

    EBC Inc. Quebec City, Canada

    EBC sort des sentiers battus et déploie tout son savoir-faire pour réaliser des projets d'infrastructures majeurs : ponts, routes, autoroutes, tunnels, parcs éoliens, projets hydroélectriques et installations maritimes. Notre capacité à respecter les échéanciers et les budgets ai ...

  • EBC Inc.

    Gérant | Gérante de projet - Travaux civils

    Found in: Zoho Direct Apply - 3 days ago

    EBC Inc. Quebec City, Canada

    CIVIL · EBC sort des sentiers battus et déploie tout son savoir-faire pour réaliser des projets d'infrastructures majeurs : ponts, routes, autoroutes, tunnels, installations maritimes. Notre capacité à respecter les échéanciers et les budgets ainsi que notre vaste expertise dans ...

  • EBC Inc.

    Gérant | Gérante de projet - Projets éoliens

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    EBC Inc. Quebec City, Canada

    CIVIL · EBC sort des sentiers battus et déploie tout son savoir-faire pour réaliser des projets d'infrastructures majeurs : ponts, routes, autoroutes, tunnels, installations maritimes. Notre capacité à respecter les échéanciers et les budgets ainsi que notre vaste expertise dans ...

  • EBC Inc.

    Gérant | Gérante de projet - Civil et Mines

    Found in: Zoho Direct Apply - 3 days ago

    EBC Inc. Québec, Canada

    CIVIL · EBC sort des sentiers battus et déploie tout son savoir-faire pour réaliser des projets d'infrastructures majeurs : ponts, routes, autoroutes, tunnels, installations maritimes. Notre capacité à respecter les échéanciers et les budgets ainsi que notre vaste expertise dans ...

  • EBC Inc.

    Technicien administratif de chantier

    Found in: Zoho Direct Apply - 3 days ago

    EBC Inc. Quebec City, Canada

    CIVIL · EBC sort des sentiers battus et déploie tout son savoir-faire pour réaliser des projets d'infrastructures majeurs : ponts, routes, autoroutes, tunnels, installations maritimes. Notre capacité à respecter les échéanciers et les budgets ainsi que notre vaste expertise dans ...