Sous-chef(fe) tournant(e) - Montreal, Canada - Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel

Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel Montreal, Canada

4 days ago

Full time

Description

RÔLE

Sous la direction du chef exécutif et du chef de cuisine, le ou la sous-chef(fe) tournant(e) participe à planifier, organiser, diriger et contrôler les activités et les opérations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons, les restaurants, les banquets, le service aux chambres, le bar lounge et le comptoir café, en s'assurant que les normes de service établies par les Services d'Hospitalités RIMAP sont respectées et que les attentes des clients sont surpassées.RESPONSABILITÉS

·
Participer
à la planification et à la direction de toutes les fonctions de
l'administration et l'organisation des départements cuisine et de service pour
rencontrer les besoins quotidiens des opérations.

·
Participer
au suivi des contrôles efficaces de nourriture (food cost) et coûts de main
d'œuvre (labor cost).

·
Participer
aux achats de nourriture et de la réception des marchandises (évaluation de
l'état, de la qualité et des quantités).

·
Vérifier
les inventaires pour un entreposage et une rotation adéquate de la nourriture
PEPS (premier entré premier sorti).

·
Supporte la gestion de toutes les phases : la
planification, élaboration des menus, gestion des dépenses opérationnelles,
gestion des budgets, l'établissement des coûts ainsi que le maintien des
niveaux d'inventaires appropriés.

·
Assurer
un leadership visible et un encadrement continu du personnel de la cuisine.

·
Maintenir
et assurer que les standards alimentaires établis soit respectés.

·
Respecter
les réglementations en matière d'hygiène et de salubrité MAPAQ ainsi que les
normes établies par le chef exécutif.

·
Communiquer
dans un langage clair, professionnel et courtois avec l'équipe et les clients.

·
Développer
et maintenir des relations de travail positives avec les autres ; supporter son
équipe afin d'atteindre des objectifs communs.

·
Suivre
toutes les politiques et procédures de l'entreprise.

·
Maintenir
la confidentialité des informations privées et confidentielles lié à son
travail.

·
Protéger
les actifs de l'entreprise.

·
Signaler
les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au
directeur en devoir.

Conditions de
travail :

Travail à horaire variable, le ou la sous-chef(fe)
tournant(e) peut être appelé(e) en tout temps.
Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant de
travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés. Travail qui peut s'effectuer sous
pression. L'organisation du travail peut
varier selon la saison touristique.

COMPÉTENCES
& QUALIFICATIONS

·
Créatif(ve)
et passionné(e) pour la cuisine et le service client. Suit les tendances
culinaires.

·
Capacité
d'anticiper les problèmes et trouver des solutions innovative.

·
Excellentes
compétences en gestion du temps, en organisation et en administration.

·
Capacité de
travailler sous pression.

·
Capacité de
travailler efficacement sur plusieurs projets ou tâches en même temps.

·
Capacité de
motiver et démontrer un leadership positif.

·
Posséder un sens
de l'organisation et un souci du détail.

·
Disponibilité
pour travailler les jours, les soirs et les fins de semaine.

·
Communiquer efficacement à l'écrit et
à l'oral, en anglais et en français. Nous accueillons une clientèle
internationale la raison pour laquelle l'anglais est un prérequis.

ÉDUCATION ET EXPÉRIENCE :

·
Diplôme (DEP) en
cuisine professionnelle d'un établissement reconnu.

·
Un minimum de cinq
ans d'expérience en cuisine, idéalement dans le domaine de l'hôtellerie.

·
Expérience en
supervision de personnel.

NOTRE OFFRE :

·
Salaire concurrentiel

·
Assurances collectives

·
Régime enregistré d'épargne retraite (REER)

·
Journées personnelles payées

·
Plan d'orientation

Avantages de voyages Marriott

·
50% de rabais dans les
restaurants des hôtels RIMAP

·
Rabais sur le transport collectif sur l'ile de Montréal

Notre organisation est un employeur
sensibilisé envers l'équité professionnelle et s'engage à recruter une
main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L'usage du
masculin n'est utilisé qu'aux fins d'allégement du texte. Nous ne discriminons
pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de
l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée
par les lois provinciales ou fédérales.

Chef Tournant

3 weeks ago

Le Butterfly Restaurant Montréal, Canada

We are looking for a cook who is able to work all stations and has a flexible availability. Minimum 3 years in a CDP, Grill or Tournant roll required. Pay depends on performance and ability. Open to daytime availability. Must be able to work autonomously · **Salary**: $23.00-$27. ...
Sous-Chef tournant

2 weeks ago

Montréal Marriott Château Champlain Montreal, Canada

· Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Catégorie d'emploi: Non syndiqué · Salaire : À partir de 70 000$ par année · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champ ...
Sous-Chef tournant

3 weeks ago

Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada

Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adj ...
Sous-Chef tournant

3 weeks ago

Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada

Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Catégorie d'emploi: Non syndiqué · Salaire : À partir de 70 000$ par année · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château C ...
Chef Tournant

1 week ago

Horizon Gestion de résidences inc Montréal, Canada

**Horizon Gestion de résidences** · 2045, rue Stanley, Montréal (Québec) H3A 2V4 · Des humains au service des humains Voici votre chance de faire partie d'une équipe passionnée et compétente qui contribue activement au bien-être des aînés, et ce dans un environnement valorisant à ...
Chef Tournant

2 weeks ago

Hôtel Omni Mont-Royal Montréal, Canada

L'hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres et plusieurs suites spacieuses. L'Omni Mont-Royal a pour but d'offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage tour ...
Chef Tournant

3 weeks ago

Hôtel Omni Mont-Royal Montréal, Canada

L'hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres et plusieurs suites spacieuses. L'Omni Mont-Royal a pour but d'offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage tour ...
Chef Tournant

1 week ago

Les Jardins Gordon Montréal, Canada

Des humains au service des humains Voici votre chance de faire partie d'une équipe passionnée et compétente qui contribue activement au bien-être des aînés, et ce dans un environnement valorisant à dimension humaine. · Nous sommes à la recherche d'un(e) chef cuisinier(ère) pour u ...
Chef Tournant(E)

1 week ago

Horizon Gestion de résidences inc Montréal, Canada

_Des humains au service des humains Voici votre chance de faire partie d'une équipe passionnée et compétente qui contribue activement au bien-être des aînés, et ce dans un environnement valorisant à dimension humaine._ · - Nous sommes à la recherche d'un(e) chef cuisinier(ère) po ...
Chef Tournant(E)

3 weeks ago

Horizon Gestion de résidences inc Montréal, Canada

_Des humains au service des humains Voici votre chance de faire partie d'une équipe passionnée et compétente qui contribue activement au bien-être des aînés, et ce dans un environnement valorisant à dimension humaine._ · - Nous sommes à la recherche d'un(e) chef cuisinier(ère) po ...
Sous Chef

3 days ago

Makaō Restaurant Montreal, Canada

Job Overview: We are seeking an experienced and talented Sous Chef to join our team. As a Sous Chef, you will assist the Head Chef in overseeing the daily operations of the kitchen, ensuring high-quality food production and exceptional customer service. This is a key leadership r ...
Chef Cuisinier Tournant

2 days ago

Gestion ADC Montréal, Canada

Tu es tanné de la routine ? Tu es tout sauf sédentaire? Tu sais t'adapter rapidement à différentes réalités? Tu maîtrise de l'art de la cuisine? Nous avons le poste pour toi · **Gestion ADC 1996 inc.** · Desservant des clients tels qu'Hydro-Québec, Stornoway, Osisko et Bonterra, ...
Sous Chef

3 days ago

EightSix Network Inc Montreal, Canada

Restaurant La Banane is growing and we are looking for new leaders in our Back of House team · La Banane is a tight knit group of Chefs, Sommeliers, Servers and Bartenders who take immense pride in our work, and are constantly in pursuit of growth and learning in the world of fin ...
Sous-Chef

1 week ago

Le Groupe Maurice Longueuil, Canada

SOUS-CHEF · Permanent – 37,5 heures/semaine · Résidence Les Promenades du Parc – Ville Longueuil · Travailler au Groupe Maurice, c'est se coller à des valeurs humaines, · à un environnement de travail stimulant et à une équipe respectueuse. · DÉTAILS DU POSTE : · Poste à temps ...
Sous-chef

1 week ago

Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada $65,000

Status: Full-time · Job category: Non-unionised · Salary : Starting at 65 000$ per year · Acquired in 2018 by Tidan, this hotel is located in the heart of the Montreal metropolis. The Marriott Château Champlain is a 1-minute walk from the metro, accessible by an underground ...
Sous-chef

3 days ago

Compass Canada Montreal, Canada Full time

You might not know our name, but you know where we are. That's because Compass Group Canada is part of a global foodservice and support services company that's the 6th largest employer in the world, with 625,000 employees. · You'll find us in schools, colleges, hospitals, office ...
Sous-chef

2 weeks ago

Montréal Marriott Château Champlain Montreal, Canada Full time

Work place: 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Status: Full-time · Job category: Non-unionised · Salary: Starting at 65 000$ per year · Acquired in 2018 by Tidan, this hotel is located in the heart of the Montreal metropolis. The Marriott Château Champlain is ...
Sous Chef

3 weeks ago

Pangea Restaurant & Supper Club Montréal, QC, Canada

Pangea Restaurant & Supper Club is a trendy Mediterranean style Supper Club and daytime Bistro (And cafe if you have a passion for designing AMAZING sandwich recipes) · - Assist the Head Chef in planning and directing food preparation in the kitchen · - Oversee and coordinate da ...
Sous-chef(fe) tournant(e)

2 weeks ago

TourismExpress Montreal, Canada

Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel / Montréal · 30 avril 2024 · Situé au cœur du Quartier des spectacles et adjacent au métro de la Place des Arts, à proximité du Palais des congrès, de la rue Ste-Catherine et du Vieux-Montréal, l'hôtel HONEYROSE, Montréal, a T ...
Chef Cuisinier(ère) Tournant

3 days ago

Sodexo Canada Ltd Montréal, Canada

de l'entreprise · **Vous êtes à la recherche d'un changement, d'une occasion de montrer vos compétences exceptionnelles, d'une chance d'aider à diriger et à construire une équipe ? Faites évoluer votre carrière dans une entreprise qui partage votre passion** · **Contribuer au bie ...

Sous-chef(fe) tournant(e) - Montreal, Canada - Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel

Description

Chef Tournant

Sous-Chef tournant

Sous-Chef tournant

Sous-Chef tournant

Chef Tournant

Chef Tournant

Chef Tournant

Chef Tournant

Chef Tournant(E)

Chef Tournant(E)

Sous Chef

Chef Cuisinier Tournant

Sous Chef

Sous-Chef

Sous-chef

Sous-chef

Sous-chef

Sous Chef

Sous-chef(fe) tournant(e)

Chef Cuisinier(ère) Tournant

for Recruiters

Information