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    Sous-chef - Montréal, QC, Canada - Tidan Inc.

    Tidan Inc.
    Tidan Inc. Montréal, QC, Canada

    2 weeks ago

    Tidan Inc. background
    Description

    Status: Full-time

    Job category: Non-unionised

    Salary : Starting at 65 000$ per year

    Acquired in 2018 by Tidan, this hotel is located in the heart of the Montreal metropolis. The Marriott Château Champlain is a 1-minute walk from the metro, accessible by an underground route, adjacent to the Bell Centre. This iconic Montreal hotel was completely renovated in 2021, with 36 floors, 614 rooms, 13 suites, 25 meeting rooms, and can accommodate up to 1,000 guests. If you are looking for a stylish and modern work environment, join the inspiring team of one of the largest hotels in downtown Montreal.

    Reporting to the Executive Chef, the Sous Chef is responsible for assisting the head chef in managing the culinary operations of the restaurant and banquets. You will coordinate the daily culinary activities of the kitchen, assist in developing new recipes, and ensure compliance with quality and hygiene standards. The incumbent will be required to coordinate culinary operations in the restaurant and banquet kitchen as per operational needs. This is a golden opportunity for individuals seeking challenges and diversity in their roles.

    Responsibilities:

    • Assist the head chef in coordinating daily kitchen and banquet activities according to operational needs.
    • Participate in meal planning and preparation.
    • Supervise and mentor kitchen staff.
    • Maintain food quality and hygiene standards.
    • Contribute to the development of new recipes and the creation of appealing menus.
    • Manage ingredient stocks and inventory.
    • Train and motivate the kitchen team to achieve performance goals.
    • Ensure kitchen cleanliness and compliance with food safety regulations.
    • Collaborate with the head chef to optimize kitchen efficiency and productivity.
    • Assume the responsibilities of the head chef in their absence.

    Requirements:

    • Strong team management skills.
    • Effective organization and time management.
    • Sense of hygiene and food safety standards.
    • Adaptability and resistance to stress.
    • Culinary creativity.
    • Ability to train and mentor kitchen staff.

    Required years of experience:

    • 5 to 10 years of experience in high-volume restaurant kitchen, including 3 to 5 years in a management role.

    Who are we:

    Tidan is a hotel and real estate group in business for 52 years with a portfolio of 12 hotels and more than 65 real estate properties, as well as the largest tennis club across North America. To learn more about Tidan, visit our website: .

    Why join our team:

    Apart from competitive salaries, we offer benefits, such as group insurance which constitutes life insurance, disability insurance, and medical and dental insurance, in addition to vision care. Our employees have 24/7 virtual access to healthcare professionals through the Employee Assistance Program. You have personal days and vacations that are planned according to the department and the hotel you join. A bonus is also provided via our referral program and more.

    Social life is at the heart of the company, especially after the pandemic, each hotel has a social calendar. The Tidan Human Resources team is always there to listen to you and support you on your journey through the company.

    We believe in teamwork and are committed to creating a high-performing team whether through training or by strengthening team relationships. We have an admiration for our employees who set themselves professional challenges, and we support them in achieving them. Take the step and join the Tidan team through our many job opportunities, whether in the hotel or real estate sector, there is a place for you.

    #J-18808-Ljbffr
  • Dorsia - WITH Hospitality Group

    Sous Chef

    5 hours ago

    Dorsia - WITH Hospitality Group Montreal, Canada

    WITH Hospitality is looking to hire an Sous Chef to lead the opening of our new Contemporary French/Italian fine dining concept - Dorsia. · Salary: $80,000 · Start Date: Immediate · Opening Date: Winter 2024 · Job Description · Execute Contemporary French/Italian dishes quickly a ...

  • Montréal Marriott Château Champlain

    Sous-chef

    5 hours ago

    Montréal Marriott Château Champlain Montreal, Canada

    Status: Full-time · Job category: Non-unionised · Salary: Starting at 65 000$ per year · Acquired in 2018 by Tidan, this hotel is located in the heart of the Montreal metropolis. The Marriott Château Champlain is a 1-minute walk from the metro, accessible by an underground rou ...

  • Montréal Marriott Château Champlain

    Sous-chef

    5 days ago

    Montréal Marriott Château Champlain Montreal, Canada Full time

    Work place: 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Status: Full-time · Job category: Non-unionised · Salary: Starting at 65 000$ per year · Acquired in 2018 by Tidan, this hotel is located in the heart of the Montreal metropolis. The Marriott Château Champlain is ...

  • Pangea Restaurant & Supper Club

    Sous Chef

    1 week ago

    Pangea Restaurant & Supper Club Montréal, QC, Canada

    Pangea Restaurant & Supper Club is a trendy Mediterranean style Supper Club and daytime Bistro (And cafe if you have a passion for designing AMAZING sandwich recipes) · - Assist the Head Chef in planning and directing food preparation in the kitchen · - Oversee and coordinate da ...

  • Bar George

    Sous Chef-

    5 days ago

    Bar George Montreal, Canada Full time

    Job Description · THE DAY to DAY: · You are on time, focused, and a positive force on the team · You have a strong back ground in cooking and recipe creation, you also love to keep learning and welcome feedback · You consistently contribute and inspire your team to monitor kitche ...

  • Genetec

    Sous-chef / Sous Chef

    5 hours ago

    Genetec Montreal, Canada

    La dynamique de votre équipe : · Genetec est actuellement à la recherche d'une personne motivée, engagée et enthousiaste pour occuper un poste de sous-chef. Sous la supervision du chef de cuisine, vous devrez apporter un soutien au service alimentaire, conformément à la philosoph ...

  • Genetec

    Sous-chef / Sous Chef

    4 days ago

    Genetec Montreal, Canada Full time

    La dynamique de votre équipe : · Genetec est actuellement à la recherche d'une personne motivée, engagée et enthousiaste pour occuper un poste de sous-chef. Sous la supervision du chef de cuisine, vous devrez apporter un soutien au service alimentaire, conformément à la philosoph ...

  • Lux Gouverneur Montréal

    Sous-Chef

    1 week ago

    Lux Gouverneur Montréal Montreal, Canada

    Sous-Chef · Les saveurs du Chef Paulo cherche un sous-chef avec expérience dans la préparation de repas dans une résidence pour ainés haut de gamme. · Le candidat retenu assistera le chef cuisinier dans les tâches culinaires et administratives. · Compétences recherchées : · En pl ...

  • Aide Chez Soi Rive-Sud

    executive sous-chef

    1 week ago

    Aide Chez Soi Rive-Sud Longueuil, Canada

    Education: Registered Apprenticeship certificate · Experience: 2 years to less than 3 years · Work setting · Formal dining room · Restaurant · Cafeteria · Ranks of chefs · Sous-chef · Tasks · Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff · Create new recip ...

  • Aide Chez Soi Rive-Sud

    executive sous-chef

    6 days ago

    Aide Chez Soi Rive-Sud Longueuil, Canada

    Education: · Expérience: · Education · Registered Apprenticeship certificate · Work setting · Formal dining room · Restaurant · Cafeteria · Ranks of chefs · Sous-chef · Tasks · Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff · Create new recipes · Instruct ...

  • Strom Spa

    Sous-chef

    5 days ago

    Strom Spa Montreal, Canada

    Relevant du Chef cuisine et en collaboration avec celui-ci, le sous-chef joue un rôle actif dans la coordination et la supervision de l'équipe afin d'offrir des plats d'inspiration nordique dans le respect de la vision globale de la restauration au Strøm. Il fait preuve de leader ...

  • Le Savignon

    Sous-chef

    1 week ago

    Le Savignon Montreal, Canada

    SOUS-CHEF · Résidence Le Savignon – Ville Lachine · Poste à temps plein de 40 heures/semaine; · Horaire variable entre 9h00 et 19h00, incluant une (1) fin de semaine sur deux (2) ; · Stabilité et sécurité d'emploi en toute saison. · CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : · Augmentation de sa ...

  • Restaurant Yama

    Sous-chef

    5 hours ago

    Restaurant Yama Montreal, Canada

    Sous-Chef, · restaurant Yama · Découvrez Yama, le restaurant pan-asiatique situé au · cœur de l'hôtel Vogue Montréal Centre-ville, faisant partie de la prestigieuse · Collection Curio d'Hilton. Plongez au cœur du centre culturel de Montréal et · laissez-vous envoûter par notre me ...

  • Restaurant Yama

    Sous-chef

    6 days ago

    Restaurant Yama Montréal, Canada Full time

    Sous-Chef, · restaurant Yama · Découvrez Yama, le restaurant pan-asiatique situé au · cœur de l'hôtel Vogue Montréal Centre-ville, faisant partie de la prestigieuse · Collection Curio d'Hilton. Plongez au cœur du centre culturel de Montréal et · laissez-vous envoûter par notre me ...

  • Elogia

    Sous-chef

    1 week ago

    Elogia Montreal, Canada

    Permanent - 37.5H/semaine · Travailler au Groupe Maurice, c'est se coller à des valeurs humaines, à un environnement de travail stimulant et à une équipe respectueuse. · DÉTAILS DU POSTE : · Poste à temps plein de jour ; · Horaire de 10h à 19h, incluant une (1) fin de semaine sur ...

  • Hôtel Sheraton Montréal Aéroport

    Sous Chef

    1 week ago

    Hôtel Sheraton Montréal Aéroport Dorval, Canada Full time

    The Sheraton Montreal Airport Hotel is looking · for an outstanding individual to join us in the position of Sous Chef. · Our hotel is a reflection of who we are and why · people consider us the best place to work at, and for our guests as · "THE" place to stay near the airport. ...

  • Les Promenades du Parc

    Sous-chef

    1 week ago

    Les Promenades du Parc Longueuil, Canada

    SOUS-CHEF · Résidence Les Promenades du Parc – Longueuil · Poste à temps plein · De jour · 37,5 hrs/sem · Horaire de 10h à 18h · Incluant une (1) fin de semaine sur deux (2) · Prime de 4% · CE QUE NOUS VOUS OFFRONS : · Augmentation de salaire annuelle; · Programme d'assurances co ...

  • Brasserie Bernard

    Sous-chef de cuisine

    5 hours ago

    Brasserie Bernard Montreal, Canada

    LA BRASSERIE BERNARD, restaurant achalandé à Outremont, recherche un Sous-Chef de soir pour poste permanent · à temps complet. · Vous souhaitez faire partie d'un · projet énergique dans un milieu vibrant ? · Voici ce que nous offrons : · Un chef (et toute une équipe) dynamique, · ...

  • Montréal Marriott Château Champlain

    Sous-Chef tournant

    1 week ago

    Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada

    Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adj ...

  • Montréal Marriott Château Champlain

    Sous-Chef tournant

    1 week ago

    Montréal Marriott Château Champlain Montréal, QC, Canada

    Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 · Statut: temps plein · Catégorie d'emploi: Non syndiqué · Salaire : À partir de 70 000$ par année · Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château C ...