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Montréal

    Gestionnaire de cuisine/Kitchen Manager - Montreal, Canada - 3 Brasseurs

    3 Brasseurs
    3 Brasseurs Montreal, Canada

    6 days ago

    Default job background
    Full time
    Description

    3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l'humain au cœur de ces décisions et de sa stratégie.

    Nous sommes à la recherche de gens enthousiastes pour faire parti d'une équipe complice et partager notre passion de la bière dans une ambiance stimulante.

    Être gestionnaire chez nous, c'est évoluer dans un mode de gestion participatif, être autonome et responsable. Notre poste de gestionnaire est un poste complet, qui offre des opportunités de développement pour entreprendre une carrière avec nous

    nous offrons :

  • des assurances collectives
  • des bonus de performance accessibles
  • de l'autonomie
  • des opportunités de carrière
  • des opportunités de mobilité internationale
  • Une culture du développement
  • Une gestion humaine et participative

    • Le Gestionnaire de cuisine est responsable de tous les aspects de ma cuisine et il s'assure que tous les plats servis respectent les standards de qualité. Grâce à son expérience, il inspire son équipe à suivre les normes de l'entreprise en tout temps. La gestion de l'hygiène et de la salubrité, l'organisation, la qualité de la nourriture, le développement de l'équipe et la gestion des coûts sont des aspects fondamentaux de mon travail.

    Ses responsabilités principales

  • S'assurer que les standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats soient respectés
  • Être proactif en matière de salubrité alimentaire en promouvant et maintenant les bonnes pratiques, en assurant l'utilisation des listes de vérifications et en effectuant des suivis de la température des aliments et des lieux d'entreposage
  • Assurer la supervision et coordination des différents postes de travail
  • Assurer le recrutement, la formation, le développement de la relève et la gestion de tous les membres de la cuisine
  • Effectuer la rotation des stocks et effectuer l'inventaire des aliments selon les normes de l'entreprise
  • Gérer le coût des aliments en assurant le respect des recettes, la gestion des déchets et en prenant des mesures correctives lorsque des écarts entre les quantités en inventaire réelles et théoriques sont constatées
  • Contribuer à l'atteinte des objectifs financiers
  • Élaborer les horaires des membres de l'équipe et gérer les coûts de main d'œuvre à l'aide des outils standards et en tenant compte des objectifs
  • Assurer et promouvoir la santé et sécurité des employés en cuisine en formant les employés, en les inscrivant aux certifications obligatoires et en assurant un entretien adéquat des équipements
  • Assurer la propreté, l'entretien préventif et la réparation des équipements
  • Superviser le passe-plat et assurer l'exactitude, la qualité, la présentation des plats ainsi que la priorisation des commandes tant en salle à manger qu'en livraison et vente à emporter (pendant les heures de pointes).
  • Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et participer activement là où il y a des besoins (heures d'accalmie)
  • Participer aux réunions opérationnelles des gestionnaires ainsi qu'aux réunions de chefs de cuisine
  • Effectuer les tâches administratives reliées à la paie, aux horaires, aux courriels, aux suivis, etc.

    • Les compétences pour réussir dans son rôle

    Habileté à communiquer

    Il communique ses idées clairement auprès de ses collègues et il utilise du tact pour les aider à grandir dans leurs connaissances. Il suis ouvert d'esprit et n'a pas de difficulté à s'adapter aux autres personnes afin de se faire comprendre.

    Axé sur les résultats
    Il comprends que l'entreprise doit atteindre des résultats afin d'assurer sa pérennité et qu'il s'agit de l'une de ses responsabilités principales. Il comprend les indicateurs clés de performance, leur incidence sur son restaurant et la nécessité de prendre action pour les contrôler. Chacune de ses décisions sont prises en considérant les résultats.

    Coaching

    Le développement de ses collaborateurs est sans aucun doute l'une de ses ultimes responsabilités. Il adopte une approche de coach et de mentor auprès de son équipe et leur offre des occasions de devenir meilleur. Il comprend que plus les compétences de ses collaborateurs seront développées et plus ils seront efficaces. Il sera plus facile de leur déléguer des tâches et de compter sur eux si ceux-ci ont un plus grand niveau d'expertise.

    Leadership

    Il a la capacité d'amener ses collaborateurs à offrir le meilleur d'eux-mêmes. Il est en mesure de partager sa vision et ses attentes efficacement tout en assurant l'adhésion de tous ses collaborateurs. Il fait preuve de courage managérial lorsque c'est nécessaire et prend le temps d'écouter les besoins des membres de son équipe.

    Gestion du temps et des priorités

    Il doit composer son quotidien avec de nombreuses priorités, qu'elles soient planifiées ou non. Il sait les prioriser en fonction de leur urgence et en fonction du temps disponible. Il comprend que pour gérer l'ensemble de ces priorités, il doit déléguer efficacement à ses collaborateurs.

    #3bp3

  • Mandy's DDO

    Mandy's - Chef de Quart de Cuisine / Kitchen Shift

    5 days ago

    Mandy's DDO Dollard-Des Ormeaux, Canada

    *English to follow* · **Qui nous sommes** · Nous appartenons à la catégorie de niche de la santé et du bien-être de la restauration. La mission de MANDY est de réinventer votre expérience de salade dans des espaces sensationnels Nous sommes une organisation jeune et dynamique, so ...

  • Restaurant Fleurs et Cadeaux

    Cuisinier

    6 days ago

    Restaurant Fleurs et Cadeaux Montréal, Canada

    **Poste en cuisine à temps plein ou partiel**: · - Minimum de 2 ans d'expériencednas une cuisine professionnelle · - Expérience avec la cuisine japonaise OU grand intérêt à l'apprentissage · - Environnement professionnel et amical · - Restaurant très occupé, cuisine ouverte, ryth ...

  • La Drinkerie Ste-Cunégonde

    Cuisinier(ère)

    1 week ago

    La Drinkerie Ste-Cunégonde Montréal, Canada

    (English follows) · Description de poste · Aperçu: · Responsabilités: · - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies · - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire · - Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace · ...

  • Kinton Ramen Brossard

    kitchen manager

    2 days ago

    Kinton Ramen Brossard Brossard, Canada

    Education: Secondary (high) school graduation certificate · Experience: 2 years to less than 3 years · Work setting · On-site customer service · Restaurant · Tasks · Establish methods to meet work schedules · Supervise and co-ordinate activities of staff who prepare and portion f ...

  • Microbrasserie 4 Origines

    Chef de Cuisine Et Cuisinier Du Foodtruck

    1 day ago

    Microbrasserie 4 Origines Montréal, Canada

    La Microbrasserie 4 Origines est ravie d'annoncer la réouverture de nos opérations de foodtruck le 1er avril Nous sommes actuellement à la recherche de personnes enthousiastes pour rejoindre notre équipe dans les postes suivants: · **1. Chef de Cuisine du Foodtruck (Temps plein)* ...

  • Pizzéria NO.900 Jean-Talon

    Plongeur(Euse)

    1 week ago

    Pizzéria NO.900 Jean-Talon Montréal, Canada

    **NO.900 cherche un.e passionné.e pour rejoindre notre brigade de cuisine.** · **Ta mission**: · - Laver et ranger la vaisselle et le matériel de cuisine; · - Participer à l'entretien général du restaurant; · - Participer à l'ouverture et à la fermeture de la cuisine. · **Ton pro ...

  • Foiegwa

    Chef de Cuisine

    1 week ago

    Foiegwa Montréal, Canada

    _Foiegwa, du groupe Barroco, est un restaurant de quartier proposant une cuisine raffinée qui se rapproche du niveau de la haute gastronomie. Notre concept unique mêle l'inspiration française aux traditions du diner américain, le tout dans une ambiance chaleureuse et accessible._ ...

  • Fugazzi Presto

    Assistant Chef Pizzaiolo

    6 days ago

    Fugazzi Presto Montréal, Canada

    _Fugazzi Presto, dérivé de Fugazzi Pizza à Pointe Saint-Charles, est un restaurant animé et convivial avec 3 succursales à Montréal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve et Saint-Henri). Spécialisé dans les pizzas napolitaines artisanales, nous offrons un service au comptoir de restau ...

  • L'Entrepôt Mont-Royal

    Kitchen Staff

    2 hours ago

    L'Entrepôt Mont-Royal Montréal, Canada

    **Joignez-vous à notre équipe en tant que cuisinier à L'Entrepôt Mont-Royal 1019, avenue du Mont-Royal Est** · **Join our team as Line cook at L'Entrepôt Mont-Royal ** **1019 Mont-Royal Avenue Est ** · **VOUS ÊTES**: · Au fond de vous, vous êtes une bonne personne. Vous êtes affa ...

  • Kinton Ramen Brossard

    kitchen manager

    3 days ago

    Kinton Ramen Brossard Brossard, Canada

    Education: · Expérience: · Education · Secondary (high) school graduation certificate · Work setting · On-site customer service · Restaurant · Tasks · Establish methods to meet work schedules · Supervise and co-ordinate activities of staff who prepare and portion food · Train s ...

  • Pizzeria no.900 QDS

    Plongeur/euse

    6 days ago

    Pizzeria no.900 QDS Montréal, Canada

    _Chez No. 900, nous croyons que la meilleure pizza est toujours celle qui est faite dans les règles de l'art avec le savoir-faire d'un.e pizzaiolo.a. La tradition italienne voyage jusque dans nos cuisines, exécutée par des artisan.e.s bien de chez nous. Avec NO.900, nous désirons ...

  • Foiegwa

    Chef de Cuisine

    3 days ago

    Foiegwa Montréal, Canada

    _Foiegwa, du groupe Barroco, est un restaurant de quartier proposant une cuisine raffinée qui se rapproche du niveau de la haute gastronomie. Notre concept unique mêle l'inspiration française aux traditions du diner américain, le tout dans une ambiance chaleureuse et accessible._ ...

  • Fugazzi

    Chef Brunch

    6 days ago

    Fugazzi Montréal, Canada

    Fugazzi Pizza Restaurant, 1886 Rue Centre, recherche **un(e) Chef(fe) de BRUNCH** avec expérience. · **Description des tâches**: · - Avant le service: recevoir, entreposer, contrôler et régler les problèmes éventuels concernant les produits de cuisine, préparer les aliments selon ...

  • Foiegwa

    Chef de Cuisine

    23 hours ago

    Foiegwa Montréal, Canada

    _Foiegwa, du groupe Barroco, est un restaurant de quartier proposant une cuisine raffinée qui se rapproche du niveau de la haute gastronomie. Notre concept unique mêle l'inspiration française aux traditions du diner américain, le tout dans une ambiance chaleureuse et accessible._ ...

  • Foiegwa

    Chef Brunch

    3 days ago

    Foiegwa Montréal, Canada

    _Foiegwa, du groupe Barroco, est un restaurant de quartier proposant une cuisine raffinée qui se rapproche du niveau de la haute gastronomie. Notre concept unique mêle l'inspiration française aux traditions du diner américain, le tout dans une ambiance chaleureuse et accessible._ ...

  • Foiegwa

    Chef Brunch

    3 days ago

    Foiegwa Montréal, Canada

    _Foiegwa, du groupe Barroco, est un restaurant de quartier proposant une cuisine raffinée qui se rapproche du niveau de la haute gastronomie. Notre concept unique mêle l'inspiration française aux traditions du diner américain, le tout dans une ambiance chaleureuse et accessible._ ...

  • CRAVIN'

    Kitchen Helper

    1 week ago

    CRAVIN' Montréal, Canada

    JOB ALERT · KITCHEN HELPER · With mínimal experience in kitchen / FAST FOOD · For a restaurant that only provides deliveries. (GHOST KITCHEN) · Quality Sought: · - Respect for hygiene · - Rigor · - Good organisation · Pleasant work environment · Full time job 40h/week · **Compens ...

  • Fugazzi Presto

    Chef Pizzaiolo

    2 hours ago

    Fugazzi Presto Montréal, Canada

    _Fugazzi Presto, dérivé de Fugazzi Pizza à Pointe Saint-Charles, est un restaurant animé et convivial avec 3 succursales à Montréal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve et Saint-Henri). Spécialisé dans les pizzas napolitaines artisanales, nous offrons un service au comptoir de restau ...

  • Fugazzi Presto

    Chef Pizzaiolo

    1 week ago

    Fugazzi Presto Montréal, Canada

    _Fugazzi Presto, dérivé de Fugazzi Pizza à Pointe Saint-Charles, est un restaurant animé et convivial avec 3 succursales à Montréal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve et Saint-Henri). Spécialisé dans les pizzas napolitaines artisanales, nous offrons un service au comptoir de restau ...

  • Fugazzi Presto

    Responsable de La Cuisine Centrale

    1 week ago

    Fugazzi Presto Montréal, Canada

    _Fugazzi Presto, dérivé de Fugazzi Pizza à Pointe Saint-Charles, est un restaurant animé et convivial avec 3 succursales à Montréal (Mile End, Hochelaga-Maisonneuve et Saint-Henri). Spécialisé dans les pizzas napolitaines artisanales, nous offrons un service au comptoir de restau ...