- Créer la carte des desserts pour nos restaurants, nos banquets ainsi que pour toutes les demandes liées à l'hôtel;
- Effectuer la mise en place ainsi que réaliser le service;
- Tenir un registre écrit des recettes et concevoir les menus en fonction des saisons, des évènements spéciaux, et des retours de la clientèle;
- Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l'Auberge Saint-Antoine;
- Concevoir des offres ponctuelles pour les demandes spécifiques de client individuel ou corporatif;
- Effectuer la gestion des ressources humaines et la supervision (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits);
- Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de stocks;
- Assurer le respect par son personnel des normes de qualité, d'hygiène et de salubrité;
- Toutes autres tâches connexes;
- Être titulaire d'un diplôme d'études professionnelles en pâtisserie ou l'équivalent ;
- Expérience obligatoire d'un minimum de 5 ans en pâtisserie ;
- Connaissance du terroir québécois et des produits disponibles sur le marché ;
- Expérience en pâtisserie dans un hôtel (atout).
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Créativité et sens de l'esthétique développés;
- Rapidité d'exécution et tolérance au stress.
- Être organisé et minutieux;
- Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle.
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Chef Pâtissier/pâtissière
1 week ago
Chez Rioux & Pettigrew Quebec City, Canada**Qui nous sommes?** · Chez Rioux & Pettigrew est une entreprise qui a vu le jour en janvier 2013. Autrefois composée d'un seul restaurant, l'entreprise en pleine expansion ne cesse de multiplier ses projets. L'équipe de Chez Rioux & Pettigrew continue de promouvoir les mêmes val ...
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Chef Pâtissier
1 week ago
CARAMELS F.A.A. Quebec City, Canada**OUVERTURE DE POSTE | Pâtissier(e)** · Tu souhaites exercer ta passion au cœur de notre nouvelle usine de fabrication et de notre entreprise en pleine croissance qui privilégie la proactivité et l'implication de ses employés dans une ambiance de travail authentique et extrêmemen ...
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Chef Pâtissier(ère)
1 week ago
Café Boulangerie Paillard Quebec City, CanadaChez Paillard, notre mission est simple: être l'incontournable de la boulangerie, de la pâtisserie et de la sandwicherie à Québec. · Chez Paillard, nous mettons en avant la qualité de nos produits qui sont fait maison, nos cafés avec leurs moments de partage et l'excellence de no ...
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Chef Pâtissier
3 days ago
Auberge Saint-Antoine Québec, CanadaL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse. · Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact ...
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Chef Pâtissier
4 days ago
Château de Mercuès Québec City, Canada Full timeDescription de l'entreprise · Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle ...
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Chef Pâtissier
4 days ago
Auberge Saint-Antoine Québec City, Canada CDIL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse. · Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact ...
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Pâtissier
2 days ago
Residence St-Philippe Quebec City, CanadaL'exceptionnel au Quotidien · Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la _**différence auprès des personnes âgée**_? · Vous aimez donner un service exemplaire et _**dépasser les attentes des clients**_? · Vous cherchez un _**travail stimulant**_? · **Cet emploi est pour v ...
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Pâtissier(ère) Boulanger(ère)
2 days ago
Chez Gâteaux Quebec City, CanadaNotre pâtisserie est à la recherche d'un chef pâtissier pour réaliser notre chaîne de production.Nous souhaitons embaucher une personne dynamique, travaillant activement et ayant de l'initiative créative. · Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel · Salaire : 18,00$ à 22,00$ pa ...
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Aide-cuisinier(ère)
2 days ago
Avril Supermarché Santé Quebec City, CanadaUn environnement de travail dynamique et stimulant te motive à te surpasser ? Tes collègues adorent travailler avec toi pour ton énergie, ton positivisme et ton sourire ? Tu souhaites rejoindre les rangs d'une entreprise écoresponsable encourageant un mode de vie santé ? N'hésite ...
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Pâtissier (H/F) - Temps Plein
2 days ago
FAIRMONT Quebec City, Canadade l'entreprise · **La priorité pour ce poste sera aux employés du Fairmont Le Château Frontenac couverts par l'accréditation syndicale CSD.** · Hôtels Fairmont brille par la qualité de son service et de sa cuisine. Doté d'une grande créativité et de talents culinaires exceptionn ...
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Chef Banquet
1 week ago
Four Points by Sheraton Lévis et Centre des congrès de Lévis Québec, CanadaSous la responsabilité du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste est responsable de l'équipe dédiée à la préparation et à l'assemblage des différents plats composant le menu banquet du Lévis Centre des congrès. Il assure l'atteinte et le maintien des standards de qualité et c ...
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Commis Pâtisserie
2 days ago
Saint Antoine Hotel Quebec City, Canada**Poste à temps plein, horaire variable**: · **Description du poste**: · En collaboration avec la Cheffe pâtissière, le ou la titulaire du poste est responsable de préparer l'ensemble des pâtisseries à partir des recettes et des menus en vue du service gastronomique offert à notr ...
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Commis de Pâtisserie
1 day ago
Groupe Restos Plaisirs Quebec City, Canada**La **_**Pâtisserie de la Cuisine de production **_**recherche quelqu'un qui connait quelqu'un, qui aimerait faire partie de notre équipe ** · **TON RÔLE PARMI NOUS**: · - Aider l'équipe de la pâtisserie dans la confection des recettes signées Restos Plaisirs; · - Accompagner la ...
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Aide-cuisinier
2 days ago
Avril Supermarché Santé Quebec City, CanadaUn environnement de travail dynamique et stimulant te motive à te surpasser ? Tes collègues adorent travailler avec toi pour ton énergie, ton positivisme et ton sourire ? Tu souhaites rejoindre les rangs d'une entreprise écoresponsable encourageant un mode de vie santé ? N'hésite ...
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Commis Pâtisserie
2 days ago
Auberge Saint-Antoine Quebec City, CanadaEn collaboration avec la Cheffe pâtissière, le titulaire du poste est responsable de préparer l'ensemble des pâtisseries (biscuits, tartes, gâteaux, etc.) à partir des recettes et des menus en vue du service gastronomique offert à notre clientèle. · Avantages à venir rejoindre no ...
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Commis Pâtisserie
1 day ago
Auberge Saint-Antoine Quebec City, CanadaJob opening criteria · The company · Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la cli ...
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Commis pâtissier/ Commis pâtissière
6 days ago
Groupe La Tanière Inc. Québec, Canada Full timeLe titulaire de ce poste, sous la responsabilité du chef pâtissier exécutif, a le mandat de créer et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, selon les normes de l'établissement du Groupe la Tanière Inc. · Créer et réaliser le menu dessert en utilisant uniquement des prod ...
Chef Pâtissier - Québec City, Canada - Auberge Saint-Antoine
Description
du posteL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse.
Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l'accent sur les saveurs et les ingrédients locaux, de la ferme de l'hôtel située à l'Île d'Orléans, le tout inspiré par la saison.
Sous la supervision du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste sera responsable principalement de la création de la carte des desserts pour nos restaurants ainsi que pour l'hôtel. La personne recherchée sera créative, dévouée et possédera une solide expérience en pâtisserie.
Principales tâches:
Exigences et scolarité :
Compétences et aptitudes requises
*Le genre masculin est utilisé pour alléger le texte.
Informations complémentaires
