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    Chef de cuisine - Montreal, Canada - Le Cathcart

    Le Cathcart
    Le Cathcart Montreal, Canada

    2 days ago

    Default job background
    Full time
    Description

    Lieu stimulant pour les dîners d'affaires, destination idéale pour partager un 5 à 7 détendu après le travail, endroit privilégié pour le souper convivial du samedi soir, Le Cathcart Restaurants et Biergarten se démarque par sa polyvalence et son authenticité montréalaise.

    CHEF DE CUISINE

    Sous la supervision du chef exécutif, en tant que chef de cuisine, vous serez responsable du fonctionnement quotidien de la cuisine du restaurant, des menus saisonniers, de la gestion du personnel et de la planification de la production, sans s'y limiter :


    • Faire le tour quotidien de toutes les cuisines, les zones d'entreposages et les zones de préparation pour s'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement et que les normes MAPAQ sont respectées.


    • Superviser la commande de nourriture pour s'assurer que tous les produits nécessaires sont commandés selon les spécifications prédéterminées.


    • Rencontre journalière avec le personnel de service pour discuter des spécialités alimentaires et de toute information pertinente relative au fonctionnement quotidien des points de vente.


    • Rencontre journalière avec les gérants des points de vente pour s'assurer que toutes les exigences quotidiennes sont satisfaites.


    • Rencontre journalière avec le chef de partie pour suivre les points en attente ainsi que toute nouvelle affaire relative à leurs domaines potentiels.


    • Rencontre journalière avec les directeurs de restaurant pour les informations VIP et les informations de réservation.


    • Supervision de tous les Chefs de Parties et leur formation polyvalente efficace.


    • Examiner toutes les commandes d'événements hebdomadaires avec le chef exécutif et organiser les horaires de production.


    • Le respect de toutes les directives données par le chef exécutif et le directeur général concernant le fonctionnement sûr et efficace des opérations F&B de la propriété.


    • Assister le Chef Exécutif dans le développement de nouveaux menus et la mise en place de ces menus.


    • Normes de sécurité et mise en place de guides de formation en lien avec le fonctionnement sécuritaire des équipements de cuisine.


    • Gestion efficace des coûts de main-d'œuvre par rapport aux besoins et aux tendances de l'entreprise.


    • Contrôle de tous les postes variables relatifs au budget de production alimentaire.

    *La liste des tâches spécifiées ci-dessus n'est pas exhaustive, la fonction nécessitera une adaptation constante aux situations de forte activité et une gestion spécifique de la relation client. *

    Qualifications: * Minimum 10 ans d'expérience culinaire globale dont au moins deux ans dans un poste de sous-chef dans un établissement étoilé Michelin ou un restaurant gastronomique. * Bilingue (français & anglais), tant à l'oral qu'à l'écrit est un atout * Une formation culinaire formelle est préférable, ou une combinaison équivalente d'études et d'expérience professionnelle. * Excellente communication * Capacité à travailler sous pression * Bonne capacité à s'adapter et à travailler avec des employés de différentes cultures * Être organisé et avoir un souci du détail * Dynamique, motivé, efficace * Une attestation de formation de manipulateur d'aliments avec le MAPAQ est un atout * Une attestation de formation de gestionnaire d'établissement alimentaire avec le MAPAQ est un atout * Implications physiques du poste : * Les implications physiques du poste incluent, sans s'y limiter : * Se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail * Soulever et porter des charges jusqu'à 10 kg * S'agenouiller, pousser, tirer, soulever * Monter ou descendre des échelles, des escaliers et des rampes
  • Foiegwa

    Chef de Cuisine

    2 days ago

    Foiegwa Montréal, Canada

    _Foiegwa, du groupe Barroco, est un restaurant de quartier proposant une cuisine raffinée qui se rapproche du niveau de la haute gastronomie. Notre concept unique mêle l'inspiration française aux traditions du diner américain, le tout dans une ambiance chaleureuse et accessible._ ...

  • Foiegwa

    Chef de Cuisine

    2 days ago

    Foiegwa Montréal, Canada

    _Foiegwa, du groupe Barroco, est un restaurant de quartier, mettant en valeur des plats d'inspiration française et du traditionnel diner américain. Animés par l'amour des produits du terroir, mais aussi la musique, le design, le bon vin, la créativité et l'art, nous avons voulu c ...

  • Fugazzi Pizza

    Chef de Cuisine

    1 day ago

    Fugazzi Pizza Montréal, Canada

    _Fugazzi Pizza à Pointe Saint-Charles, du groupe Barroco, est l'endroit idéal pour les amateurs de pizzas napolitaines cuites au four à bois et de délicieuses pâtes maison. Avec une ambiance cool et amusante, cet établissement offre une hospitalité accueillante où vous pourrez sa ...

  • Siboire Saint-Laurent

    Chef de Cuisine

    4 days ago

    Siboire Saint-Laurent Montréal, Canada

    Le milieu microbrassicole prenant de plus en plus d'importance sur la scène gastronomique montréalaise et québécoise, le Siboire cherche quelqu'un démontrant un intérêt marqué pour la cuisine de microbrasserie, les produits locaux de qualité, la découverte de nouveaux aliments et ...

  • INSTAJOBS INC

    Chef de Cuisine

    3 days ago

    INSTAJOBS INC Montréal, Canada

    **Durée de l'emploi**: Temporaire · **Langue de travail**: Bilingue · **Education**: Aucun certificat, diplôme ou grade · **Expérience**: 1 mois à moins de 7 mois · **Heures de travail**: 37 heures par semaine ...

  • Pizzeria no900 TM QDS

    Chef de Cuisine

    4 days ago

    Pizzeria no900 TM QDS Montréal, Canada

    **Durée de l'emploi**: Permanent · **Langue de travail**: Français · **Education**: Aucun certificat, diplôme ou grade · **Expérience**: Formation offerte · **Heures de travail**: 30 à 40 heures par semaine ...

  • Esterel Resort

    Chef (Fe) de Cuisine

    3 days ago

    Esterel Resort Montréal, Canada

    **Description**: · Principales Fonctions: · - Forme, supervise et encadre le personnel syndiqué et non syndiqué de cuisine ; · - Supervise la production alimentaire ainsi que l'ensemble des activités de la cuisine (propreté, manipulation des appareils et des aliments, respect des ...

  • Las Olas Traiteur

    Chef de Cuisine

    1 day ago

    Las Olas Traiteur Longueuil, Canada

    **Cuisine fine événementielle - congé le week-end** · Être cuisinier chez Las Olas, c'est un: · - Poste permanent · - Horaire de jour (5h00 à 14h30) · - Salaire selon l'expérience · - Lieu de travail facilement accessible en transport en commun · - Environnement de travail propre ...

  • Corner Collection

    Chef(Fe) de Cuisine

    4 days ago

    Corner Collection Montréal, Canada

    Nous recherchons des de cuisine pour nos établissements classés parmi les meilleurs à Montréal. Nos restaurants sont fréquentés par une clientèle locale et internationale à la recherche de plats délicieux pour égayer leurs papilles. · **AVANTAGES ET PRIVILÈGES**: · Travailler ch ...

  • St-Hubert Ste-Thérèse

    Chef D'équipe en Cuisine

    3 days ago

    St-Hubert Ste-Thérèse Montréal, Canada

    **Descriptions des tâches**: · - Contrôler la production, les produits finis et les pauses des employés · - Coordonner les activités des employés en cuisine · - Effectuer la mise en place et l'organisation efficace de son aire de travail · - Participer à la préparation des plats ...

  • Mandy's Salads

    Chef D'équipe Cuisine

    2 days ago

    Mandy's Salads Montréal, Canada

    Nous appartenons à la catégorie de niche de la santé et du bien-être de la restauration. La mission de MANDY est de réinventer votre expérience de salade dans des espaces sensationnels Nous sommes une organisation jeune et dynamique, soucieuse de créer de bonnes vibrations, tout ...

  • Groupe St-Hubert

    Chef D'équipe de Cuisine

    4 days ago

    Groupe St-Hubert Montréal, Canada

    **Description de l'entreprise**: · - Les Rôtisseries St-Hubert, c'est une histoire de passion depuis 1951. Notre service attentionné, nos saveurs signature et nos ingrédients de qualité supérieure ont fait la renommée de nos plats, qu'ils soient servis dans nos restaurants ou liv ...

  • Production FGM

    Chef de Cuisine Division événementielle

    15 hours ago

    Production FGM Montréal, Canada

    du poste · Vous aimez un environnement de travail en extérieur qui bouge ? Nous sommes une compagnie qui oeuvre dans le domaine de l'événementiel notre de tournée Le Grand Poutinefest notre focus est sur la qualité de la nourriture et du service alimentaire de dans nos 15 points ...

  • Restaurant Holder

    Chef de Partie Cuisine Temps Pleins, Matin de

    3 days ago

    Restaurant Holder Montréal, Canada

    Dois veillez au bon déroulement du service, · dois également accomplir différentes mise en place ainsi qu'un menu du jour et ce du lundi au vendredi. · pendant le service, dois être aboyeur, dirigé ses coéquipier, ainsi que cuisiner en même temps. · Type d'emploi : Temps plein, P ...

  • Sodexo Canada Ltd

    Chef Exécutif, Cuisine Centrale-longueuil-division

    2 days ago

    Sodexo Canada Ltd Longueuil, Canada

    de l'entreprise · Faites évoluer votre carrière dans une entreprise qui partage votre passion · Notre division **Corporative **offre une nouvelle opportunité passionnante de rejoindre l'équipe Sodexo en tant que prochain **Chef Exécutif, Cuisine Centrale.** · Sodexo est le leade ...

  • PAINS ET SAVEURS

    Chef de Cuisine

    2 days ago

    PAINS ET SAVEURS Saint-Basile-le-Grand, Canada

    Gérer les relations avec les distributeurs et résoudre rapidement les problèmes avec les fournisseurs. · - Suivre le budget établi par le gérant de la production. · - Assurer des pratiques de sécurité et d'hygiène dans la cuisine. · - Gérer la cuisine et déléguer les tâches liées ...

  • IGA Extra Kirkland

    Chef de Cuisine

    4 days ago

    IGA Extra Kirkland Kirkland, Canada

    Le chef de cuisine a le mandat d'offrir en tout temps un service à la clientèle hors pair. Il doit également voir à la réception et la mise en place des produits tout en gardant son espace de travail attrayant et en bonne condition. · **Job Types**: Full-time, Part-time · Pay: Fr ...

  • IGA Extra Kirkland

    Chef de Cuisine

    3 days ago

    IGA Extra Kirkland Kirkland, Canada

    Le chef de cuisine a le mandat d'offrir en tout temps un service à la clientèle hors pair. Il doit également voir à la réception et la mise en place des produits tout en gardant son espace de travail attrayant et en bonne condition. · **Job Types**: Full-time, Part-time · **Salar ...

  • La Station Organique inc.

    Chef de Cuisine

    1 day ago

    La Station Organique inc. Bois-des-Filion, Canada

    POSTE OFFERT : Chef cuisinier · Résumé: · **Chef cuisinier(ère) - Alimentation biologique végan** · Station Organique, Bois-des-Filions · 25 $ / h ou · - Du lundi au vendredi, de 6 h à 15 h · - Lunch payé · - Accès gratuit au gym (15 minutes en voiture) · **Description complète d ...

  • Ayla

    Chef de cuisine

    17 hours ago

    Ayla Montréal, QC, Canada

    WITH Hospitalité embauche un Chef de Cuisine pour restaurant méditerranéen. · Ayla est à la recherche d'un Chef de Cuisine pour mener notre équipe de cuisine vers l'extraordinaire. Situé au cœur de l'innovation culinaire, notre restaurant propose un menu éclectique qui navigue e ...