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    Sous-chef de table - Québec City, Canada - Relais & Châteaux

    Relais & Châteaux
    Relais & Châteaux Québec City, Canada

    5 days ago

    Default job background
    CDI
    Description
    Entreprise :

    Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d'équipe et son dynamisme ? Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès et pour offrir un service à la clientèle de qualité et à la hauteur de notre réputation.

    Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

    Description du poste :

    L'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse.

    Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l'accent sur les saveurs et les ingrédients locaux, de la ferme de l'hôtel située à l'Île d'Orléans, le tout inspiré par la saison.

    Sous la supervision du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste sera responsable principalement de superviser et coordonner le personnel des cuisines en collaboration avec le Chef exécutif en vue d'offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement.

    Exigences et scolarité :

    • Être titulaire d'un diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement ou l'équivalent ;
    • Expérience obligatoire d'un minimum de 5 ans en cuisine ;
    • Connaissance du terroir québécois et des produits disponibles sur le marché (atout) ;
    • Expérience en cuisine dans un hôtel (atout).

    Compétences et aptitudes requises

    • Leadership et capacité de prise de décisions ;
    • Sait proposer des idées originales ou façon de faire permettant d'améliorer l'efficacité des opérations
    • Rapidité d'exécution et tolérance au stress.
    • Être organisé et minutieux;
    • Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle.

    *Le genre masculin est utilisé pour alléger le texte.

    Description du profil :

    Principales tâches:

    • Coordonner et participer à la mise en place des menus des divers pôles de restauration de l'hôtel ;
    • Élaborer les menus en collaboration avec le chef exécutif et les chefs de partie pour le Bar Artefact, Chez Muffy ainsi que pour les banquets ;
    • Assurer les standards de service et de qualité de la nourriture selon les exigences du chef exécutif ;
    • Effectuer la gestion des ressources humaines et la supervision (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits);
    • Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de stocks;
    • Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l'Auberge Saint-Antoine;
    • Assurer le respect par son personnel des normes de qualité, d'hygiène et de salubrité;
    • Toutes autres tâches connexes.
  • Demeure Au Coeur de Marie

    Sous-chef

    5 days ago

    Demeure Au Coeur de Marie Lévis, Canada Full time

    Personne recherchée : Sous-chef · Entreprise : Résidence Demeure au Cœur de Marie · Statut : Poste disponible · Type : Temps plein, permanent · Salaire : à discuter · Catégorie : Soins de confort et d'assistance · Lieu de travail : Lévis (Secteur Charny) · La Demeure au Cœur de M ...

  • MANOIR MANRESE ET PAVILLON MURRAY

    Sous-Chef

    1 month ago

    MANOIR MANRESE ET PAVILLON MURRAY Québec, Canada Full time

    Every day, our team of enthusiasts makes the difference with residents. The 'human-to-human' relationship is at the heart of our approach and corporate philosophy. Furthermore, the success of COGIR Immobilier is based on good teamwork between the various departments and on all th ...

  • Demeure Au Coeur de Marie

    Sous-chef

    4 weeks ago

    Demeure Au Coeur de Marie Lévis, Canada

    Personne recherchée : Sous-chef · Entreprise · : Résidence Demeure au Cœur de Marie · Statut · : Poste disponible · Type · : Temps plein, permanent · Salaire · : à discuter · Catégorie · : Soins de confort et d'assistance · Lieu de travail · : Lévis (Secteur Charny) · La Demeure ...

  • Résidence Saint-Philippe

    Sous-chef

    4 days ago

    Résidence Saint-Philippe Québec, Canada

    ** Poste de sous chef /chef en formation pour éventuelle promotion**L'exceptionnel au Quotidien Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la différence auprès des personnes âgée ?Vous aimez donner un service exemplaire et dépasser les attentes des clients ?Vous cherchez un t ...

  • Résidence Saint-Philippe

    Sous-chef

    3 weeks ago

    Résidence Saint-Philippe Québec, Canada

    ** Poste de sous chef /chef en formation pour éventuelle promotion**L'exceptionnel au Quotidien Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la différence auprès des personnes âgée ?Vous aimez donner un service exemplaire et dépasser les attentes des clients ?Vous cherchez un t ...

  • Résidence Saint-Philippe

    Sous-chef

    2 hours ago

    Résidence Saint-Philippe Québec, Canada

    ** Poste de sous chef /chef en formation pour éventuelle promotion**L'exceptionnel au Quotidien · Vous êtes à la recherche d'un travail qui fait la différence auprès des personnes âgée? Vous aimez donner un service exemplaire et dépasser les attentes des clients? Vous cherchez u ...

  • BŌ Cuisine d'Asie

    Sous-chef

    4 weeks ago

    BŌ Cuisine d'Asie Québec, Canada

    Chez BÕ Cuisine d'Asie, c'est une immersion dans une ambiance effervescente, où s'allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Grâce à notre cuisine ouverte, notre brigade offre une expérience aussi enivrante que les parfums d'Asie. · Le restaurant souhaite présentement ...

  • Monsieur Jean- Hôte particulier

    Sous-chef

    3 weeks ago

    Monsieur Jean- Hôte particulier Québec, Canada Full time

    Vous êtes un.e passionné.e de cuisine et vous rêvez de travailler dans un établissement de luxe, idéalement situé? · Nous recherchons un.e sous- de cuisine pour le Bijou - Salon à cocktail de Monsieur Jean - l'Hôtel particulier. · Ce que vous ferez: · Prendre en charge la mise e ...

  • Les Hôtels Jaro

    Sous-chef banquet

    5 days ago

    Les Hôtels Jaro Québec, Canada

    DESCRIPTION DE L'ORGANISATION · Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l'emploi de nos hôtels, de nos ...

  • Le District Gourmet

    Sous-chef Steakhouse

    4 weeks ago

    Le District Gourmet Québec, Canada

    Le District Gourmet situé au rez-de-chaussée du QG Sainte-Foy est un concept qui révolutionne le monde de la restauration. C'est un espace de restauration avec service aux tables, une variété de restaurants, un bar à cocktails, un bar central, plusieurs chefs artisans et différen ...

  • Auberge Saint-Antoine

    Sous-chef de cuisine

    4 weeks ago

    Auberge Saint-Antoine Québec, Canada

    L'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse. · Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact ...

  • Demeure Au Coeur de Marie

    Sous-chef

    5 days ago

    Demeure Au Coeur de Marie lévis, Canada

    Personne recherchée : Sous-chefEntreprise : Résidence Demeure au Cœur de Marie Statut : Poste disponible Type : Temps plein, permanent Salaire : à discuter Catégorie : Soins de confort et d'assistance Lieu de travail : Lévis (Secteur Charny)La Demeure au Cœur de Marie (organisati ...

  • Château de Mercuès

    Sous-Chef de cuisine

    1 week ago

    Château de Mercuès Québec City, Canada Full time

    Description de l'entreprise · Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle ...

  • Auberge Saint-Antoine

    Sous-Chef de cuisine

    5 days ago

    Auberge Saint-Antoine Québec City, Canada CDI

    L'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse. · Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact ...

  • Cochon Dingue Lebourgneuf

    Sous-chef (temps plein)

    4 weeks ago

    Cochon Dingue Lebourgneuf Québec, Canada

    Le · Cochon Dingue Lebourgneuf · recherche actuellement un(e) sous-chef(fe) pour joindre son équipe. · Le Chef Martin recherche · son bras droit · pour compléter son équipe en cuisine · de soir . On dit de lui qu'il est un · Chef présent avec qui il est facile de communiqué et de ...

  • Cochon Dingue Lebourgneuf

    Sous-chef

    3 weeks ago

    Cochon Dingue Lebourgneuf Quebec, Canada

    Le Cochon Dingue Lebourgneuf recherche actuellement un(e) sous-chef(fe) pour joindre son équipe. · Le Chef Martin recherche son bras droit pour compléter son équipe en cuisine de soir. On dit de lui qu'il est unChef présent avec qui il est facile de communiqué et de se sentir éco ...

  • Cochon Dingue - Grande Allée

    Sous-chef

    3 weeks ago

    Cochon Dingue - Grande Allée Quebec, Canada

    Le Cochon Dingue Grande Allée recherche actuellement un(e) sous-chef(fe) pour joindre son équipe. · Tu désire relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu? Le Cochon Dingue Grande Allée est l'endroit où cuisine gourmande et ambiance chaleureuse sont réunies dans l'atmosphè ...

  • Cochon Dingue - Grande Allée

    Sous-chef (temps plein)

    4 weeks ago

    Cochon Dingue - Grande Allée Québec, Canada

    Le Cochon Dingue Grande Allée recherche actuellement un(e) sous-chef(fe) pour joindre son équipe.Tu désire relever un nouveau défi au sein d'une équipe de feu? Le Cochon Dingue Grande Allée est l'endroit où cuisine gourmande et ambiance chaleureuse sont réunies dans l'atmosphère ...

  • Gay Lea Foods Co-operative Ltd.

    Sous-chef de cuisine

    16 hours ago

    Gay Lea Foods Co-operative Ltd. Quebec, Canada

    Jacopo, 426 Place Jacques-Cartier, Montréal, Québec, Canada Numéro de demande 146 · Œuvrant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux v ...

  • Cochon Dingue Lebourgneuf

    Sous-chef (temps plein)

    1 week ago

    Cochon Dingue Lebourgneuf Québec, Canada

    Le Cochon Dingue Lebourgneuf recherche actuellement un(e) sous-chef(fe) pour joindre son équipe. Le Chef Martin recherche son bras droit pour compléter son équipe en cuisine de soir. On dit de lui qu'il est un Chef présent avec qui il est facile de communiqué et de se sentir écou ...