Chef De Partie - Mont-Tremblant, Canada - Auberge du Pommier

Auberge du Pommier Mont-Tremblant, Canada

4 weeks ago

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Temps plein

Description

Description de l'entreprise

Situé dans l'hôtel Le Westin Tremblant, Léo sera un pôle branché pour tous les repas de la journée. Du déjeuner au souper en passant par le dîner, de même qu'en mets pour emporter, Léo offrira des repas de grande qualité tout en étant accessibles aux invités de l'hôtel et à la foule de l'après-ski. Que ce soit des fruits de mer, une salade ou encore un mets préféré sur le grill, il y en aura pour tous les goûts. D'inspiration québécoise avec un accent culinaire multiculturel, le menu de Léo évoluera constamment au gré des saisons et selon l'arrivage des producteurs locaux. Postulez dès maintenant pour faire partie de notre équipe

AVANTAGES SOCIAUX

Partage des gratifications

Abonnement à prix réduit à un centre de conditionnement physique et au programme d'aide aux employés

Rabais de 50 % sur les repas dans toutes les succursales d'O&B

Programme d'orientation des employés

Possibilités de formation et de développement

Accès aux prestations de soins de santé, de soins dentaires et de soins de la vue avec une couverture améliorée de la santé mentale

Description du poste

Nos chefs de partie font preuve d'une qualité inspirée dans tout leur travail. Leur passion pour la nourriture et la cuisine est contagieuse et ils ont le désir de servir le meilleur à chaque fois. Ils font preuve d'initiative, travaillent en équipe, marchent d'un pas assuré et ont le sens de la mission. La propreté est maintenue tout au long du service et ils honorent volontiers les demandes spéciales des clients.

Exécuter les tâches déléguées par le sous-chef, le chef et/ou le directeur général.

Préparer quotidiennement les repas du restaurant conformément aux normes O&B.

Respecter les recettes, le contrôle des portions et les spécifications de présentation définies par le restaurant.

Tenir à jour une liste des tâches à effectuer au poste de travail

Suivre la méthode FIFO pour maximiser la fraîcheur des aliments.

Participer à l'inventaire et au contrôle des denrées alimentaires

Participer à la réception et à l'entreposage des produits livrés

Nettoyer les zones de préparation des aliments, l'équipement, les ustensiles et respecter strictement les directives en matière d'assainissement, de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Respecter scrupuleusement les directives du SIMDUT et des fiches signalétiques.

Autres tâches ou responsabilités assignées ou requises.

Qualifications

3 ans ou plus d'expérience en cuisine dans un restaurant au rythme soutenu

Un diplôme culinaire est un atout.

Compréhension de la cuisine professionnelle et du maniement des couteaux

Capacité à recevoir des instructions et à travailler calmement et efficacement sous pression.

Capable de passer 100% du temps debout

Informations supplémentaires

Nous remercions tous les candidats de l'intérêt qu'ils portent à Oliver & Bonacini Hospitality ; toutefois, seuls les candidats qualifiés seront contactés pour poursuivre le processus de candidature. **

L'engagement d'Oliver & Bonacini en matière de diversité

Chez Oliver & Bonacini Hospitality, nous nous engageons à traiter chaque employé avec dignité et respect. Nous nous efforçons d'être justes et équitables, et de créer des environnements de travail où nos employés peuvent donner le meilleur d'eux-mêmes.

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